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Porto Alegre, 09 de maio de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.388<\/p>\n
L\u00edder, Lactalis se move para dobrar de tamanho em cinco anos no Brasil
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\nNuma entrevista h\u00e1 10 anos ao Valor, Patrick Sauvageot, ent\u00e3o o principal executivo no pa\u00eds de uma ainda pouco conhecida Lactalis, disse que tinha o desafio de construir a opera\u00e7\u00e3o brasileira a partir de v\u00e1rias aquisi\u00e7\u00f5es, tal qual um lego. E a ambi\u00e7\u00e3o do grupo controlador franc\u00eas, dono da marca Pr\u00e9sident, n\u00e3o era pequena: a meta era criar a maior empresa de l\u00e1cteos do Brasil. O lego ainda n\u00e3o est\u00e1 totalmente montado, afirma agora Sauvageot, que hoje \u00e9 presidente da Lactalis Am\u00e9ricas, mas o objetivo de ser a l\u00edder do segmento j\u00e1 foi alcan\u00e7ado.<\/p>\n
Desde que chegou ao Brasil, comacomprada empresa familiar de queijos Balkis em 2013, a companhia francesa investiu R$ 7,7 bilh\u00f5es no pa\u00eds, n\u00famero que inclui aquisi\u00e7\u00f5es de latic\u00ednios (R$ 5 bilh\u00f5es) e aportes em amplia\u00e7\u00f5es de f\u00e1bricas (R$2,68 bilh\u00f5es).<\/p>\n
Em sua estrat\u00e9gia agressiva de crescimento, a Lactalis adquiriu em 2014 uma empresa quebra da, a LBR,e uma em forma\u00e7\u00e3o, a Elebat (da BRF). Em 2019, foi a vez da mineira Itamb\u00e9, que pertencia \u00e0 Cooperativa Central dos Produtores Rurais do Estado de Minas Gerais (CCPR). Foram movimentos complexos e que em alguns casos, como no da Itamb\u00e9, ocorreram diante de disputa judicial (com a concorrente mexicana Lala). A aquisi\u00e7\u00e3o mais recente \u2014 e relevante \u2014 foi a opera\u00e7\u00e3o de iogurtes da DPA em 2023. <\/p>\n
Com esses movimentos \u2014 contados em um livro sobre a hist\u00f3ria da Lactalis no Brasil \u2014 , a empresa lidera hoje a capta\u00e7\u00e3o de leite no pa\u00eds e atua em todas as categorias de l\u00e1cteos. S\u00e3o 2,7 bilh\u00f5es de litros recebidos por ano, destinados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos, iogurtes, leite UHT, leite em p\u00f3, manteiga, requeij\u00e3o, leite condensado e creme de leite, em 23 unidades pelo pa\u00eds. <\/p>\n
Embora j\u00e1 seja a maior do segmento, a companhia busca mais, pois avalia que h\u00e1 potencial para o avan\u00e7o da demanda por l\u00e1cteos no pa\u00eds. \u201cTemos a ambi\u00e7\u00e3o de duplicar a dimens\u00e3o de Lactalis do Brasil, e estamos caminhando para isso. Uma parte vai vir de aquisi\u00e7\u00f5es, uma parte de crescimento interno e de crescimento tamb\u00e9m do consumo\u201d, estima Sauvageot em entrevista exclusiva ao Valor.<\/p>\n
No ano passado, a empresa faturou R$ 17 bilh\u00f5es no Brasil, 10% acima de 2023, e a meta \u00e9 alcan\u00e7ar R$ 35 bilh\u00f5es at\u00e9 2030, diz o CEO da Lactalis Brasil, Roosevelt J\u00fanior. Para alcan\u00e7ar esse montante, ser\u00e1 necess\u00e1rio ampliar a capta\u00e7\u00e3o de leite, as opera\u00e7\u00f5es de processamento e investir em agrega\u00e7\u00e3o de valor nos pr\u00f3ximos anos. <\/p>\n
Os executivos admitem que crescer via aquisi\u00e7\u00f5es depende das oportunidades. E no caso da Lactalis h\u00e1 outro fator a se considerar: a concorr\u00eancia dentro do pr\u00f3prio grupo controlador, que mant\u00e9m h\u00e1 anos uma estrat\u00e9gia de crescimento via aquisi\u00e7\u00f5es que fez dele o maior do mundo em l\u00e1cteos.\u201cO problema \u00e9 que estamos em concorr\u00eancia dentro do grupo com outras oportunidades\u201d, observa Sauvageot.<\/p>\n
Recentemente, a empresa, que tem capital fechado e \u00e9 controla da pela fam\u00edlia Besnier, anunciou interesse em comprar a opera\u00e7\u00e3o da Fonterra na \u00c1sia e fez duas aquisi\u00e7\u00f5es nos Estados Unidos: o neg\u00f3cio de queijo fresco da Kraft eaopera\u00e7\u00e3o de iogurtes da Yoplait. \u201cS\u00e3o pa\u00edses com moedas fortes, com mercado super-rent\u00e1veis. Ent\u00e3o, de certo modo, estamos em competi\u00e7\u00e3o\u201d, diz.<\/p>\n
A capta\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima com produtores tamb\u00e9m ter\u00e1 de crescer \u201cmuito\u201d, mas os executivos n\u00e3o arriscam um n\u00famero.<\/p>\n
O certo \u00e9 que ser\u00e1 preciso atrair mais fornecedores. Hoje, cerca de 60% do leite recebido pela Lactalis v\u00eam de cooperativas com as quais a empresa fez acordos para fornecimento. A mineira CCPR \u00e9 a principal entre elas. A Lactalis tamb\u00e9m recebe leite de mais cinco cooperativas, no Paran\u00e1 e no Rio Grandedo Sul. No total, s\u00e3o cerca de 10 mil produtores ligados \u00e0s entidades.<\/p>\n
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\u201cPor isso que os acordos com as cooperativas s\u00e3o muito importantes. Se queremos duplicar a nossa posi\u00e7\u00e3o, teremos de arrumar outros\u201d, afirma o presidente da Lactalis Am\u00e9ricas. <\/p>\n
Tamb\u00e9m ser\u00e1 preciso aumentar o n\u00famero de produtores que fornecem de forma independente \u00e0 Lactalis, que hoje s\u00e3o 6 mil. E ainda a ades\u00e3o a um programa considerado a menina dos olhos da empresa: o Lactaleite, qued\u00e1 assist\u00eancia t\u00e9cnica aos pecuaristas, visando melhoria de produtividade e qualidade e redu\u00e7\u00e3o de custos. Segundo RooseveltJunior, no \u00faltimo ano, a produ\u00e7\u00e3o do grupo de 1 mil produtores que partipa do programa cresceu 16%.<\/p>\n
A empresa quer ampliar essas parcerias, que miram a fideliza\u00e7\u00e3o no fornecimento, e tem o desenvolvimento da cadeia de l\u00e1cteos no Brasil como uma de suas prioridades. \u201cO fato de sermos o n\u00famero 1 nos cria obriga\u00e7\u00f5es\u201d, afirma Sauvageot. Para ele, o pa\u00eds n\u00e3o consegue atender toda a demanda e importa l\u00e1cteos porque a cadeia leiteira n\u00e3o est\u00e1 bem estruturada e suficientemente competitiva. E isso faz com que o custo de produ\u00e7\u00e3o seja alto e o leite seja caro.<\/p>\n
Os varejistas tamb\u00e9m \u201cn\u00e3o est\u00e3o felizes com o leite\u201d, diz ele, pois alegam margens pequenas em rela\u00e7\u00e3o a outros produtos e falta de previsibilidade sobre os pre\u00e7os. \u201cH\u00e1 insatisfa\u00e7\u00e3o em toda a cadeia, e achamos que o papel do l\u00edder \u00e9 ajudar a construir uma cadeia mais rent\u00e1vel. (...) Ajudar o produtor a ganhar dinheiro, porque se ele ganhar dinheiro, vai investir para melhorar a produtividade e a qualidade do leite\u201d, avalia.<\/p>\n
A despeito das dificuldades na cadeia, a Lactalis cresceu muito nos \u00faltimos anos no Brasil. Mas a montagem do lego n\u00e3o terminou, segundo o executivo. As pe\u00e7as que faltam dizem respeito ao servi\u00e7o ao cliente. \u201cTemos que melhorar\u201d, diz. E tamb\u00e9m ao n\u00famero de produtores que participam do programa Lactaleite.\u201cPor que n\u00e3o s\u00e3o 4.000?\u201d, indaga. \u201cSeria muito bom paraaempresa.Porquehojetemos potencial de venda bem acima de nossa capacidade de produ\u00e7\u00e3o\u201d, reconhece Sauvageot. (Valor Economico)<\/p>\n<\/div>\n
EMATER\/RS: Informativo Conjuntural 1866 de 08 de maio de 2025 Na regi\u00e3o administrativa da Emater\/RS-Ascar de Bag\u00e9, permanece o quadro de decl\u00ednio na produ\u00e7\u00e3o de leite, reflexo da entressafra das forrageiras, especialmente nas propriedades mais dependentes de pastagens, devido ao volume limitado de chuvas em abril. <\/p>\n Na de Caxias do Sul, a qualidade do leite manteve-se dentro dos limites exigidos pela legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Na de Erechim, os rebanhos apresentam condi\u00e7\u00f5es satisfat\u00f3rias. As chuvas recentes contribu\u00edram para a normaliza\u00e7\u00e3o dos recursos h\u00eddricos, e a redu\u00e7\u00e3o das temperaturas favoreceu o conforto t\u00e9rmico dos animais. <\/p>\n Na de Frederico Westphalen, houve leve queda na produ\u00e7\u00e3o de leite em fun\u00e7\u00e3o da antecipa\u00e7\u00e3o do vazio forrageiro e da influ\u00eancia das altas temperaturas. <\/p>\n Na de Iju\u00ed, observa-se escore corporal abaixo do ideal nos rebanhos manejados a pasto como resultado da baixa disponibilidade de alimentos nas propriedades.<\/p>\n Na de Passo Fundo, o manejo reprodutivo e sanit\u00e1rio segue conforme a rotina, sem anormalidades. Houve redu\u00e7\u00e3o na incid\u00eancia de moscas, contribuindo para o bem-estar dos animais. <\/p>\n Na de Pelotas, al\u00e9m dos desafios clim\u00e1ticos, os produtores enfrentam quedas de energia el\u00e9trica, exigindo investimentos em infraestrutura. <\/p>\n Na de Santa Maria, os produtores seguem monitorando a incid\u00eancia de moscas e carrapatos, utilizando estrat\u00e9gias de controle. (Emater adaptado pelo Sindilat)<\/p>\n L\u00e1cteos ganham o mundo com sabores criativos e apelo saud\u00e1vel Sa\u00fade como tend\u00eancia global Segundo a Innova, \u201cIngredientes e al\u00e9m\u201d \u00e9 uma das tend\u00eancias centrais para 2025. A qualidade dos ingredientes \u00e9 um dos principais crit\u00e9rios de compra. Os consumidores querem ingredientes com valor agregado, como benef\u00edcios para a sa\u00fade, vantagens nutricionais, frescor, vida \u00fatil ou naturalidade. <\/p>\n Um exemplo dessa tend\u00eancia \u00e9 o enriquecimento com prote\u00ednas. A prioridade principal j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 apenas o teor de prote\u00edna, mas sim a qualidade da prote\u00edna, sua biodisponibilidade e sua absor\u00e7\u00e3o no corpo, segundo a empresa de pesquisa. Por sua vez, a Hydrosol desenvolveu um sistema estabilizante para a produ\u00e7\u00e3o de bebidas substitutas de refei\u00e7\u00f5es \u00e0 base de leite. Al\u00e9m do alto teor de prote\u00edna, o sistema tamb\u00e9m cont\u00e9m fibras para proporcionar efeito de saciedade. Para complementar esse sistema, a empresa irm\u00e3 SternVitamin desenvolveu um premix de micronutrientes que fornece vitaminas e minerais essenciais, cobrindo 30% da ingest\u00e3o di\u00e1ria de refer\u00eancia, segundo as empresas.<\/p>\n Sabores nost\u00e1lgicos Inova\u00e7\u00f5es no sabor Produtos para a melhor idade As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Industries International, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n BOLETIM INTEGRADO AGROMETEOROL\u00d3GICO N\u00ba 19\/2025 \u2013 SEAPI
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\nBOVINOCULTURA DE LEITE
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\nEm fun\u00e7\u00e3o do fim do ciclo das forrageiras de ver\u00e3o, os produtores est\u00e3o suplementando a alimenta\u00e7\u00e3o com silagem, feno e concentrados proteicos para manter a produ\u00e7\u00e3o leiteira. A qualidade do leite continua est\u00e1vel, com teor de mat\u00e9ria seca e indicadores sanit\u00e1rios (c\u00e9lulas som\u00e1ticas e contagem bacteriana) dentro dos par\u00e2metros em grande parte das propriedades. Algumas \u00e1reas de cereais de inverno permitem o pastejo, embora o desenvolvimento geral ainda esteja irregular.<\/p>\n
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\nEmpresas inovam com sabores nost\u00e1lgicos, prote\u00ednas funcionais e experi\u00eancias multissensoriais que cativam o consumidor.
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\nOs produtos l\u00e1cteos est\u00e3o apresentando crescimento em receita e vendas em todo o mundo, segundo a empresa de pesquisa de mercado Innova Market Insights. Um dos principais impulsionadores desse crescimento s\u00e3o os lan\u00e7amentos de novos produtos, que aumentaram 2,6% nos \u00faltimos cinco anos. A Europa Ocidental responde pela maior parte desses lan\u00e7amentos, com 36%, seguida pela \u00c1sia e pela Am\u00e9rica Latina. <\/p>\n
\nIogurte e queijo, em todas as suas variedades, est\u00e3o entre as categorias mais populares. Uma das principais raz\u00f5es para o sucesso dessa categoria \u00e9, sem d\u00favida, o fato de ela atender a megatend\u00eancias cont\u00ednuas como sa\u00fade, prazer e conveni\u00eancia, ao mesmo tempo em que se apresenta repetidamente de maneiras novas e atrativas \u2014 como mostra a fornecedora de ingredientes Hydrosol, com base no exemplo das \u00faltimas Top Ten Trends da Innova.<\/p>\n
\nReviver ou reinterpretar mem\u00f3rias culin\u00e1rias da inf\u00e2ncia: De acordo com a Innova, a tend\u00eancia \u201cTradi\u00e7\u00e3o Reinventada\u201d pode representar diferencia\u00e7\u00e3o cultural por pa\u00eds, regi\u00e3o ou microrregi\u00e3o, ou ainda uma mistura de diferentes influ\u00eancias. Produtos, ingredientes, receitas, temperos e formatos de embalagem podem expressar tradi\u00e7\u00f5es de forma cl\u00e1ssica ou inovadora. Por exemplo, est\u00e3o sendo formuladas novas ideias para prepara\u00e7\u00f5es de queijo processado para passar no p\u00e3o. <\/p>\n
\nEmpresas est\u00e3o apostando alto na ousadia para conquistar o paladar dos consumidores: doces recheados com sorvete, massas de biscoito de torta de lim\u00e3o ou shakes de prote\u00edna com croutons crocantes. A palavra de ordem \u00e9 inova\u00e7\u00e3o extrema. Na tend\u00eancia chamada \u201cselvagemente inventiva\u201d (wildly inventive), o foco est\u00e1 em oferecer experi\u00eancias de sabor totalmente inesperadas \u2014 misturas de doce e picante, como os produtos \u201cswicy\u201d (sweet + spicy), fus\u00f5es entre lanches e pratos principais, ou formatos in\u00e9ditos como sorvete mochi com sabor de torta. Bebidas l\u00e1cteas tamb\u00e9m entram nessa onda, com sabores ousados como chocolate com pimenta, pipoca caramelada, cheesecake com lim\u00e3o ou caf\u00e9 com mel picante. <\/p>\n
\nOs conceitos para a gera\u00e7\u00e3o 55+, , s\u00e3o voltados para pessoas que priorizam boa forma, um estilo de vida ativo e, acima de tudo, boa nutri\u00e7\u00e3o. Um exemplo \u00e9 a s\u00e3o modifica\u00e7\u00f5es de produtos cl\u00e1ssicos, como um molho tipo maionese que cont\u00e9m 20% de iogurte com redu\u00e7\u00e3o de gordura. Seu enriquecimento com c\u00e1lcio contribui para uma digest\u00e3o normal e bom funcionamento intestinal. Tamb\u00e9m possui teor reduzido de gordura (18%) e \u00e9 rica em fibras.<\/p>\n\n
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\n<\/b>Nos \u00faltimos oito dias, o Rio Grande do Sul foi caracterizado por baixos volumes de precipita\u00e7\u00e3o, com diversas \u00e1reas enfrentando mais uma semana de tempo seco e aus\u00eancia total de chuvas. Na bovinocultura de leite, os produtores est\u00e3o suplementando a alimenta\u00e7\u00e3o com silagem, feno e concentrados proteicos para manter a produ\u00e7\u00e3o leiteira. A qualidade do leite permanece est\u00e1vel, com teor de mat\u00e9ria seca e indicadores sanit\u00e1rios (c\u00e9lulas som\u00e1ticas e contagem bacteriana) dentro dos par\u00e2metros em grande parte das propriedades. Algumas \u00e1reas de cereais de inverno permitem o pastejo, embora o desenvolvimento geral ainda esteja irregular. Para os pr\u00f3ximos dias s\u00e3o esperadas tempestades generalizadas com acumulados em alto volume para todo o Rio Grande do Sul. Na sexta-feira (09\/05) as instabilidades dever\u00e3o se amplificar sobre o estado, com acumulados podendo atingir volumes expressivos em todas as regi\u00f5es. No s\u00e1bado (10\/05) \u00e0s instabilidades poder\u00e3o estar deslocadas para o nordeste do estado, restringindo as chuvas apenas em \u00e1reas do Litoral Norte, Serra e Regi\u00e3o Metropolitana, em volumes inferiores aos dias anteriores. Para as demais \u00e1reas espera-se tempo est\u00e1vel de sol entre nuvens e temperaturas amenas em rela\u00e7\u00e3o aos dias anteriores \u00e0 passagem do sistema de instabilidade. No domingo (11\/05), o tempo firme e seco deve predominar em todas as regi\u00f5es. A tend\u00eancia para o per\u00edodo entre os dias 12 e 14 de maio indica predom\u00ednio de tempo seco em praticamente todo o Rio Grande do Sul. Na segunda-feira (12\/05), a atua\u00e7\u00e3o de um anticiclone migrat\u00f3rio sobre o oceano Atl\u00e2ntico, nas proximidades do estado, manter\u00e1 as condi\u00e7\u00f5es est\u00e1veis, com c\u00e9u aberto e temperaturas amenas. Entre ter\u00e7a-feira (13\/05) e quarta-feira (14\/05), o avan\u00e7o da alta press\u00e3o poder\u00e1 favorecer a forma\u00e7\u00e3o de nuvens sobre o litoral ga\u00facho, n\u00e3o se descartando a ocorr\u00eancia de chuvas isoladas e de baixo volume nesses setores. Nas demais regi\u00f5es, o tempo seco dever\u00e1 prevalecer, com eleva\u00e7\u00e3o gradual das temperaturas ao longo dos dias. O progn\u00f3stico para os pr\u00f3ximos sete dias indica a ocorr\u00eancia de chuvas volumosas, especialmente concentradas na metade sul do Rio Grande do Sul. Os acumulados podem ultrapassar os 150 mm em \u00e1reas das regi\u00f5es Sul, Campanha e Fronteira Oeste. Nas demais localidades da metade sul, os volumes devem variar entre 50 mm e 150 mm ao longo do per\u00edodo. J\u00e1 na metade norte do estado, a previs\u00e3o aponta para precipita\u00e7\u00f5es menos expressivas, com acumulados entre 10 mm e 50 mm. (Departamento de Diagn\u00f3stico e Pesquisa Agropecu\u00e1ria - SEAPI)<\/i><\/p>\n\n
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