<\/p>\n
Porto Alegre, 21 de outubro de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.501<\/p>\n
Esses dados evidenciam que, apesar do crescimento do mercado de alternativas vegetais, os l\u00e1cteos ainda s\u00e3o fortemente prescritos como parte da dieta.<\/p>\n
Quando questionadas sobre os tipos de l\u00e1cteos recomendados, verificou-se uma distribui\u00e7\u00e3o equilibrada: 47,6% citaram iogurte, 47,6% queijo e 28,5% leite, sendo que 47,6% afirmaram recomendar uma combina\u00e7\u00e3o de diferentes l\u00e1cteos. Isso sugere uma diversifica\u00e7\u00e3o na prescri\u00e7\u00e3o, possivelmente associada \u00e0s caracter\u00edsticas nutricionais espec\u00edficas de cada produto. <\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 recomenda\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos na osteoporose:<\/p>\n<\/div>\n
Nenhuma nutricionista indicou que nunca prescreve l\u00e1cteos em tais situa\u00e7\u00f5es. Isso refor\u00e7a a import\u00e2ncia reconhecida dos l\u00e1cteos como fontes de c\u00e1lcio, prote\u00ednas de alta qualidade e vitaminas do complexo B.<\/p>\n
Sobre a percep\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a na prescri\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos, 33% concordaram totalmente com a afirma\u00e7\u00e3o de que se sentem seguras, 43% concordaram, 19% concordaram levemente e apenas 4,7% permaneceram neutras. N\u00e3o houve respostas de discord\u00e2ncia total, e somente 9,5% relataram discordar levemente. Essa percep\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a mostra confian\u00e7a na literatura cient\u00edfica e nas diretrizes nutricionais atuais que apoiam o consumo de l\u00e1cteos.<\/p>\n
Os resultados apontam que os l\u00e1cteos continuam desempenhando um papel fundamental na pr\u00e1tica cl\u00ednica dos nutricionistas, especialmente em situa\u00e7\u00f5es que envolvem sa\u00fade \u00f3ssea e defici\u00eancias nutricionais. Contudo, a crescente substitui\u00e7\u00e3o desses alimentos por alternativas vegetais sugere a necessidade de aprofundar estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, de modo a esclarecer consumidores sobre benef\u00edcios reais e desfazer mitos relacionados ao teor de gordura, alergias alimentares e impactos ambientais. Al\u00e9m disso, compreender as escolhas dos nutricionistas \u00e9 essencial para direcionar o desenvolvimento de novos produtos l\u00e1cteos e derivados tecnol\u00f3gicos que atendam \u00e0s demandas do mercado e conciliem sa\u00fade, sustentabilidade e aceita\u00e7\u00e3o do consumidor.<\/p>\n
Refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas
\nCRUZ, A. G. et al. Processamento de produtos l\u00e1cteos: Queijos, Leites Fermentados, Bebidas L\u00e1cteas, Sorvete, Manteiga, Creme de Leite, Doce de Leite, Soro em P\u00f3 e L\u00e1cteos Funcionais. 1. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017.<\/p>\n
VERRUCK, S. et al. Dairy foods and positive impact on the consumer's health. Advances in food and nutrition research, v. 89, p. 95-164, 2019.<\/p>\n
GAO, M., WANG, F., JIANG, X. A Global Analysis of Dairy Consumption and Incident Cardiovascular Disease, Nature Communications, 16, 437, 2025<\/p>\n
VISSERS, L., et al. Consumers\u2019 capabilities, opportunities, and motivations to consume dairy and plant-based alternatives in a dairy-rich food culture. Future Foods, v.12, 100686, 2025<\/p>\n
Via Milkpoint<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Fazendas de leite v\u00e3o ter R$ 100 milh\u00f5es para descarboniza\u00e7\u00e3o
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\nA Nestl\u00e9 e o Banco do Brasil fecharam uma parceria que prev\u00ea, inicialmente, a oferta de R$ 100 milh\u00f5es em linhas de cr\u00e9dito para o financiamento de projetos de descarboniza\u00e7\u00e3o em fazendas pecu\u00e1ria leiteira. No primeiro momento, o p\u00fablico priorit\u00e1rio ser\u00e3o cerca de mil produtores dos Estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais e Goi\u00e1s e que j\u00e1 s\u00e3o fornecedores da companhia.<\/p>\n
Por meio do acordo, a Nestl\u00e9 atuar\u00e1 como elo entre o BB e os produtores de leite. A iniciativa tamb\u00e9m visa orientar os produtores na aplica\u00e7\u00e3o dos recursos em pr\u00e1ticas regenerativas e de baixo carbono, garantindo que os investimentos resultem em impacto real sobre a sustentabilidade. Essas pr\u00e1ticas incluem tanto manejo do solo e outras t\u00e9cnicas agr\u00edcolas quanto o bem-estar animal e o uso de energia limpa nas propriedades.<\/p>\n
Segundo B\u00e1rbara Sollero, diretora de agricultura regenerativa da Nestl\u00e9, o Brasil \u00e9 a maior opera\u00e7\u00e3o global da empresa na compra de leite fresco e uma vitrine em pr\u00e1ticas regenerativas. \u201cA parceria com o BB rompe uma das principais barreiras para a transi\u00e7\u00e3o em escala, que \u00e9 o acesso ao financiamento com taxas competitivas\u201d, disse.<\/p>\n
Jo\u00e3o Fruet, diretor de corporate e banco de investimento do BB, afirma que a parceria \u00e9 um exemplo de como o banco atua para expandir a aplica\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel do cr\u00e9dito rural. \u201cO conv\u00eanio permite ao produtor a obten\u00e7\u00e3o de financiamentos com taxas competitivas e \u00e0 empresa conveniada a origina\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria destinada \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o\u201d, diz. As linhas de cr\u00e9dito s\u00e3o as mesmas tradicionalmente operadas pelo banco, tanto para investimento como para custeio. (Valor Econ\u00f4mico)<\/p>\n
Programa Mais Leite Saud\u00e1vel \u00e9 refer\u00eancia global em pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel
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\nO Programa Mais Leite Saud\u00e1vel, do Mapa, foi reconhecido pela FAO como uma das principais inova\u00e7\u00f5es em sustentabilidade da pecu\u00e1ria de leite no mundo.<\/p>\n
O Programa Mais Leite Saud\u00e1vel (PMLS), do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), foi reconhecido oficialmente pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) como uma das boas pr\u00e1ticas e inova\u00e7\u00f5es em transforma\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel da pecu\u00e1ria, iniciativa lan\u00e7ada pela FAO em comemora\u00e7\u00e3o ao seu 80\u00ba anivers\u00e1rio.<\/p>\n
O reconhecimento foi formalizado na \u00faltima quarta-feira (15\/10) durante o World Food Forum (WFF), evento anual realizado na sede da FAO, em Roma, que re\u00fane l\u00edderes, pesquisadores e organiza\u00e7\u00f5es internacionais para debater solu\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis para os sistemas agroalimentares.<\/p>\n
De acordo com o coordenador geral de Produ\u00e7\u00e3o Animal do Mapa, Bruno Leite, hoje o Programa se mostra como um importante mecanismo capaz de financiar a transforma\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel da pecu\u00e1ria de leite no Brasil, mostrando o compromisso brasileiro com o tema.<\/p>\n
\"Muito se discute sobre como financiar a chamada transforma\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel da pecu\u00e1ria. No Brasil, o Programa Mais Leite Saud\u00e1vel, atrav\u00e9s de seu desenho inovador de investimento que alinha recursos p\u00fablicos e privados, se mostra como um s\u00f3lido mecanismo para financiar ainda mais a sustentabilidade da cadeia produtiva do leite. Quem sabe esse n\u00e3o possamos expandir esse desenho para outras cadeias produtivas?\", indagou.<\/p>\n
Criado em 2015, o PMLS estimula empresas do setor l\u00e1cteo a investirem em melhoria da qualidade do leite e capacita\u00e7\u00e3o de produtores rurais. O programa permite que ind\u00fastrias e cooperativas utilizem parte dos cr\u00e9ditos presumidos de PIS\/Pasep e Cofins em projetos de assist\u00eancia t\u00e9cnica, inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade.<\/p>\n
Desde sua cria\u00e7\u00e3o, o programa j\u00e1 beneficiou mais de 185 mil produtores em mais de 3 mil munic\u00edpios brasileiros, com mais de 2 mil projetos aprovados e cerca de 900 empresas participantes. Os resultados incluem aumento da produtividade, melhoria na qualidade do leite e fortalecimento da renda dos produtores. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Mapa)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Jogo R\u00e1pido Porto Alegre, 21 de outubro de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.501 L\u00e1cteos s\u00e3o prescritos por nutricionistas? L\u00e1cteos s\u00e3o prescritos por nutricionistas para sa\u00fade \u00f3ssea e defici\u00eancias nutricionais, destacando sua ...continuar lendo \"21\/10\/2025\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-17871","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17871"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17876,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17871\/revisions\/17876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/b><\/i><\/p>\nMILHO\/CEPEA: Retra\u00e7\u00e3o produtora sustenta cota\u00e7\u00f5es no interior; nos portos, pre\u00e7os sobem
\n<\/b>Cepea, 20\/10\/2025 \u2013 Levantamento do Cepea mostra que os pre\u00e7os do milho no interior brasileiro se mant\u00eam firmes. O suporte vem sobretudo da retra\u00e7\u00e3o de produtores, que seguem focados na semeadura da safra ver\u00e3o 2025\/26. Nos portos, conforme o Centro de Pesquisas, os valores do cereal avan\u00e7am, refletindo as valoriza\u00e7\u00f5es do d\u00f3lar e do mercado internacional. Pesquisadores destacam que o aumento nos pre\u00e7os nos portos tende a impulsionar tamb\u00e9m as cota\u00e7\u00f5es no interior do Pa\u00eds, \u00e0 medida que esse contexto eleva a paridade de exporta\u00e7\u00e3o. No campo, a semeadura da safra 2025\/26 est\u00e1 adiantada na maior parte das regi\u00f5es produtoras, somando, at\u00e9 o dia 11 de outubro, 31,2% da \u00e1rea nacional, avan\u00e7o semanal de 2,1 p.p. e acima dos 30,7% da m\u00e9dia dos \u00faltimos cinco anos, segundo a Conab. Relat\u00f3rio divulgado nesta semana pela Companhia aponta que a produ\u00e7\u00e3o agregada de milho para 2025\/26 pode ser de 138,6 milh\u00f5es de toneladas, o que representaria queda de 1,8% em rela\u00e7\u00e3o ao volume de 2024\/25. Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)<\/i><\/div>\n\n
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