{"id":1681,"date":"2017-08-24T16:33:19","date_gmt":"2017-08-24T16:33:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/08\/24\/24-08-2017\/"},"modified":"2017-08-24T16:33:19","modified_gmt":"2017-08-24T16:33:19","slug":"24-08-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/08\/24\/24-08-2017\/","title":{"rendered":"24\/08\/2017"},"content":{"rendered":"<\/p>\n
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Porto Alegre, 24 de agosto de 2017<\/em><\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Ano 11- N\u00b0 2.570<\/em><\/strong><\/p>\n

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\u00a0\u00a0Pub e Boutique do Queijo chegam \u00e0 Expointer 2017<\/span><\/strong>

Ap\u00f3s o sucesso da Fenasul de 2017, o PUB do Queijo chega \u00e0 Expointer. A programa\u00e7\u00e3o come\u00e7a na sexta-feira (25\/8) e segue at\u00e9 o domingo (3\/9), oferecendo uma nova atra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica ao p\u00fablico que for ao Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil, em Esteio (RS). O PUB do Queijo ficar\u00e1 aberto diariamente das 11h30min \u00e0s 24h em frente ao Boulevard. O card\u00e1pio ser\u00e1 assinado pelo chef Joaquim Aita. As degusta\u00e7\u00f5es ser\u00e3o orientadas pelo chef Alexandre Reolon, que explicar\u00e1 aos visitantes as peculiaridades de cada variedade. Al\u00e9m disso, essa edi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m ter\u00e1 espa\u00e7o para iogurtes e outros derivados l\u00e1cteos.<\/span>

A iniciativa \u00e9 realizada pelo Sindicado da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat) com apoio de Fetag, Farsul, Seapi, Apil, Ocergs, AGL e Fundesa e demais entidades do setor l\u00e1cteo. O PUB \u00e9 uma alternativa diferente em meio \u00e0s op\u00e7\u00f5es de churrasco que ser\u00e3o oferecidas no parque. O espa\u00e7o oferece mais de 50 tipos de queijos e pratos quentes, como brusquetas, caldos, risotos variados, massas com molhos de queijos e embutidos. O valor do ticket para o ingresso no PUB do Queijo custa R$ 40,00, e d\u00e1 direito \u00e0 degusta\u00e7\u00e3o. Para completar o menu, o servi\u00e7o ainda inclui trufas e frutas ao chocolate. Crian\u00e7as de at\u00e9 10 anos pagam meia entrada.<\/span>

Quem provar os queijos e quiser levar um pouco do sabor para casa ainda ter\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de visitar a Boutique do Queijo, que ser\u00e1 montada junto ao PUB. A loja oferecer\u00e1 cunhas de queijos especiais dos fabricantes do Rio Grande do Sul. Para o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, o projeto \u00e9 uma forma de valorizar os produtos l\u00e1cteos e demonstrar ao p\u00fablico a diversidade da produ\u00e7\u00e3o dos latic\u00ednios ga\u00fachos. \"A iniciativa \u00e9 muito importante porque valoriza a produ\u00e7\u00e3o local. A ind\u00fastria ga\u00facha tem leite e queijos de alta qualidade que n\u00e3o deixam a desejar em nada aos r\u00f3tulos mais renomados da Europa\", afirmou Guerra. O secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, reitera que \u00e9 dever da entidade promover os produtos ga\u00fachos. Esse espa\u00e7o \u00e9 da Industria ga\u00facha que a condi\u00e7\u00e3o b\u00e1sica \u00e9 de estar presente \u00e9 ser contribuinte do Fundesa. \u00c9 a oportunidade de mostrar o controle sanit\u00e1rio que o setor possui. (Assessoria de Imprensa Sindilat)<\/span>
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Fotos: Carolina Jardine<\/span><\/div>\n

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Produ\u00e7\u00e3o\/EU<\/strong><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de leite na Uni\u00e3o Europeia (UE), em junho, subiu 2,7% em compara\u00e7\u00e3o com um ano antes, o segundo m\u00eas consecutivo de crescimento na compara\u00e7\u00e3o anual.
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A demanda atual de leite est\u00e1 elevada. Para aqueles que esperam produzir mais e aproveitar os pre\u00e7os altos, volumes acima do que os verificados no ano passado ser\u00e3o bem-vindos. Entretanto, a produ\u00e7\u00e3o de leite est\u00e1 apenas se recuperando das calamidades ocorridas em 2016 e in\u00edcio de 2017.<\/p>\n

A quest\u00e3o \u00e9 saber qual o volume est\u00e1 no plano dos compradores. Se houver uma recupera\u00e7\u00e3o cont\u00ednua, combinada com pre\u00e7os elevados para a maioria dos produtos, os compradores tentar\u00e3o manter seus estoques baixos, esperando quedas de pre\u00e7os mais na frente. Os dados divulgados da produ\u00e7\u00e3o da UE est\u00e3o com dois meses de defasagem, e qualquer impacto relativo \u00e0 eleva\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o j\u00e1 deveria estar se refletindo nos mercados. At\u00e9 o momento, parece n\u00e3o ter sido suficiente para diminuir os pre\u00e7os. Nesse caso, se os compradores pretendem manter os estoques baixos, esperando quedas futuras das cota\u00e7\u00f5es, o efeito pode ser contr\u00e1rio. Quando voltarem \u00e0s compras para refazer os estoques, os pre\u00e7os podem estar mais altos. AHDB - Tradu\u00e7\u00e3o Livre: Terra Viva)<\/p>\n

Rebanho leiteiro dos EUA mant\u00e9m expans\u00e3o lenta e est\u00e1vel<\/strong>
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O rebanho de vacas leiteiras dos Estados Unidos expandiu-se em 50 mil cabe\u00e7as de dezembro passado at\u00e9 junho. Cada m\u00eas registrou um pequeno ganho, sendo o maior em mar\u00e7o com um aumento de 18.000 cabe\u00e7as. O \u00faltimo m\u00eas reportado, junho, teve o menor aumento, de apenas 4.000 vacas.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de leite durante o trimestre de abril a junho cresceu 1,8% com rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, impulsionada por uma melhora de 1,0% na produtividade das vacas leiteiras. O Texas representou a metade do aumento do n\u00famero de vacas. A expans\u00e3o do rebanho de Novo M\u00e9xico, Arizona, Colorado e Utah adicionou mais de 21 mil cabe\u00e7as. Fora desta regi\u00e3o, apenas Nova York (mais 4.000 vacas) apresentou um aumento de mais de 2.000 cabe\u00e7as. A Calif\u00f3rnia reduziu sua popula\u00e7\u00e3o de vacas leiteiras em 6.000 de dezembro a junho, com um decl\u00ednio de 3.000 cabe\u00e7as em junho.<\/p>\n

O aumento do rebanho de vacas leiteiras \u00e9 apoiado por 4,754 milh\u00f5es de novilhas leiteiras no in\u00edcio do ano que se destinavam a substituir ou expandir o rebanho leiteiro existente. Embora este n\u00famero tenha baixado em 60 mil cabe\u00e7as desde o in\u00edcio de 2016, ainda era o segundo maior rebanho de novilhas leiteiras desde meados da d\u00e9cada de 1980.\u00a0<\/p>\n

Os pre\u00e7os do leite em rela\u00e7\u00e3o aos custos dos alimentos animais declinaram at\u00e9 agora neste ano, ainda que o n\u00edvel absoluto de pre\u00e7os do leite em rela\u00e7\u00e3o aos custos dos alimentos animais esteja maior do que na maioria dos anos desde 2011. A tend\u00eancia decrescente da raz\u00e3o entre o pre\u00e7o do leite e dos alimentos animais parece estabelecer um padr\u00e3o para a taxa em que o rebanho leiteiro vem se expandindo este ano. Isso levanta algumas quest\u00f5es sobre quanto mais expans\u00e3o ser\u00e1 observada no rebanho de vacas leiteiras durante o segundo semestre do ano.<\/p>\n

A combina\u00e7\u00e3o de mais produ\u00e7\u00e3o de leite este ano (um aumento de 1,4% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior durante o primeiro semestre do ano) e o consumo que tem sido vari\u00e1vel em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior levou \u00e0 tend\u00eancia de queda do pre\u00e7o do leite.<\/p>\n

Os volumes de vendas de produtos de leite fluido ca\u00edram 2% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior durante o primeiro trimestre do ano e os dados preliminares para o trimestre de primavera mostram um decl\u00ednio similar. Isso resulta em mais leite dispon\u00edvel para os mercados de queijos, manteiga e leite em p\u00f3, com pre\u00e7os mais baixos sendo uma alavanca necess\u00e1ria para melhorar o uso desses produtos.<\/p>\n

Os pre\u00e7os mais baixos t\u00eam sido mais eficazes em incentivar as exporta\u00e7\u00f5es do que o uso dom\u00e9stico. Durante o primeiro semestre de 2017, o uso dom\u00e9stico de manteiga manteve-se inalterado com rela\u00e7\u00e3o aos primeiros seis meses do ano anterior.<\/p>\n

O uso de queijos cresceu 0,7% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior de janeiro a junho. Estes dados implicam um leve decl\u00ednio no uso per capita quando ajustado para os ganhos populacionais. Enquanto isso, as exporta\u00e7\u00f5es de queijo no primeiro semestre deste ano aumentaram 24% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior e as exporta\u00e7\u00f5es de manteiga aumentaram 83%.<\/p>\n

As exporta\u00e7\u00f5es de queijo para pizza est\u00e3o se tornando uma caracter\u00edstica da ind\u00fastria de l\u00e1cteos dos EUA, com as exporta\u00e7\u00f5es representando cerca de 7% da produ\u00e7\u00e3o dos EUA no ano anterior. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Herd Management, traduzidas pela Equipe MilkPoint)<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o\/NZ\u00a0<\/strong><\/p>\n

Embora os primeiros sinais da primavera sejam evidentes, com a flora\u00e7\u00e3o e emerg\u00eancia das flores dos narcisos, a umidade continua, e os n\u00edveis de \u00e1gua no solo permanecem elevados. A temporada de pari\u00e7\u00f5es na Ilha Sul j\u00e1 est\u00e1 na metade, e, apesar da maioria ter cobertura suficiente, a utiliza\u00e7\u00e3o das pastagens \u00e9 desafiadora. Fazendeiros de Waikato e Taranaki tamb\u00e9m est\u00e3o sofrendo com o excesso de umidade e o crescimento dos pastos est\u00e3o atrasados, uma vez que a aplica\u00e7\u00e3o de fertilizantes tem sido postergada. Muitos agricultores est\u00e3o utilizando alimenta\u00e7\u00e3o suplementar e fardos de feno, com suplementa\u00e7\u00e3o de magn\u00e9sio, e frequentes tratamentos de mastites. O pr\u00f3ximo desafio nesses partos precoces \u00e9 a elevada taxa de bezerros nesta temporada e a contagem regressiva para melhoria do escore corporal das vacas, diante da proximidade do per\u00edodo de monta. O \u00faltimo leil\u00e3o da Fonterra deu outro mergulho, mas, os analistas est\u00e3o tranquilos diante do quadro atual.\u00a0<\/p>\n

Os pre\u00e7os da manteiga de leite reduziram um pouco, o que n\u00e3o \u00e9 surpresa, j\u00e1 que aumentaram muito rapidamente em 2017. A demanda permanece e os estoques est\u00e3o apertados, n\u00e3o visualizando nenhum problema em rela\u00e7\u00e3o a manter os pre\u00e7os. As cota\u00e7\u00f5es quinzenais na Oceania est\u00e3o semelhantes \u00e0s negocia\u00e7\u00f5es globais dos produtos l\u00e1cteos, tendo a manteiga como l\u00edder. A cota\u00e7\u00e3o de algumas vendas chegaram a US$ 6.650\/tonelada. Os economista do ASB acreditam que o clima futuro ter\u00e1 maior influ\u00eancia nos pre\u00e7os dos produtos l\u00e1cteos, j\u00e1 que as chuvas \u00e9 que determinar\u00e3o o fluxo de leite nesta primavera. Os exames para detectar o surto de mycoplasma bovis continuam lentamente, e o Minist\u00e9rio da Produ\u00e7\u00e3o anunciou nesta semana mais animais de novas fazendas infectados. A Synlait est\u00e1 planejando triplicar o fornecimento de suas f\u00f3rmulas infantis com a New Hope Nutritionals nos pr\u00f3ximos 5 anos, aproveitando o investimento que foi feito, comprando 25% da empresa chinesa. (interest.co.nz - Tradu\u00e7\u00e3o Livre: Terra Viva)<\/p>\n

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Conta que n\u00e3o fecha<\/span>
Ao fazer a matem\u00e1tica da importa\u00e7\u00e3o de leite do Uruguai, o Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios e Produtos Derivados (Sindilat-RS) encontrou uma conta que n\u00e3o fecha e que sugere que os vizinhos possam estar fazendo triangula\u00e7\u00e3o do produto de outros pa\u00edses. Secret\u00e1rio-executivo da entidade, Darlan Palharini explica: a produ\u00e7\u00e3o de leite uruguaia somou 1,7 bilh\u00e3o de litros, conforme dados do Instituto Nacional de Leite do Uruguai. O consumo per capita, 230 litros. Multiplicando pela popula\u00e7\u00e3o, chega-se a 791 milh\u00f5es de litros. Para o Brasil, foi exportado 1,04 bilh\u00e3o. H\u00e1 diferen\u00e7a de 52,78 milh\u00f5es de litros. De onde est\u00e1 saindo o volume extra, que chega ao Brasil sem a Tarifa Externa Comum? (Zero Hora)<\/span><\/em><\/div>\n
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