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Porto Alegre, 22 de maio de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.397<\/p>\n
Novas regras para rotulagem de bebidas e compostos l\u00e1cteos
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\nMapa define novas regras de rotulagem para produtos l\u00e1cteos em 2025. Veja o que muda nos r\u00f3tulos de bebidas e compostos l\u00e1cteos e como isso impacta o consumidor.<\/p>\n
A partir do segundo semestre de 2025, novas exig\u00eancias para rotulagem de bebidas l\u00e1cteas e compostos l\u00e1cteos entrar\u00e3o em vigor, conforme determina\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa). O objetivo \u00e9 garantir mais transpar\u00eancia ao consumidor e refor\u00e7ar o controle de qualidade desses produtos no mercado.<\/p>\n
A partir de 26 de agosto de 2025, os r\u00f3tulos de compostos l\u00e1cteos dever\u00e3o informar, de forma destacada, a frase: \u201ccomposto l\u00e1cteo n\u00e3o \u00e9 leite em p\u00f3\u201d. J\u00e1 a partir de 3 de setembro de 2025, as bebidas l\u00e1cteas precisar\u00e3o exibir, tamb\u00e9m em destaque no painel principal da embalagem, a frase: \u201cbebida l\u00e1ctea n\u00e3o \u00e9 iogurte\u201d.<\/p>\n
Essas mudan\u00e7as visam evitar confus\u00f5es na escolha dos produtos pelos consumidores e garantir que as diferen\u00e7as entre leite em p\u00f3, iogurte, bebida l\u00e1ctea e composto l\u00e1cteo fiquem mais claras no ponto de venda.<\/p>\n
Novas regras para rotular bebidas l\u00e1cteas
\nPara bebidas l\u00e1cteas de cor branca n\u00e3o fermentadas, o r\u00f3tulo deve informar: \u201ceste produto n\u00e3o \u00e9 leite\u201d.<\/p>\n
Para bebidas l\u00e1cteas fermentadas, independentemente da cor, deve constar: \u201ceste produto n\u00e3o \u00e9 iogurte\u201d.<\/p>\n
Criada a categoria \u201cbebida l\u00e1ctea ultrapasteurizada\u201d, para produtos com tratamento t\u00e9rmico semelhante ao UHT, mas envasados em condi\u00e7\u00f5es n\u00e3o ass\u00e9pticas, que precisam ser mantidos refrigerados a 10\u00baC (diferente das bebidas UHT, armazenadas em temperatura ambiente).<\/p>\n
O leite deixa de ser ingrediente obrigat\u00f3rio nas formula\u00e7\u00f5es das bebidas l\u00e1cteas. Se o leite n\u00e3o for o ingrediente predominante ou estiver ausente, o r\u00f3tulo deve indicar o ingrediente principal, como: \u201cbebida l\u00e1ctea de soro de leite\u201d ou \u201cbebida l\u00e1ctea fermentada de soro de leite\u201d<\/p>\n
A indica\u00e7\u00e3o da quantidade ou presen\u00e7a de soro de leite n\u00e3o ser\u00e1 mais obrigat\u00f3ria.
\nA adi\u00e7\u00e3o individual de amido ou gelatina fica limitada a 1% da composi\u00e7\u00e3o total da bebida l\u00e1ctea.<\/p>\n
O uso de \u00e1gua ser\u00e1 permitido apenas para reconstituir ingredientes em p\u00f3.<\/p>\n
A substitui\u00e7\u00e3o da gordura l\u00e1ctea por \u00f3leo vegetal est\u00e1 proibida, exceto quando usada para enriquecimento nutricional, devendo o r\u00f3tulo conter a informa\u00e7\u00e3o: \u201cCONT\u00c9M \u00d3LEO VEGETAL\u201d.<\/p>\n
Defesa do consumidor refor\u00e7a import\u00e2ncia de aten\u00e7\u00e3o aos r\u00f3tulos de produtos l\u00e1cteos
\nEntidades de defesa do consumidor orientam os compradores a redobrarem a aten\u00e7\u00e3o na hora das compras, especialmente com as novas exig\u00eancias para a rotulagem de produtos l\u00e1cteos no Brasil. \u00c9 fundamental ler cuidadosamente os r\u00f3tulos, verificar a data de validade, conferir a lista de ingredientes, o peso l\u00edquido e sempre solicitar a nota fiscal.<\/p>\n
Essas pr\u00e1ticas garantem o direito do consumidor, facilitam poss\u00edveis reclama\u00e7\u00f5es e promovem um consumo mais consciente e seguro. As novas regras de rotulagem para bebidas l\u00e1cteas e compostos l\u00e1cteos s\u00e3o vistas como um avan\u00e7o importante para a transpar\u00eancia nas informa\u00e7\u00f5es e a prote\u00e7\u00e3o do p\u00fablico no mercado de produtos l\u00e1cteos no Brasil.<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Tribuna de Minas, adaptadas pela equipe MilkPoint<\/p>\n<\/div>\n
Embrapa e LFDA\/RS inauguram dois laborat\u00f3rios para avan\u00e7o da pesquisa e inova\u00e7\u00e3o em leite<\/b><\/p>\n
Com um investimento na ordem de R$ 10 milh\u00f5es, a Embrapa Clima Temperado e o Laborat\u00f3rio Federal de Defesa Agropecu\u00e1ria do Rio Grande do Sul (LFDA\/RS) inauguram, no dia 30 de maio, \u00e0s 9h, o Laborat\u00f3rio de Campo do Leite (Labcampo) e o Laborat\u00f3rio de Pesquisa e An\u00e1lises em Cromatografia Avan\u00e7ada (Labcromato), que representam um novo patamar em inova\u00e7\u00e3o nas pesquisas voltadas \u00e0 efici\u00eancia dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, \u00e0 seguran\u00e7a alimentar e do alimento e \u00e0 sustentabilidade na pecu\u00e1ria leiteira. A agenda contar\u00e1 com a presen\u00e7a da presidente da Embrapa, Silvia Massruh\u00e1, e do chefe-geral da Unidade de Pesquisas, em Pelotas, Waldyr Stumpf Jr., e do coordenador do LFDA\/RS, Fabiano Barreto. <\/p>\n
Com recursos do Minist\u00e9rio da Justi\u00e7a e Seguran\u00e7a P\u00fablica, por meio do Fundo de Defesa de Direitos Difusos (FDD), as novas instala\u00e7\u00f5es consolidam o Programa Leite Seguro e constituem uma infraestrutura robusta e moderna para atender aos desafios cient\u00edficos e tecnol\u00f3gicos da cadeia produtiva do leite. As duas novas estruturas que ser\u00e3o inauguradas se integram ao Sistema de Pesquisa e Desenvolvimento em Pecu\u00e1ria Leiteira (Sispel), atuando como um centro de excel\u00eancia na constru\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o de uma agenda para o desenvolvimento cient\u00edfico, tecnol\u00f3gico e de inova\u00e7\u00e3o na cadeia produtiva do leite regional e nacional.<\/p>\n
O chefe-geral Waldyr Stumpf Jr. fala que a inaugura\u00e7\u00e3o das novas estruturas para o leite somada ao que j\u00e1 existe na Unidade de Pesquisas, em Pelotas - o Laborat\u00f3rio de Qualidade do Leite - a torna uma refer\u00eancia nacional em pesquisa e inova\u00e7\u00e3o em leite. \u201cNos tornamos uma refer\u00eancia em pesquisa cient\u00edfica em leite ao entregar produtos qualificados para comunidade e oportunizar um espa\u00e7o para prestar servi\u00e7os de maneira a ampliar as an\u00e1lises feitas pelo LFDA. N\u00f3s conseguiremos fazer an\u00e1lises mais precisas de an\u00e1lises que n\u00e3o se faziam anteriormente. Ser\u00e1 poss\u00edvel \u2018casar\u2019 os trabalhos de campo e comportamento animal com a composi\u00e7\u00e3o do leite\u201d, destacou. Ele ainda enfatizou que no ato inaugural tamb\u00e9m ser\u00e1 feito an\u00fancio da instala\u00e7\u00e3o do \u201cHub de Inova\u00e7\u00e3o do Leite\u201d ao trazer parceiros como universidades e institutos federais e iniciativa privada para trabalhar em projetos de pesquisa e desenvolvimento para os sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n
Conforme o coordenador do LFDA\/RS, Fabiano Barreto, as duas estruturas laboratoriais que ser\u00e3o entregues no \u00e2mbito do Programa leite Seguro s\u00e3o fundamentais para amplia\u00e7\u00e3o do conhecimento e desenvolvimento de pesquisa aplicada, garantindo a Embrapa Clima Temperado uma integra\u00e7\u00e3o em duas frentes tanto da parte de experimenta\u00e7\u00e3o animal, com foco em nutri\u00e7\u00e3o e em outras \u00e1reas, como em componentes de qu\u00edmica anal\u00edtica, dando a institui\u00e7\u00e3o possibilidades de diversifica\u00e7\u00e3o da pesquisa em leite, n\u00e3o somente nestas \u00e1reas. \u201cIsso dar\u00e1 um dinamismo na pesquisa e permitir\u00e1 uma integra\u00e7\u00e3o com demandas recebidas pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, criando um sinergismo entre as institui\u00e7\u00f5es, o que \u00e9 extremamente necess\u00e1rio para atendimento do volume de demandas que chegam para a defesa agropecu\u00e1ria\u201d, disse.<\/p>\n
Fortalecimento do Sispel
\nAs novas estruturas fortalecem e agregam valor cient\u00edfico e tecnol\u00f3gico ao Sistema de Pesquisa e Desenvolvimento em Pecu\u00e1ria Leiteira (Sispel), que completa 30 anos, em 2026, e representa uma das infra estruturas mais completas e avan\u00e7adas do Pa\u00eds para a pesquisa p\u00fablica voltada \u00e0 cadeia produtiva do leite.<\/p>\n
Este Sistema est\u00e1 localizado na Esta\u00e7\u00e3o Experimental Terras Baixas (ETB) da Embrapa Clima Temperado, no Cap\u00e3o do Le\u00e3o (RS). Ele foi concebido para ser um centro de excel\u00eancia regional, com foco nos principais desafios e tend\u00eancias da produ\u00e7\u00e3o leiteira. Atualmente, conta com rebanho leiteiro da ra\u00e7a Jersey, estrutura de manejo animal com sistema Free Stall, galp\u00f5es, silos, sala de ordenha, \u00e1rea de recria (Certon) e cerca de 100 hectares de pastagens com cultivares desenvolvidas pela Embrapa.<\/p>\n
A estrutura abriga pesquisas e inova\u00e7\u00f5es em \u00e1reas como: Leite de Baixo Carbono, Nutri\u00e7\u00e3o de Precis\u00e3o, Integra\u00e7\u00e3o Lavoura-Pecu\u00e1ria (ILP), Sistemas Resilientes e Sustent\u00e1veis, Bioefici\u00eancia na Agropecu\u00e1ria, Sanidade Animal e Biosseguridade, Qualidade e Seguran\u00e7a do Leite e Produtos Funcionais e Nutrac\u00eauticos.<\/p>\n
As novas infraestruturas
\nA amplia\u00e7\u00e3o do Laborat\u00f3rio de Qualidade do Leite (Lableite), a partir da cria\u00e7\u00e3o do Labcromato, traz ao cen\u00e1rio cient\u00edfico nacional uma estrutura anal\u00edtica de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o \u2014 como os espectr\u00f4metros LC-Q-TOF e LC-MS\/MS \u2014, ampliando a capacidade da Embrapa para atuar com pesquisa e an\u00e1lises em Cromatografia Avan\u00e7ada.<\/p>\n
A estrutura moderna do Labcromato ter\u00e1 possibilidade de realizar an\u00e1lises de res\u00edduos e contaminantes em leite e derivados, al\u00e9m de outras matrizes (gr\u00e3os, carne,vinhos, \u00e1gua, efluentes); avalia\u00e7\u00e3o de compostos nutrac\u00eauticos e medicinais; pesquisa com medicamentos veterin\u00e1rios e vegetais; valida\u00e7\u00e3o de kits r\u00e1pidos utilizados pela ind\u00fastria l\u00e1ctea; desenvolvimento de produtos e metodologias inovadoras; apoio \u00e0 sanidade animal, com foco em protocolos terap\u00eauticos e resist\u00eancia antimicrobiana.<\/p>\n
O Labcampo disp\u00f5e de instala\u00e7\u00f5es f\u00edsicas com modelos de alojamento tipo Compost Barn e Free Stall para execu\u00e7\u00e3o de pesquisas com animais; instala\u00e7\u00e3o para a execu\u00e7\u00e3o de trabalhos experimentais de alta precis\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o, reprodu\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cria e recria e comportamento animal; sala de ordenha; sala do leite; e espa\u00e7o para capacita\u00e7\u00e3o e atualiza\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica de profissionais, produtores e estudantes. <\/p>\n
As instala\u00e7\u00f5es do Labcampo propiciam um n\u00edvel adequado de conforto animal e condi\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas para a realiza\u00e7\u00e3o de pesquisas multidisciplinares e inovadoras para o desenvolvimento dos sistemas de pecu\u00e1ria de leite em clima temperado. A estrutura tamb\u00e9m conta com uma sala de capacita\u00e7\u00e3o, fortalecendo as a\u00e7\u00f5es de transfer\u00eancia de tecnologia e de interc\u00e2mbio de conhecimentos e a profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor.<\/p>\n
No Labcampo ser\u00e1 poss\u00edvel realizar an\u00e1lises de res\u00edduos e contaminantes em leite e derivados, al\u00e9m de outras matrizes (gr\u00e3os, carne,vinhos, \u00e1gua, efluentes); avalia\u00e7\u00e3o de compostos nutrac\u00eauticos e medicinais; pesquisa com medicamentos veterin\u00e1rios e vegetais; valida\u00e7\u00e3o de kits r\u00e1pidos utilizados pela ind\u00fastria l\u00e1ctea; desenvolvimento de produtos e metodologias inovadoras; apoio \u00e0 sanidade animal, com foco em protocolos terap\u00eauticos e resist\u00eancia antimicrobiana.<\/p>\n
A pesquisadora Maira Zanella, respons\u00e1vel pelo Programa Leite Seguro, fala que o Labcampo representa uma amplia\u00e7\u00e3o e uma qualifica\u00e7\u00e3o da infraestrutura de pesquisa para os sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite. Segundo ela, a partir dessa amplia\u00e7\u00e3o novas linhas de pesquisa poder\u00e3o ser desenvolvidas como a compara\u00e7\u00e3o entre os sistemas de produ\u00e7\u00e3o utilizando do compost bar o free stall associados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o leiteira a pasto, como tamb\u00e9m a possibilidade de indicadores de efici\u00eancia desses sistemas. \u201cTeremos a condi\u00e7\u00e3o de qualificar os experimentos de nutri\u00e7\u00e3o de precis\u00e3o, a partir dos coxos eletr\u00f4nicos j\u00e1 instalados, e tamb\u00e9m haver\u00e1 a possibilidade de ampliar pesquisas em sustentabilidade ambiental, ao leite de baixo carbono, ao uso dos efluentes nos sistemas de produ\u00e7\u00e3o leiteira, a pegada h\u00eddrica, bem estar animal. Ser\u00e3o v\u00e1rias \u00e1reas que poder\u00e3o ser qualificadas e ampliadas na pesquisa para a cadeia produtiva do leite\u201d, explicou. Zanela destacou ainda a import\u00e2ncia da cria\u00e7\u00e3o de um espa\u00e7o para capacita\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicos e produtores para que essas tecnologias desenvolvidas possam chegar mais facilmente ao campo, aproximando a pesquisa da atividade leiteira.(Embrapa Clima Temperado)<\/p>\n
EMBRAPA CILEITE: Nota de Conjuntura - Mercado de Leite e Derivados - Maio de 2025
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\nO cen\u00e1rio brasileiro para o mercado de leite e derivados registrou uma ligeira piora ao longo de abril e maio de 2025, refletindo a desacelera\u00e7\u00e3o da demanda interna. A infla\u00e7\u00e3o mais elevada e ligeira piora nos indicadores do mercado de trabalho, somado ao maior endividamento das fam\u00edlias, t\u00eam freado o consumo. Ap\u00f3s tr\u00eas anos consecutivos de crescimento do PIB acima de 3% ao ano, as proje\u00e7\u00f5es para 2025 indicam algo pr\u00f3ximo de 2%. Portanto, o ambiente macroecon\u00f4mico est\u00e1 um pouco pior.<\/p>\n
Esse movimento tem levado a uma queda nos pre\u00e7os dos derivados l\u00e1cteos no atacado e, consequentemente, recuo nos pre\u00e7os pagos aos produtores, mesmo em plena entressafra. A situa\u00e7\u00e3o \u00e9 agravada por margens reduzidas para a ind\u00fastria de latic\u00ednios nos principais derivados l\u00e1cteos: leite UHT, leite em p\u00f3 e queijo mu\u00e7arela.<\/p>\n
Se pelo lado da demanda houve ligeira desacelera\u00e7\u00e3o, pelo lado da oferta o crescimento tem sido robusto. A produ\u00e7\u00e3o de leite inspecionado no Brasil apresentou aumento de 3,1% no primeiro trimestre, fechando com nove trimestres seguidos de alta. Se ajustado pelo n\u00famero de dias, considerando que o ano passado foi bissexto, o crescimento da produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria no primeiro trimestre de 2025 atingiu 4,25%, em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado. O melhor ambiente de rentabilidade nos \u00faltimos tr\u00eas anos acabou estimulando a oferta e, mesmo com importa\u00e7\u00f5es mais elevadas, a rentabilidade foi sustentada por uma melhor demanda.<\/p>\n
Neste contexto de oferta crescendo e demanda mais fraca, o cen\u00e1rio de pre\u00e7os ao produtor teve ligeira piora, mas ainda em um patamar que permite uma boa remunera\u00e7\u00e3o para fazendas eficientes e bem gerenciadas. Para os pr\u00f3ximos meses, \u00e9 importante acompanhar tr\u00eas indicadores que ir\u00e3o ajudar a monitorar este mercado.<\/p>\n
Pre\u00e7os internacionais: O mercado internacional est\u00e1 com pre\u00e7os mais firmes, com baixo crescimento da produ\u00e7\u00e3o mundial. A Uni\u00e3o Europeia, por exemplo, est\u00e1 com produ\u00e7\u00e3o recuando neste in\u00edcio de 2025. Da mesma forma, a China tamb\u00e9m tem apresentado produ\u00e7\u00e3o mais fraca, com importa\u00e7\u00f5es subindo novamente. Os pre\u00e7os de leite em p\u00f3 integral, no \u00faltimo leil\u00e3o GDT, atingiram US$ 4.300 por tonelada. Caso estes pre\u00e7os se mantenham mais altos, espera-se uma maior sustenta\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os tamb\u00e9m no mercado brasileiro, j\u00e1 que reduz a competitividade das importa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Importa\u00e7\u00f5es: Nos \u00faltimos anos, as importa\u00e7\u00f5es passaram a representar uma parcela significativa da oferta dom\u00e9stica, chegando a 9% do leite inspecionado. O volume importado de leite equivalente nos meses de mar\u00e7o, abril e in\u00edcio de maio, indica um pequeno recuo. O cen\u00e1rio n\u00e3o \u00e9 de queda acentuada, mas alguma desacelera\u00e7\u00e3o poder\u00e1 ocorrer, sustentada por um relativo encarecimento dos custos e melhoria da demanda na Argentina e recuo nos pre\u00e7os no mercado brasileiro.<\/p>\n
Demanda interna: Este \u00e9 o principal driver para os pre\u00e7os no mercado de leite brasileiro, j\u00e1 que n\u00e3o somos exportadores. Ainda que o cen\u00e1rio de consumo das fam\u00edlias seja pior em 2025, algumas medidas fiscais de expans\u00e3o de gastos do governo e de cr\u00e9ditos, a exemplo do cr\u00e9dito consignado para trabalhadores CLT do setor privado, podem ajudar na demanda.<\/p>\n
Portanto, estes tr\u00eas indicadores ser\u00e3o relevantes no monitoramento do cen\u00e1rio de pre\u00e7os para os pr\u00f3ximos meses, colocando as cota\u00e7\u00f5es para o segundo semestre de 2025 mais pr\u00f3ximas de 2023 ou de 2024 (Figura 1). Para os produtores de leite, no entanto, \u00e9 importante uma aten\u00e7\u00e3o especial aos seus custos e \u00e0 gest\u00e3o da propriedade. Afinal, trata-se de vari\u00e1veis sob controle direto do produtor e observa-se que fazendas bem gerenciadas t\u00eam apresentado uma boa competitividade, mesmo em compara\u00e7\u00f5es internacionais. <\/p>\n
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Resumo das informa\u00e7\u00f5es discutidas na reuni\u00e3o de conjuntura da equipe do Centro de Intelig\u00eancia do Leite, realizada em 15 de maio de 2025. Autores*: Glauco R. Carvalho, Alziro V. Carneiro, Kennya B. Siqueira, Lorildo A. Stock, Luiz A. Aguiar de Oliveira, Marcos C. Hott, Samuel Jos\u00e9 de M. Oliveira e Walter Coelho P. M. J\u00fanior. *Pesquisadores e analistas da Embrapa Gado de Leite.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Jogo R\u00e1pido
\n<\/em><\/strong>VBP da Agropecu\u00e1ria deve crescer 13,1% em 2025
\n<\/b>Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA) divulgou a estimativa do Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o (VBP) da agropecu\u00e1ria em 2025, que deve atingir R$ 1,53 trilh\u00e3o. O valor representa um crescimento de 13,1% em rela\u00e7\u00e3o ao registrado em 2024. O VBP previsto para a agricultura \u00e9 de R$ 1,0 trilh\u00e3o, com destaque para a soja (+10,1%), milho (+35,4%), caf\u00e9 ar\u00e1bica e o robusta, com altas estimadas no VBP de 63,7% e 93,4%, respectivamente. J\u00e1 o faturamento da pecu\u00e1ria ser\u00e1 de R$ 520,4 bilh\u00f5es. Dentro do subgrupo, os destaques de alta s\u00e3o os ovos (+22,9%) e a carne bovina (19,5%). O VBP corresponde ao faturamento bruto dentro dos estabelecimentos rurais, considerando as produ\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas e pecu\u00e1rias, com base na m\u00e9dia dos pre\u00e7os reais (IGP-DI) recebidos pelos produtores de todo o pa\u00eds. (Terra Viva)<\/i><\/p>\n<\/div>\n\n
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