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Porto Alegre, 26 de agosto de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.466<\/p>\n
Leite projetado a R$ 2,3712 para o m\u00eas de agosto no RS O colegiado tamb\u00e9m divulgou o valor consolidado de julho, que fechou em 2,4592, 1,21% acima do valor final de junho (R$ 2,4299). Segundo o coordenador do Conseleite, Darlan Palharini, os dados reproduzem o mercado dos primeiros 20 dias do m\u00eas de agosto e consideram informa\u00e7\u00f5es fornecidas pelas ind\u00fastrias. (Sindilat)<\/p>\n<\/div>\n Repensar esta rela\u00e7\u00e3o por significar migrarmos de sistemas lineares para circulares.<\/p>\n Economia linear: e aquela na qual os recursos finitos s\u00e3o extra\u00eddos para produzir produtos que s\u00e3o usados, geralmente, n\u00e3o em seu potencial m\u00e1ximo, conceito do \u201cextrair-produzir-descartar\u201d (Hamam et al., 2021). Van der Wiel et al. (2019) sistemas de produ\u00e7\u00e3o animal s\u00e3o altamente lineares o que lhes confere elevada inefici\u00eancia no uso de insumos e recursos naturais. O Brasil tem urg\u00eancia em estabelecer o seu conjunto de pol\u00edticas em economia circular. O Decreto n\u00ba 12.082, de 27 de junho de 2024 institui a Estrat\u00e9gia Nacional de Economia Circular. Considera-se economia circular o sistema de produ\u00e7\u00e3o que mant\u00e9m o fluxo circular de recursos, baseando-se nos princ\u00edpios da n\u00e3o gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, da circula\u00e7\u00e3o de produtos e materiais e da regenera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Muscat et al. (2021) destaca que a aplica\u00e7\u00e3o dos princ\u00edpios de circularidade nas unidades de produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria \u00e9 uma forma de reduzir os impactos ambientais negativos da atividade. Van Hal et al. (2019) enfatizam que a produ\u00e7\u00e3o leiteira \u00e9 uma das mais promissoras na transi\u00e7\u00e3o para um sistema circular. Stanchev et al. (2020) apontam que a pecu\u00e1ria leiteira tem todo potencial de circularidade, pois pode promover o fechamento dos ciclos de nutrientes e \u00e1gua na propriedade, mas destacam que ainda existem muitos desafios para alcan\u00e7ar esta circularidade.<\/p>\n No mundo h\u00e1 pouco estudos sobre a circularidade dos sistemas leiteiros e no Brasil estes s\u00e3o inexistentes.<\/p>\n Ewert (2025) identificou as dificuldades e barreiras para produtores europeus adotarem as pr\u00e1ticas e tecnologias da economia circular. Dos entrevistados, 65% responderam que adotavam pelo menos um m\u00e9todo de agricultura circular. A barreira mais significativa para a ado\u00e7\u00e3o \u00e9 o alto custo inicial de implementa\u00e7\u00e3o, seguido por conhecimento limitado e obst\u00e1culos regulat\u00f3rios. Compostagem e produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s foram as pr\u00e1ticas mais amplamente adotadas, enquanto agricultura de precis\u00e3o e reuso de \u00e1gua foram menos adotados.<\/p>\n A pecu\u00e1ria circular enfatiza a redu\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos, a efici\u00eancia de uso dos recursos e sistemas de circuito fechado. Os principais componentes incluem:<\/p>\n Efici\u00eancia do uso de insumos, recursos naturais e energia: otimizar o uso das \u00e1guas de servi\u00e7o e irriga\u00e7\u00e3o, do solo e dos nutrientes por meio de abordagens de precis\u00e3o, utilizar sistemas de circuito fechado e ter uma matriz h\u00edbrida de energia (biomassa, solar e e\u00f3lica);<\/p>\n Redu\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos: minimiza\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de insumos, implementa\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de precis\u00e3o na utiliza\u00e7\u00e3o de fertilizantes e no arra\u00e7oamento dos animais;<\/p>\n Reuso dos res\u00edduos: uso dos subprodutos (lodos, efluentes, compostos, digestato, etc.) de processos de tratamento (lagoas, biodigestores, compostagem, etc.) como material fertilizante;<\/p>\n Conserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais: utiliza\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de conserva\u00e7\u00e3o do solo e das fontes de \u00e1gua superficiais e aproveitamento de \u00e1gua da chuva.<\/p>\n Os desafios ambientais presentes e futuros \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de leite exige que migremos de sistemas lineares para circulares. Muitas pr\u00e1ticas de circularidade j\u00e1 est\u00e3o acontecendo nas propriedades brasileiras como o uso dos res\u00edduos org\u00e2nicos como fertilizante e a gera\u00e7\u00e3o de energia a partir destes res\u00edduos.<\/p>\n Mas foi-se o tempo s\u00f3 de fazer! <\/p>\n Devemos planejar, documentar, monitorar e reavaliar todos os processos para primeiro: melhorar a gest\u00e3o do sistema de produ\u00e7\u00e3o sendo eficientes no uso de insumos e recursos naturais, reduzindo ao m\u00ednimo os passivos ambientais; segundo: mostrar para sociedade que prezamos por um sistema econ\u00f4mico aliado do meio ambiente, portanto, circular! (Milkpoint)<\/p>\n Leite de vaca continua essencial: ci\u00eancia refor\u00e7a benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade O leite sob os holofotes das redes sociais Um alimento humano por excel\u00eancia Do ponto de vista nutricional, o leite se destaca: um copo de 200 mL cont\u00e9m em m\u00e9dia 244 mg de c\u00e1lcio e 6,4 g de prote\u00edna, cobrindo de 11% a 35% das necessidades di\u00e1rias, dependendo da idade.<\/p>\n Prote\u00ednas do leite: qualidade nutricional m\u00e1xima Avalia\u00e7\u00f5es por m\u00e9todos internacionais como PDCAAS e DIAAS atribuem \u00e0s prote\u00ednas do leite nota m\u00e1xima, compar\u00e1vel apenas \u00e0 albumina do ovo. Al\u00e9m disso, estudos mostram efeitos funcionais not\u00e1veis, gra\u00e7as a pept\u00eddeos bioativos que exercem a\u00e7\u00f5es:<\/p>\n Anti-hipertensiva, C\u00e1lcio: insubstitu\u00edvel na dieta O consumo regular de leite contribui para:<\/p>\n Preven\u00e7\u00e3o de osteopenia, osteoporose e raquitismo, A \u00fanica exce\u00e7\u00e3o \u00e9 a alergia \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca (APLV), uma condi\u00e7\u00e3o cl\u00ednica espec\u00edfica, distinta da intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. Nesses casos, a exclus\u00e3o do leite \u00e9 necess\u00e1ria.<\/p>\n Intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose: solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas Mesmo indiv\u00edduos diagnosticados costumam tolerar at\u00e9 12 g de lactose por dia, equivalente a um copo de leite. Para quem apresenta sintomas, existem alternativas seguras:<\/p>\n Leite sem lactose, Leite UHT: seguro e nutritivo Em todas as fases da vida Al\u00e9m da densidade nutricional, o leite se destaca pelo custo-benef\u00edcio, sendo uma das fontes mais acess\u00edveis de prote\u00edna e c\u00e1lcio em pa\u00edses onde a defici\u00eancia de minerais \u00e9 um problema de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n Conclus\u00e3o: ci\u00eancia contra os modismos A recomenda\u00e7\u00e3o dos especialistas \u00e9 simples: confie na ci\u00eancia, n\u00e3o nos modismos. O leite continua sendo um dos pilares de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, acess\u00edvel e funcional.<\/p>\n Adaptado para eDairyNews, com informa\u00e7\u00f5es de Compre Rural e supervis\u00e3o da Reda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Jogo R\u00e1pido
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\nO valor de refer\u00eancia projetado para o leite no m\u00eas de agosto no Rio Grande do Sul est\u00e1 em R$ 2,3712, 2,35% abaixo do estimado do m\u00eas de julho (R$ 2,4283). O dado foi divulgado na manh\u00e3 desta ter\u00e7a-feira (26\/8) durante reuni\u00e3o do Conseleite. <\/span><\/p>\n\n\n
\n<\/div>\nPrecisamos de sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite mais circulares
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\nSistemas circulares na produ\u00e7\u00e3o de leite fecham ciclos de nutrientes e \u00e1gua, reduzindo impactos e fortalecendo a sustentabilidade. Saiba mais!Segundo o estudo \u201cPerspectivas para Agropecu\u00e1ria 2025-2034\u201d (OECD\/FAO, 2025) a produ\u00e7\u00e3o mundial de leite dever\u00e1 crescer 1,8% ao ano na pr\u00f3xima d\u00e9cada, mais r\u00e1pido do que a maioria das outras commodities agr\u00edcolas. O crescimento da produtividade ser\u00e1 alcan\u00e7ado por meio da otimiza\u00e7\u00e3o dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, melhoria da sa\u00fade animal, maior efici\u00eancia alimentar e melhor gen\u00e9tica. H\u00e1 tend\u00eancia crescente em dire\u00e7\u00e3o a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como as relacionadas ao uso da \u00e1gua e ao manejo de dejetos.A import\u00e2ncia econ\u00f4mica, social e como fornecedora de prote\u00edna de qualidade da pecu\u00e1ria leiteira para a humanidade e para o Brasil \u00e9 indiscut\u00edvel, como demonstrado pelo \u00edndice de crescimento citado acima, mas os impactos ambientais negativos da atividade exigem repensar a rela\u00e7\u00e3o desta com os sistemas naturais. <\/p>\n
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\nSistema produtivo circular: segundo Jurgilevich et al. (2016) um sistema produtivo circular utiliza pr\u00e1ticas e tecnologias que minimizem a entrada de recursos finitos, incentivando o uso de recursos regenerativos, prevenindo a perda de recursos naturais (por exemplo, nitrog\u00eanio, f\u00f3sforo e \u00e1gua) e estimulando a reutiliza\u00e7\u00e3o e a reciclagem das perdas inevit\u00e1veis.
\nA base cient\u00edfica da Economia Circular (EC) ainda est\u00e1 no seu in\u00edcio, mas \u00e9 importante estabelecer a defini\u00e7\u00e3o e os objetivos antes que uma estrat\u00e9gia de EC possa ser avaliada. Velasco-Munoz et al. (2021) definem a EC em sistemas agropecu\u00e1rios como o conjunto de atividades destinadas n\u00e3o apenas a garantir a sustentabilidade da agricultura por meio de pr\u00e1ticas que buscam o uso eficiente e eficaz dos recursos, mas tamb\u00e9m garantir a regenera\u00e7\u00e3o e a biodiversidade dos agroecossistemas e nos ecossistemas circundantes.<\/p>\n
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\nConsensos de especialistas mostram que o leite \u00e9 seguro, nutritivo e deve fazer parte da alimenta\u00e7\u00e3o em todas as fases da vida.<\/p>\n
\nNos \u00faltimos anos, o leite de vaca tem sido alvo de debates intensos nas redes sociais. Influenciadores e modismos diet\u00e9ticos frequentemente colocam os latic\u00ednios como vil\u00f5es, sugerindo que seriam inflamat\u00f3rios ou inadequados para adultos. Mas a ci\u00eancia segue em outra dire\u00e7\u00e3o. Um consenso publicado em 2024 pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e pela Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN) concluiu, com base em evid\u00eancias s\u00f3lidas, que o leite \u00e9 um alimento adequado, seguro e funcional ao longo de toda a vida.<\/p>\n
\nDiferente de outros mam\u00edferos, os humanos desenvolveram variantes gen\u00e9ticas que permitem manter a produ\u00e7\u00e3o de lactase, enzima que digere a lactose, ap\u00f3s o desmame. Al\u00e9m disso, a microbiota intestinal evoluiu para ajudar na fermenta\u00e7\u00e3o desse a\u00e7\u00facar. Esse processo adaptativo explica por que o consumo de leite se consolidou como pr\u00e1tica cultural e biol\u00f3gica.<\/p>\n
\nAs prote\u00ednas do leite \u2014 case\u00ednas e prote\u00ednas do soro (whey) \u2014 possuem alt\u00edssimo valor biol\u00f3gico. Elas oferecem todos os amino\u00e1cidos essenciais em propor\u00e7\u00f5es ideais, superando a maioria das fontes vegetais.<\/p>\n
\nAntioxidante,
\nAnti-inflamat\u00f3ria,
\nAntimicrobiana,
\nReguladora do apetite.
\nComponentes como a lactoferrina e a membrana do gl\u00f3bulo de gordura do leite (MFGM) ampliam ainda mais o impacto positivo na sa\u00fade.<\/p>\n
\nEmbora vegetais como espinafre e couve contenham c\u00e1lcio, nenhum alimento natural oferece a mesma combina\u00e7\u00e3o de quantidade, absor\u00e7\u00e3o e praticidade que o leite. Sua biodisponibilidade acima de 30% o torna a principal fonte diet\u00e9tica desse mineral.<\/p>\n
\nDesenvolvimento \u00f3sseo na inf\u00e2ncia e adolesc\u00eancia,
\nProte\u00e7\u00e3o contra hipertens\u00e3o, diabetes tipo 2 e doen\u00e7as cardiovasculares na vida adulta,
\nCombate \u00e0 sarcopenia em idosos.
\nMito: leite provoca inflama\u00e7\u00f5es?
\nUm dos argumentos mais difundidos contra o leite \u00e9 de que ele causaria processos inflamat\u00f3rios. O consenso brasileiro desmente essa ideia. Pesquisas apontam que, em pessoas saud\u00e1veis, o consumo de leite est\u00e1 associado at\u00e9 mesmo \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de marcadores inflamat\u00f3rios, como prote\u00edna C reativa (PCR) e citocinas pr\u00f3-inflamat\u00f3rias.<\/p>\n
\nOutro mito \u00e9 que o consumo frequente de leite aumentaria o risco de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. Na verdade, ocorre o oposto: quanto mais leite se consome ao longo da vida, menor tende a ser a intoler\u00e2ncia, devido \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o intestinal.<\/p>\n
\nUso de enzima lactase em c\u00e1psulas,
\nConsumo fracionado,
\nCombina\u00e7\u00e3o com fibras e gorduras.
\nO que deve ser evitado \u00e9 a retirada indiscriminada de latic\u00ednios, que pode gerar defici\u00eancias nutricionais graves.<\/p>\n
\nOutra cr\u00edtica comum \u00e9 ao leite UHT (ultrapasteurizado). No entanto, estudos confirmam que o processo t\u00e9rmico n\u00e3o compromete prote\u00ednas, c\u00e1lcio nem vitaminas. Pelo contr\u00e1rio, garante seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica, elimina a necessidade de conservantes e amplia a acessibilidade ao alimento, mantendo pre\u00e7o competitivo e prazo de validade estendido.<\/p>\n
\nSegundo o consenso, o leite deve ser recomendado em todas as etapas: inf\u00e2ncia, adolesc\u00eancia, vida adulta, gesta\u00e7\u00e3o e envelhecimento. Guias alimentares nacionais e internacionais indicam de duas a tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de latic\u00ednios por dia, preferencialmente vers\u00f5es com baixo teor de gordura para adultos e integrais para crian\u00e7as.<\/p>\n
\nApesar das pol\u00eamicas, a ci\u00eancia brasileira e internacional \u00e9 clara: o leite \u00e9 seguro, nutritivo e essencial. Excluir o alimento da dieta sem orienta\u00e7\u00e3o profissional representa risco nutricional e perda de benef\u00edcios importantes para a sa\u00fade.<\/p>\n\n
\n<\/div>\n
\n<\/b>Mapa publica regulamento para a premia\u00e7\u00e3o do Selo Agro Mais Integridade 25\/26
\n<\/b>O Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) publicou o regulamento para a premia\u00e7\u00e3o do Selo Agro Mais Integridade, relativo ao bi\u00eanio 2025\/2026, por meio da Portaria n\u00ba 828. A iniciativa \u00e9 destinada a empresas do agroneg\u00f3cio que, reconhecidamente, desenvolvam boas pr\u00e1ticas de integridade, \u00e9tica, responsabilidade social e sustentabilidade ambiental. A premia\u00e7\u00e3o \u00e9 uma iniciativa promovida pelo Mapa, com o apoio de institui\u00e7\u00f5es parceiras, com o objetivo de estimular a implementa\u00e7\u00e3o de programas de integridade e \u00e9tica; conscientizar as empresas sobre seu relevante papel no enfrentamento de pr\u00e1ticas concorrenciais desleais ou contr\u00e1rias \u00e0 integridade; reconhecer as pr\u00e1ticas de integridade e \u00e9tica implementadas pelas empresas do agroneg\u00f3cio no mercado nacional; e reduzir os riscos de ocorr\u00eancia de fraudes e corrup\u00e7\u00e3o nas rela\u00e7\u00f5es entre o setor p\u00fablico e o setor privado vinculado \u00e0 pr\u00e1tica do agroneg\u00f3cio. (Terra Viva)
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\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"