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Porto Alegre, 03 de abril de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.365<\/p>\n
GDT 377: avan\u00e7os nos pre\u00e7os internacionais dos l\u00e1cteos<\/b><\/p>\n
Como ficam os pre\u00e7os internacionais dos l\u00e1cteos nessa quinzena? O Leil\u00e3o GDT 377, que aconteceu em 01\/04, traz novos valores.<\/p>\n
O 377\u00ba leil\u00e3o da plataforma Global Dairy Trade (GDT) foi realizado nesta ter\u00e7a-feira (01\/04) e seguiu apresentando movimentos de pre\u00e7os variados entre as categorias de produtos. O GDT Price Index, que representa a m\u00e9dia ponderada dos produtos negociados, ficou em USD 4.250\/ton, registrando um avan\u00e7o de 1,1% em rela\u00e7\u00e3o ao evento anterior, conforme mostrado no Gr\u00e1fico 1.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 1. Pre\u00e7o m\u00e9dio em leil\u00e3o GDT. <\/p>\n
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Dentre as categorias negociadas no GDT, o leite em p\u00f3 integral (LPI), principal produto, continuou registrando estabilidade em seu pre\u00e7o m\u00e9dio, sendo negociado por USD 4.062\/ton \u2013 um pequeno recuo de 0,1% em rela\u00e7\u00e3o ao leil\u00e3o anterior, conforme \u00e9 poss\u00edvel observar no Gr\u00e1fico 2.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 2. Pre\u00e7o m\u00e9dio LPI.<\/p>\n
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O leite em p\u00f3 desnatado e o Cheddar tiveram avan\u00e7os em seus pre\u00e7os no \u00faltimo evento, de 5,9% e 1,7%, respectivamente, com o leite em p\u00f3 desnatado atingindo seu maior pre\u00e7o negociado dos \u00faltimos nove leil\u00f5es. Por outro lado, algumas categorias recuaram, como a Mozzarela (-4,0%) e a manteiga, que recuou 1,2%. <\/p>\n
A Tabela 1 apresenta os pre\u00e7os m\u00e9dios dos derivados ao fim do evento, assim como suas respectivas varia\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o ao leil\u00e3o anterior.<\/p>\n
Tabela 1. Pre\u00e7o e varia\u00e7\u00e3o do \u00edndice dos produtos negociados no leil\u00e3o GDT em 01\/04\/2025.<\/p>\n
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Impacto nos contratos futuros
\nOs contratos futuros de leite em p\u00f3 integral na Bolsa da Nova Zel\u00e2ndia (NZX Futures) apresentaram pequenas corre\u00e7\u00f5es de altas para os pr\u00f3ximos meses, apesar das expectativas de produ\u00e7\u00e3o de leite elevadas em alguns pa\u00edses exportadores.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 4. Contratos futuros de leite em p\u00f3 integral (NZX Futures).<\/p>\n
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E como os resultados do leil\u00e3o GDT afetam o mercado brasileiro?<\/p>\n
Os avan\u00e7os registrados para algumas categorias demonstraram uma procura positiva para parte dos produtos l\u00e1cteos negociados durante o leil\u00e3o internacional. Apesar do leite em p\u00f3 integral industrial ter registrado estabilidade, ainda \u00e9 poss\u00edvel observar uma demanda de outros pa\u00edses compradores pelo produto exportado pelo Mercosul, aumentando a competitividade pelo derivado com os compradores brasileiros.<\/p>\n
Nesse cen\u00e1rio, os pre\u00e7os internacionais praticados pelo Mercosul tamb\u00e9m seguem em trajet\u00f3ria de alta. Al\u00e9m da demanda, a menor produ\u00e7\u00e3o de leite sazonal dos pa\u00edses fornecedores do Mercosul e a consequente menor disponibilidade para exporta\u00e7\u00e3o s\u00e3o fatores que tamb\u00e9m influenciam nessas altas praticadas nos pre\u00e7os internacionais.<\/p>\n
Assim como pontuado na an\u00e1lise anterior sobre o GDT, a amea\u00e7a de novas tarifas impostas pelos Estados Unidos, especialmente sobre seus vizinhos Canad\u00e1 e M\u00e9xico, ainda geram muitas incertezas no setor no curto prazo. No pr\u00f3ximo dia 02, Donald Trump deve realizar novos an\u00fancios em rela\u00e7\u00e3o a sua pol\u00edtica tarif\u00e1ria.<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o Leil\u00e3o GDT, com an\u00e1lises da equipe MilkPoint Mercado. <\/p>\n<\/div>\n
Por que o Tik Tok tem um poder colossal de ditar tend\u00eancias alimentares?<\/strong><\/p>\n A plataforma influenciou o que as pessoas comem e remodelou a forma como as modas e tend\u00eancias alimentares surgem. Para alguns produtos l\u00e1cteos n\u00e3o foi diferente. Entenda!<\/p>\n Nos \u00faltimos dias, um dos assuntos em alta foi a possibilidade da suspens\u00e3o do Tik Tok nos EUA, o que acabou acontecendo por algumas horas e o caso n\u00e3o est\u00e1 de todo resolvido. Mas o que aconteceria para um setor de peso que atua na plataforma, como \u00e9 a gastronomia, se de fato a rede social fosse suspensa? A resposta \u00e9: a gastronomia seria obrigada a se preparar para uma mudan\u00e7a s\u00edsmica. A rede social possui uma base global de usu\u00e1rios ativos mensais que ultrapassa 1 bilh\u00e3o, sendo cerca de 170 milh\u00f5es nos EUA, seguido por Indon\u00e9sia (123,8 milh\u00f5es). O Brasil aparece em terceiro lugar com 98,6 milh\u00f5es de usu\u00e1rios, mais M\u00e9xico (68,9 milh\u00f5es) e Vietn\u00e3 (62,6 milh\u00f5es). Algumas hashtags relacionadas a alimentos d\u00e3o uma dimens\u00e3o de seu alcance. Dados recentes mostram a #foodtiktok com 106,6 bilh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es; a #cooking com 141 bilh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es, #food possui 486 bilh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es e #recipe j\u00e1 passou de 65 bilh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n No ano passado, a Statista estimou o valor da marca TikTok\/Douyin em US$ 84 bilh\u00f5es, mas h\u00e1 analistas que apostam valores acima de US$ 100 bilh\u00f5es, incluindo todos os ativos e opera\u00e7\u00f5es, especialmente seu algoritmo propriet\u00e1rio.<\/p>\n No setor de latic\u00ednios, o impacto do TikTok \u00e9 igualmente relevante. Um exemplo claro desse impacto no setor de l\u00e1cteos \u00e9 o \u201cboom\u201d nas vendas de queijo cottage nos Estados Unidos. O fen\u00f4meno pode parecer exagerado, mas \u00e9 real: o TikTok impulsionou as vendas dessa categoria a n\u00edveis surpreendentes. Segundo a Circana, empresa de pesquisa de mercado sediada em Chicago, nos Estados Unidos, as vendas de queijo cottage cresceram expressivamente no per\u00edodo de 52 semanas encerrado em 25 de fevereiro de 2024. As vendas em d\u00f3lares de queijo cottage aumentaram 16% em compara\u00e7\u00e3o ao ano anterior, alcan\u00e7ando US$1,33 bilh\u00e3o, enquanto as vendas em unidades cresceram 11%, totalizando 485 milh\u00f5es. Essas din\u00e2micas evidenciam como o TikTok age como um catalisador para a populariza\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos, conectando marcas e consumidores em um ritmo sem precedentes.<\/p>\n A influ\u00eancia do TikTok tamb\u00e9m vai al\u00e9m das vendas. Ele remodela percep\u00e7\u00f5es culturais sobre os latic\u00ednios, popularizando n\u00e3o apenas produtos tradicionais, mas tamb\u00e9m itens de nicho e alternativas, como queijos artesanais e produtos sem lactose. Criadores de conte\u00fado utilizam a plataforma para educar os consumidores sobre a origem dos produtos, modos de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1veis e tend\u00eancias gastron\u00f4micas, gerando impacto direto nas escolhas alimentares.<\/p>\n Como o TikTok mudou a receita para tend\u00eancias<\/p>\n As tend\u00eancias alimentares frequentemente seguem um trajeto que pode ser mapeado usando modelos como o Ciclo de Ado\u00e7\u00e3o de Card\u00e1pios (MAC) da Datassential. Segundo a Datassential, esse ciclo geralmente consiste em quatro etapas:<\/p>\n In\u00edcio: Pratos inovadores surgem em cozinhas de alto n\u00edvel e espa\u00e7os de jantar experimentais.<\/p>\n Ado\u00e7\u00e3o: Essas tend\u00eancias ganham tra\u00e7\u00e3o em mercados de nicho e estabelecimentos gastron\u00f4micos sofisticados.<\/p>\n Prolifera\u00e7\u00e3o: Elas se expandem para restaurantes casuais e fast-casual.<\/p>\n Onipresen\u00e7a: Finalmente, chegam \u00e0s prateleiras de supermercados e \u00e0s cozinhas dom\u00e9sticas.<\/p>\n Esse processo normalmente levava anos. A entrada do TikTok encurtou drasticamente esse cronograma, transformando tend\u00eancias como a pasta de feta assada, por exemplo, em fen\u00f4menos culturais em semanas. No caso dos latic\u00ednios, isso \u00e9 especialmente evidente na forma como certos queijos e iogurtes passaram de itens regionais para favoritos globais em quest\u00e3o de dias, conectando consumidores ao mercado l\u00e1cteo de forma direta e interativa.<\/p>\n O algoritmo do TikTok, conhecido por elevar conte\u00fados com alto engajamento, permitiu que at\u00e9 mesmo criadores de nicho alcan\u00e7assem grandes audi\u00eancias quase da noite para o dia. Conte\u00fados relacionados a alimentos se tornaram uma das categorias mais poderosas do TikTok, atraindo milh\u00f5es de espectadores di\u00e1rios e ajudando marcas a se conectarem diretamente com os consumidores. O blog de publicidade do TikTok destaca seu sucesso em estimular receitas virais e promover um senso de comunidade que incentiva uma ampla participa\u00e7\u00e3o, de varia\u00e7\u00f5es de receitas geradas por usu\u00e1rios a desafios de marcas.<\/p>\n Se o TikTok desaparecer, o mundo da gastronomia pode voltar a ciclos mais lentos, impulsionados por chefs. Embora plataformas como Instagram Reels e YouTube Shorts possam preencher a lacuna, seus algoritmos menos din\u00e2micos e est\u00e9tica mais polida podem n\u00e3o replicar o ritmo ou a autenticidade bruta do TikTok.<\/p>\n Ondas econ\u00f4micas e sociais De acordo com uma pesquisa conduzida pela ag\u00eancia de marketing MGH, 36% dos usu\u00e1rios do TikTok disseram ter visitado ou pedido comida de um restaurante ap\u00f3s assistir a um v\u00eddeo sobre ele no TikTok. Esses dados destacam a capacidade incompar\u00e1vel do TikTok de conectar a descoberta de alimentos com a\u00e7\u00f5es dos consumidores, misturando tend\u00eancias alimentares com com\u00e9rcio de uma forma que nenhuma outra plataforma conseguiu igualar.<\/p>\n Para pequenas empresas, o TikTok foi um divisor de \u00e1guas, permitindo que restaurantes locais e marcas alimentares emergentes alcan\u00e7assem uma audi\u00eancia global. Foi uma plataforma onde a autenticidade prosperou, ajudando criadores e restaurantes a se conectarem com p\u00fablicos \u00e1vidos por experi\u00eancias culin\u00e1rias genu\u00ednas.<\/p>\n O que vem a seguir para tend\u00eancias e cultura alimentar? Enquanto o futuro do TikTok permanece em certa medida incerto, seu impacto \u00e9 ineg\u00e1vel. Ele mudou n\u00e3o apenas o que as pessoas comem, mas como elas se conectam com os alimentos, tornando-se um marco cultural para milh\u00f5es de pessoas. Conforme a poeira vai baixando, as implica\u00e7\u00f5es de longo prazo para a inova\u00e7\u00e3o alimentar e a troca culin\u00e1ria global ainda est\u00e3o por vir \u2014 abrindo caminho para um pr\u00f3ximo cap\u00edtulo. As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Forbes, adaptadas pela equipe MilkPoint.<\/p>\n Ondas de calor e estiagem impactam atividade leiteira no RS<\/b><\/p>\n \u00c9 o que indica o Comunicado Agrometeorol\u00f3gico da Seapi Segundo uma das autoras da publica\u00e7\u00e3o, a agrometeorologista Ivonete Tazzo, o Comunicado analisa as condi\u00e7\u00f5es meteorol\u00f3gicas ocorridas na esta\u00e7\u00e3o, como precipita\u00e7\u00e3o pluvial, temperatura e umidade do ar. \u201cUtilizando o \u00cdndice de Temperatura e Umidade (ITU), o estudo documenta e identifica as faixas de conforto\/desconforto t\u00e9rmico \u00e0s quais os animais ficaram expostos, estimando os efeitos na produ\u00e7\u00e3o de leite. Al\u00e9m disso, apresenta mapas com a espacializa\u00e7\u00e3o dos valores m\u00e9dio e m\u00e1ximo do \u00edndice no Estado e dos valores estimados da queda de produ\u00e7\u00e3o de leite di\u00e1ria das vacas em oito n\u00edveis, que v\u00e3o de cinco a 40 quilos\u201d, explica. <\/p>\n Ivonete conta que os registros de temperaturas m\u00ednimas e m\u00e1ximas absolutas do ar elevadas ocorridas no trimestre (dezembro de 2024, janeiro e fevereiro de 2025) indicaram situa\u00e7\u00f5es de estresse t\u00e9rmico cal\u00f3rico para vacas leiteiras, que se agravaram ao longo da esta\u00e7\u00e3o. \u201cDestacam-se os meses de janeiro e fevereiro de 2025, quando somente 42,6% e 28,3% das horas avaliadas propiciaram conforto t\u00e9rmico aos animais. Durante o m\u00eas de fevereiro, ocorr\u00eancias simult\u00e2neas de ondas de calor, com temperaturas m\u00e1ximas do ar acima de 35\u00b0C, e de precipita\u00e7\u00f5es pluviais irregulares e de baixo volume foram registradas, principalmente, nas regi\u00f5es Central, Campanha e Noroeste. Destaca-se que nesta \u00faltima se concentra a maior produ\u00e7\u00e3o de leite do Rio Grande do Sul\u201d, exemplifica a pesquisadora. <\/p>\n Outra autora da publica\u00e7\u00e3o, a m\u00e9dica veterin\u00e1ria Adriana Tarouco, acrescenta que situa\u00e7\u00f5es de estresse t\u00e9rmico de leve a moderado foram identificadas na m\u00e9dia de 41% das horas avaliadas ao longo do trimestre. \u201cTodas as regi\u00f5es apresentaram potencial para condi\u00e7\u00e3o de estresse cal\u00f3rico durante o ver\u00e3o (inclusive regi\u00f5es que tradicionalmente n\u00e3o costumam apresentar, como a Serra do Nordeste), destacando-se o Vale do Uruguai, o Baixo Vale do Uruguai e a regi\u00e3o Missioneira\u201d, diz Adriana. <\/p>\n As duas comentam que os produtores rurais tiveram que ficar atentos \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o dos animais a estas condi\u00e7\u00f5es desafiadoras, pois decl\u00ednios de produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de leite entre 24,5% a 28% foram estimados. \u201cLogo, estrat\u00e9gias de manejo tiveram de ser adotadas para minimizar estes efeitos ambientais e, assim, evitar preju\u00edzos econ\u00f4micos na atividade leiteira\u201d, pontuam Adriana e Ivonete. <\/p>\n A publica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma iniciativa do Grupo de Estudos em Biometeorologia, constitu\u00eddo por pesquisadores e bolsistas das \u00e1reas da Agrometeorologia e Produ\u00e7\u00e3o Animal. <\/p>\n O Comunicado Agrometeorol\u00f3gico Especial - Biometeorol\u00f3gico tem publica\u00e7\u00e3o trimestral e est\u00e1 dispon\u00edvel na se\u00e7\u00e3o de Agrometeorologia da Seapi: www.agricultura.rs.gov.br\/agrometeorologia. (SEAPI)<\/p>\n<\/div>\n Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n Pre\u00e7o do leite tende a se manter est\u00e1vel este ano Porto Alegre, 03 de abril de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.365 GDT 377: avan\u00e7os nos pre\u00e7os internacionais dos l\u00e1cteos Como ficam os pre\u00e7os internacionais dos l\u00e1cteos ...continuar lendo \"03\/04\/2025\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16668","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16668"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16675,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16668\/revisions\/16675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nO TikTok transformou pratos como o caf\u00e9 batido, a pasta de feta assada e os tacos birria em sensa\u00e7\u00f5es globais da noite para o dia. A plataforma n\u00e3o apenas influenciou o que as pessoas comem \u2014 ela remodelou a forma como as modas e tend\u00eancias alimentares surgem, espalhando ingredientes de nicho para o mainstream e para os card\u00e1pios de restaurantes, criando um espa\u00e7o onde qualquer pessoa poderia se tornar influenciadora de tend\u00eancias.<\/p>\n
\nO TikTok n\u00e3o foi apenas o ponto de partida para as tend\u00eancias alimentares; a plataforma e a velocidade de ado\u00e7\u00e3o as transformaram em pot\u00eancias econ\u00f4micas. Receitas virais causaram picos reais de vendas \u2014 como a escassez de queijo feta em 2021 e um aumento de 166% nas vendas de queijo cottage. Restaurantes, em particular, se beneficiaram imensamente.<\/p>\n
\nA aus\u00eancia do TikTok deixaria um vazio na cultura alimentar r\u00e1pida e orientada por algoritmos que ele criou. Seu papel em impulsionar tend\u00eancias virais e fomentar conex\u00f5es aut\u00eanticas o distinguiu de qualquer outra plataforma. Caso houvesse alguma ruptura, criadores e entusiastas enfrentariam um futuro incerto. Sem a capacidade incompar\u00e1vel do TikTok de democratizar a influ\u00eancia e promover conex\u00f5es globais, o ritmo da inova\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria pode desacelerar, deixando canais tradicionais, como a m\u00eddia dirigida por chefs e o marketing corporativo, para preencher a lacuna.<\/p>\n
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\nEventos meteorol\u00f3gicos extremos (ondas de calor e estiagem), que ocorreram no \u00faltimo ver\u00e3o, impactaram significativamente a atividade leiteira. Houve perda de produ\u00e7\u00e3o; baixo desempenho reprodutivo das vacas; maior suscetibilidade \u00e0s doen\u00e7as, como a mastite; e aumento dos custos de produ\u00e7\u00e3o. Tudo em decorr\u00eancia da associa\u00e7\u00e3o de fatores como estresse t\u00e9rmico cal\u00f3rico moderado, deficiente disponibilidade forrageira nos campos e m\u00e1 qualidade da \u00e1gua. \u00c9 o que aponta o Comunicado Agrometeorol\u00f3gico 83 - Especial Biometerol\u00f3gico Ver\u00e3o 2024\/2025\u2013 \u201cBiometeorologia aplicada \u00e0 bovinocultura de leite no Rio Grande do Sul: condi\u00e7\u00f5es meteorol\u00f3gicas, \u00edndice de temperatura e umidade (conforto t\u00e9rmico) e estimativa de efeitos na produ\u00e7\u00e3o de leite no ver\u00e3o 2024\/2025\u201d, publicado pela Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Irriga\u00e7\u00e3o (Seapi). <\/p>\n\n
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\n<\/b>O coordenador do Conseleite, Darlan Palharini, projetou uma estabilidade no pre\u00e7o do produto em 2025. Ele revelou que ocorreu uma eleva\u00e7\u00e3o de 0,62% no valor de refer\u00eancia projetado para o leite. Ou\u00e7a a entrevista clicando aqui<\/a>. (Agert)<\/i><\/p>\n\n
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