{"id":1699,"date":"2017-09-04T17:16:21","date_gmt":"2017-09-04T17:16:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/09\/04\/04-09-2017\/"},"modified":"2017-09-04T17:16:21","modified_gmt":"2017-09-04T17:16:21","slug":"04-09-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/09\/04\/04-09-2017\/","title":{"rendered":"04\/09\/2017"},"content":{"rendered":"<\/p>\n
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Porto Alegre, 04 de setembro \u00a0de 2017<\/em><\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Ano 11- N\u00b0 2.577<\/em><\/strong><\/p>\n

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PUB do Queijo \u00e9 inova\u00e7\u00e3o que deu certo na Expointer<\/strong><\/div>\n
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Cr\u00e9dito: Carolina Jardine<\/div>\n
Estreando na Expointer 2017, o PUB do Queijo garantiu aos visitantes da feira uma alternativa de alta gastronomia em um ambiente acolhedor em plena \"terra do churrasco\". Durante os nove dias da exposi\u00e7\u00e3o, foram consumidos mais de 500 quilos de queijo. Uma das atra\u00e7\u00f5es especiais que chamou a aten\u00e7\u00e3o de quem passou por l\u00e1 foram as brusquetas finalizadas com o fogo do ma\u00e7arico. Mais do que uma explos\u00e3o de sabor, elas encantaram os olhos de quem viu o chef Alexandre Reolon em a\u00e7\u00e3o. \"O projeto foi um sucesso. Tivemos casa cheia e grande aceita\u00e7\u00e3o, o que nos garante que a proposta, sim, encaixa-se no perfil da Expointer. O PUB do Queijo s\u00f3 tem a crescer\", destacou o presidente do Sindicado da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat), Alexandre Guerra. A iniciativa foi realizada pelo Sindilat com apoio de Fetag, Farsul, Seapi, Apil, Ocergs, AGL, Fundesa e demais entidades do setor l\u00e1cteo.<\/p>\n

Segundo o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, o PUB do Queijo tamb\u00e9m foi uma op\u00e7\u00e3o diferenciada para receber eventos empresariais e encontros de neg\u00f3cios. \"Tivemos aqui um espa\u00e7o de integra\u00e7\u00e3o, onde as pessoas puderam sentar, conversar com tranquilidade e degustar diferentes variedades de queijo. Foi um lugar para sentar e relaxar em meio \u00e0 correria do Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil. Quem veio gostou e voltou\", refor\u00e7ou Palharini, lembrando das apresenta\u00e7\u00f5es de violino que deram um toque de sofistica\u00e7\u00e3o \u00e0 programa\u00e7\u00e3o do PUB.<\/p>\n

Al\u00e9m do PUB, a Boutique do Queijo tamb\u00e9m agradou, permitindo que os clientes levassem para casa seus r\u00f3tulos favoritos. \"Aqui, o consumidor encontrou em um s\u00f3 lugar o que h\u00e1 de melhor nos queijos produzidos no Rio Grande do Sul, uma mostra do potencial e diferencial das nossas ind\u00fastrias\", salientou Guerra. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p><\/div>\n

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Levantamento da Emater mostra aumento da produtividade por propriedade<\/strong><\/div>\n


Foto: Vitorya Paulo<\/div>\n
Um diagn\u00f3stico do setor leiteiro feito pela Emater indica que a produtividade por propriedade aumentou 24,9% no Rio Grande do Sul nos \u00faltimos dois anos. Em 2017, os produtores ga\u00fachos produziram 178 litros por propriedade por dia. Em 2015, a m\u00e9dia era de 142 litros. O dado faz parte do Relat\u00f3rio Socioecon\u00f4mico da Cadeia Produtiva do Leite no Rio Grande do Sul - 2017, apresentado nesta sexta-feira (1\u00ba\/9) \u00e0 tarde, na 40\u00aa Expointer. O Sindicato das Ind\u00fastrias de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) \u00e9 um dos patrocinadores da publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Outra evolu\u00e7\u00e3o \u00e9 o aumento da produtividade por vaca, que saltou de 11,7 litros por vaca\/dia para 12 litros. Em contrapartida, o estudo mostrou que o n\u00famero de produtores vinculados \u00e0 ind\u00fastria reduziu 22,6%, caindo de 84 mil para 65 mil produtores, e que o rebanho tamb\u00e9m teve redu\u00e7\u00e3o de 9,5%. Entretanto, no mesmo per\u00edodo, o volume de leite produzido reduziu apenas 2%. \"Estes n\u00fameros mostram que o contingente de produtores que permaneceu na atividade foi capaz de produzir praticamente o mesmo volume\", avalia o zootecnia Jaime Ries, extensionista da Emater.\u00a0<\/p>\n

Para o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, esta concentra\u00e7\u00e3o de um maior volume de leite em um n\u00famero menor de produtores \u00e9 natural e uma tend\u00eancia no mundo inteiro. \"Profissionalizar a produ\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 a forma de nos tornarmos competitivo\", afirmou, lembrando que a ind\u00fastria tem se tornado cada vez mais rigorosa. \"N\u00f3s concorremos em uma economia globalizada, onde as exig\u00eancias passam a ser internacionais\", acrescenta. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/p><\/div>\n

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Coreia do Sul expande participa\u00e7\u00e3o no mercado de queijos<\/strong><\/p>\n

A Coreia do Sul, j\u00e1 um importante mercado de queijos dos EUA, tem um enorme potencial para crescimento futuro. Mas em um mercado global cada vez mais competitivo, os fornecedores dos EUA precisar\u00e3o tomar medidas para garantir uma maior participa\u00e7\u00e3o na demanda crescente. E os pr\u00f3prios Estados Unidos devem manter condi\u00e7\u00f5es competitivas de acesso ao mercado garantidas atrav\u00e9s do Acordo de Livre Com\u00e9rcio dos Estados Unidos-Coreia do Sul (KORUS). \u00c0s vezes, apontar o \u00f3bvio \u00e9 necess\u00e1rio, dados os desafios envolvidos.<\/p>\n

O KORUS, implementado em 2012, tem sido fundamental para o crescimento dos EUA no mercado coreano de queijo, mas a Coreia do Sul \u00e9 uma das 13 na\u00e7\u00f5es apontadas pela administra\u00e7\u00e3o de Trump como tendo um super\u00e1vit comercial significativo com os Estados Unidos.<\/p>\n

Em julho, o escrit\u00f3rio do Representante Comercial dos Estados Unidos (USTR) solicitou uma sess\u00e3o especial do comit\u00ea conjunto do KORUS para revisar o acordo, incluindo \"poss\u00edveis emendas e modifica\u00e7\u00f5es\". Essa sess\u00e3o ocorreu em 22 de agosto, e o escrit\u00f3rio do USTR disse que as discuss\u00f5es continuariam nas pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n

O Conselho de Exporta\u00e7\u00f5es de L\u00e1cteos dos Estados Unidos (USDEC) tem defendido agressivamente a import\u00e2ncia do KORUS em v\u00e1rias apresenta\u00e7\u00f5es ao governo dos EUA nos \u00faltimos meses. Como observado nos coment\u00e1rios apresentados sobre o d\u00e9ficit comercial dos EUA, \"sem o KORUS, as exporta\u00e7\u00f5es de queijo dos EUA para a Coreia estar\u00e3o sujeitas \u00e0 tarifa pr\u00e9-acordo de livre com\u00e9rcio de 36%, enquanto todos os nossos principais concorrentes poderiam manter o transporte de milh\u00f5es de quilos de queijo livre de impostos\".<\/p>\n

Os outros tr\u00eas principais fornecedores de queijos do mundo - Austr\u00e1lia, Uni\u00e3o Europeia (UE) e Nova Zel\u00e2ndia - possuem seus respectivos acordos comerciais com a Coreia do Sul. \"Todos os tr\u00eas acordos de livre com\u00e9rcio de nossos concorrentes, em \u00faltima inst\u00e2ncia, eliminam completamente as tarifas de queijo, al\u00e9m de fornecer um amplo acesso para uma grande gama de outros produtos l\u00e1cteos\", comenta.<\/p>\n

Importante cliente de queijo dos Estados Unidos
O KORUS \u00e9 fundamental para a competitividade das exporta\u00e7\u00f5es dos EUA na Coreia do Sul e a Coreia do Sul \u00e9 um mercado-chave para o crescimento das exporta\u00e7\u00f5es de produtos l\u00e1cteos dos EUA, particularmente no setor de queijos. Aqui est\u00e3o os fatos sobre o queijo:<\/p>\n

- A Coreia do Sul \u00e9 o mercado de exporta\u00e7\u00e3o de queijo n\u00famero dois dos EUA depois do M\u00e9xico.<\/p>\n

- As vendas de queijo dos EUA para a Coreia do Sul totalizaram quase 94 milh\u00f5es de libras (42,64 milh\u00f5es de quilos) em 2016, cerca de 15% das exporta\u00e7\u00f5es totais de queijo dos EUA.<\/p>\n

- As vendas de queijo dos EUA para a Coreia do Sul est\u00e3o aumentando em 2017, um aumento de 48% durante o primeiro semestre de 2017, em compara\u00e7\u00e3o com janeiro a junho de 2016.<\/p>\n

- O USDEC estima que o com\u00e9rcio total de queijos da Coreia do Sul aumentar\u00e1 em 27%, de 2015 a 2021, com o crescimento mais forte projetado para cheddar para processamento e queijo natural para food service e varejo (+34 por cento cada).<\/p>\n

Os n\u00fameros de demanda s\u00e3o fortes, mas tamb\u00e9m geram concorr\u00eancia. Em 2015 e 2016, os fornecedores dos EUA perderam participa\u00e7\u00e3o para os concorrentes, em parte devido a um diferencial desfavor\u00e1vel entre os pre\u00e7os dos EUA e internacionais.<\/p>\n

Alguns fatores do mercado apoiam os neg\u00f3cios dos EUA. A Nova Zel\u00e2ndia, por exemplo, tem capacidade limitada de produ\u00e7\u00e3o de queijo e um foco maior no leite em p\u00f3 e na China. Al\u00e9m disso, a demanda coreana est\u00e1 fortemente inclinada para queijo de pizza, queijo cremoso e cheddar para processamento - os principais pontos fortes da ind\u00fastria dos EUA.<\/p>\n

Mas mesmo com essas vantagens e at\u00e9 mesmo com o KORUS, os fornecedores dos EUA precisar\u00e3o fazer seu jogo para se defender e aumentar a participa\u00e7\u00e3o no mercado de importa\u00e7\u00e3o de queijos da Coreia do Sul.<\/p>\n

Elevando o jogo dos Estados Unidos
Os esfor\u00e7os destinados a melhorar a posi\u00e7\u00e3o dos EUA como um fornecedor parceiro preferido percorreriam um longo caminho para ajudar os fornecedores dos EUA a superar per\u00edodos de pre\u00e7os desfavor\u00e1veis e a elevar a competitividade dos EUA. N\u00e3o por coincid\u00eancia, esses esfor\u00e7os fazem parte da estrat\u00e9gia recentemente anunciada do USDEC para aumentar as exporta\u00e7\u00f5es de produtos l\u00e1cteos dos EUA - de cerca de 15% do fornecimento anual de leite para 20% - chamado de \"The Next 5%\" ['Os Pr\u00f3ximos 5%'].<\/p>\n

A estrat\u00e9gia The Next 5% apoia t\u00e1ticas destinadas a ajudar os fornecedores de produtos l\u00e1cteos dos EUA a se tornar mais localizados, centrados no cliente e orientados para a demanda, em vez de serem orientados \u00e0 oferta. No queijo para a Coreia do Sul, isso inclui:<\/p>\n

- Melhorar a presen\u00e7a dos EUA no mercado atrav\u00e9s de visitas mais frequentes \u00e0 Coreia do Sul para reuni\u00f5es presenciais ou, de prefer\u00eancia, investir em pessoal no pa\u00eds.<\/p>\n

- Melhorar o atendimento ao cliente, como suporte t\u00e9cnico ou solu\u00e7\u00f5es de cadeia de fornecimento. Um concorrente dos EUA n\u00e3o s\u00f3 possui um escrit\u00f3rio de vendas na Coreia, mas recentemente come\u00e7ou a armazenar o produto no pa\u00eds para facilitar os tempos de vendas.<\/p>\n

- Promover a inova\u00e7\u00e3o, com \u00eanfase em produtos feitos especificamente para o mercado. Outro concorrente dos Estados Unidos trabalhou com a Lotteria (maior franquia de hamb\u00farguer da Coreia do Sul) para desenvolver um hamb\u00farguer com uma fatia de mu\u00e7arela extra que \u00e9 empanada, frita e comida como uma camada adicional em um hamb\u00farguer. O marketing para o sandu\u00edche, chamado \"Mozzarella in the Burger\", enfatizou a elasticidade do queijo e fez um grande espet\u00e1culo ao consumidor quando estreou no in\u00edcio deste ano.<\/p>\n

- Enfatizar a parceria entre os EUA e a Coreia. Assim como os fornecedores dos EUA fizeram no M\u00e9xico quando as quest\u00f5es sobre o futuro do Acordo de Livre Com\u00e9rcio da Am\u00e9rica do Norte come\u00e7aram a surgir, a ind\u00fastria de l\u00e1cteos dos EUA deve enfatizar que aprecia os fortes la\u00e7os comerciais com a Coreia do Sul, respeita as necessidades de l\u00e1cteos do pa\u00eds e os relacionamentos existentes constru\u00eddos durante anos.\u00a0<\/p>\n

O aumento dos pre\u00e7os do queijo da UE e da Oceania nos \u00faltimos meses refor\u00e7ou a competitividade dos EUA neste ano. A manuten\u00e7\u00e3o do acesso ao mercado do KORUS melhora a imagem dos EUA e o mant\u00eam com um fornecedor de portf\u00f3lio diversificado com produtos de valor agregado. (MilkPoint)<\/p><\/div>\n

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NOVOS H\u00c1BITOS IMP\u00d5EM INVESTIMENTOS
Foi necess\u00e1rio um investimento razo\u00e1vel - R$ 2 milh\u00f5es para adequar a planta e R$ 1,5 milh\u00e3o para a campanha de lan\u00e7amento -, mas a Cooperativa Pi\u00e1, de Nova Petr\u00f3polis, est\u00e1 tirando lactose do leite com bons resultados. Pioneiro no Estado, o leite para intolerantes \u00e0 subst\u00e2ncia \u00e9 l\u00edder no mercado local, com 35,2% de participa\u00e7\u00e3o na Grande Porto Alegre e 30,9% no Rio Grande do Sul. E depois de fazer parceria com a Lugano, marca artesanal de Gramado, e lan\u00e7ar o Chocolateria, com sabor mais acentuado de cacau e menos doce do que os achocolatados tradicionais, a cooperativa avan\u00e7a na oferta de produtos para dietas restritivas. Na amplia\u00e7\u00e3o das op\u00e7\u00f5es, a Pi\u00e1 est\u00e1 chegando com o Chocolateria Zero Lactose, vers\u00e3o da linha que se tornou l\u00edder de mercado no Estado. Na avalia\u00e7\u00e3o da Pi\u00e1, ainda h\u00e1 potencial de crescimento de latic\u00ednios sem lactose. (Zero Hora)<\/em><\/div>\n
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