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Porto Alegre, 27 de mar\u00e7o de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.360<\/p>\n
Descubra algumas raz\u00f5es cient\u00edficas para manter o leite na sua alimenta\u00e7\u00e3o
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\nEssencial para a sa\u00fade \u00f3ssea, esse mineral tamb\u00e9m participa da contra\u00e7\u00e3o muscular e do controle da press\u00e3o arterial<\/p>\n
Desde tempos imemoriais, o ser humano e o leite compartilham uma longa trajet\u00f3ria. Evid\u00eancias hist\u00f3ricas indicam que j\u00e1 em 5000 a.C. nossos ancestrais dominavam a arte da ordenha, garantindo uma fonte nutritiva essencial \u00e0 sobreviv\u00eancia. No entanto, em tempos recentes, esse v\u00ednculo tem sido questionado por um fen\u00f4meno conhecido como \u201cterrorismo nutricional\u201d, que rotula certos alimentos como vil\u00f5es da sa\u00fade.<\/p>\n
Por outro lado, a ci\u00eancia vem mostrando que excluir os latic\u00ednios da dieta sem justificativa m\u00e9dica pode ser um equ\u00edvoco. Pesquisas recentes, como um estudo publicado em novembro no Clinical Nutrition, revelam que a maioria dos latic\u00ednios n\u00e3o est\u00e1 associada ao risco de pr\u00e9-diabetes.<\/p>\n
Na verdade, os resultados sugerem que o consumo de leite desnatado pode at\u00e9 reduzir as chances de desenvolver essa condi\u00e7\u00e3o. No entanto, h\u00e1 um alerta: a ingest\u00e3o excessiva de latic\u00ednios ricos em gordura pode trazer efeitos negativos.
\nO Pr\u00e9-diabetes e o papel da alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O pr\u00e9-diabetes caracteriza-se por n\u00edveis elevados de glicose no sangue, mas ainda abaixo do limiar diagn\u00f3stico do diabetes tipo 2. Detectado precocemente por meio de exames laboratoriais, ele pode ser revertido com mudan\u00e7as no estilo de vida, como uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e a pr\u00e1tica regular de exerc\u00edcios. Caso contr\u00e1rio, a progress\u00e3o para o diabetes tipo 2 pode trazer s\u00e9rias complica\u00e7\u00f5es \u00e0 sa\u00fade, incluindo problemas circulat\u00f3rios, renais e oculares.
\nPara entender melhor essa rela\u00e7\u00e3o, cientistas europeus analisaram dados de 7.521 indiv\u00edduos do estudo brit\u00e2nico Fenland. Embora a pesquisa n\u00e3o comprove causalidade, os achados abrem novas perspectivas sobre o impacto dos latic\u00ednios na sa\u00fade metab\u00f3lica. <\/p>\n
Leite e a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o
\nMuito se especula sobre a influ\u00eancia dos latic\u00ednios nas doen\u00e7as cardiovasculares. Contudo, estudos recentes indicam que, quando consumidos com modera\u00e7\u00e3o, esses alimentos n\u00e3o elevam o risco de problemas card\u00edacos. No Brasil, o Estudo Longitudinal de Sa\u00fade do Adulto (Elsa-Brasil) apontou at\u00e9 benef\u00edcios para as art\u00e9rias. E quanto \u00e0s inflama\u00e7\u00f5es? At\u00e9 o momento, n\u00e3o h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o de que os latic\u00ednios sejam gatilhos diretos para processos inflamat\u00f3rios. Mas para indiv\u00edduos com alergias ou intoler\u00e2ncias, o cen\u00e1rio muda.<\/p>\n
Alergia ou intoler\u00e2ncia? Entenda a diferen\u00e7a
\nAlergia ao leite \u00e9 uma rea\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica exacerbada contra a prote\u00edna da bebida, desencadeando sintomas como v\u00f4mitos, diarreia e dificuldades respirat\u00f3rias. Exames espec\u00edficos ajudam a diagnosticar a condi\u00e7\u00e3o. J\u00e1 a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ocorre devido \u00e0 baixa produ\u00e7\u00e3o de lactase, enzima respons\u00e1vel pela digest\u00e3o do a\u00e7\u00facar do leite. Nesse caso, os sintomas incluem incha\u00e7o abdominal, gases e desconfortos intestinais. Testes cl\u00ednicos e gen\u00e9ticos podem confirmar o quadro.
\nSe a ingest\u00e3o de latic\u00ednios n\u00e3o causa desconforto e n\u00e3o h\u00e1 restri\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas, n\u00e3o h\u00e1 raz\u00e3o para bani-los da dieta. Pelo contr\u00e1rio, sua exclus\u00e3o pode resultar em defici\u00eancias nutricionais.<\/p>\n
Latic\u00ednios: Uma fonte de nutrientes essenciais
\nLeite e derivados s\u00e3o verdadeiros pacotes de nutri\u00e7\u00e3o. As diretrizes alimentares recomendam o consumo de tr\u00eas por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, destacando-se o c\u00e1lcio como um dos nutrientes mais valiosos. Essencial para a sa\u00fade \u00f3ssea, esse mineral tamb\u00e9m participa da contra\u00e7\u00e3o muscular e do controle da press\u00e3o arterial.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, os latic\u00ednios fornecem prote\u00ednas de alta qualidade, como a case\u00edna, indispens\u00e1veis para a manuten\u00e7\u00e3o muscular e a saciedade. No quesito vitaminas, esses alimentos oferecem vitamina A, v\u00e1rias do complexo B e pequenas quantidades de vitamina D, fundamentais para a imunidade e a fortifica\u00e7\u00e3o \u00f3ssea.<\/p>\n
No entanto, h\u00e1 um componente que exige aten\u00e7\u00e3o: a gordura saturada. O consumo excessivo pode elevar os n\u00edveis de colesterol e afetar a sa\u00fade cardiovascular. Por isso, a recomenda\u00e7\u00e3o para adultos \u00e9 optar pelo leite desnatado e por queijos magros, como minas frescal, cottage e ricota.<\/p>\n
Equil\u00edbrio \u00e9 a chave
\nO segredo est\u00e1 na modera\u00e7\u00e3o e na escolha consciente. Ler r\u00f3tulos, equilibrar o consumo e n\u00e3o cair em modismos alimentares s\u00e3o passos fundamentais para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Afinal, exageros \u2013 para mais ou para menos \u2013 podem comprometer a sa\u00fade. Quando se trata de nutri\u00e7\u00e3o, a melhor receita continua sendo o bom senso. (Catraca Livre)<\/p>\n<\/div>\n
Conseleite Minas Gerais<\/b><\/p>\n
A diretoria do Conseleite Minas Gerais reunida no dia 26 de Mar\u00e7o de 2025, atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I e de acordo com metodologia definida pelo Conseleite Minas Gerais que considera os pre\u00e7os m\u00e9dios e o mix de comercializa\u00e7\u00e3o dos derivados l\u00e1cteos praticados pelas empresas participantes, aprova e divulga:<\/p>\n
a) O maior valor de refer\u00eancia; o valor m\u00e9dio de refer\u00eancia; o valor base de refer\u00eancia e o menor valor de refer\u00eancia para o produto entregue em Janeiro\/2025 a ser pago em Fevereiro\/2025.<\/p>\n
b) A proje\u00e7\u00e3o para o maior valor de refer\u00eancia; o valor m\u00e9dio de refer\u00eancia; o valor base de refer\u00eancia e o menor valor de refer\u00eancia para o produto entregue em Fevereiro\/2025 a ser pago em Mar\u00e7o\/2025.<\/p>\n
c) A proje\u00e7\u00e3o para o maior valor de refer\u00eancia; o valor m\u00e9dio de refer\u00eancia; o valor base de refer\u00eancia e o menor valor de refer\u00eancia para o produto entregue em Mar\u00e7o\/2025 a ser pago em Abril\/2025.<\/p>\n
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Os valores de refer\u00eancia indicados nesta resolu\u00e7\u00e3o para a mat\u00e9ria-prima leite denominada leite base se refere ao leite analisado que cont\u00e9m 3,30% de gordura, 3,10% de prote\u00edna, 400 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml, 100 mil ufc\/ml de contagem bacteriana e produ\u00e7\u00e3o individual di\u00e1ria de at\u00e9 160 litros\/dia. Os valores s\u00e3o posto propriedade incluindo 1,5% de Funrural.<\/p>\n
CALCULE O SEU VALOR DE REFER\u00caNCIA
\nO Conseleite Minas Gerais gera mais valores do que apenas o do leite base, maior, m\u00e9dio e menor valor de refer\u00eancia, a partir de uma escala de \u00e1gios e des\u00e1gios por par\u00e2metros de qualidade e \u00e1gio pelo volume de produ\u00e7\u00e3o di\u00e1rio individual, apresentados na tabela acima. Visando apoiar pol\u00edticas de pagamento da mat\u00e9ria-prima leite conforme a qualidade e o volume, o Conseleite Minas Gerais disponibiliza um simulador para o c\u00e1lculo de valores de refer\u00eancia para o leite analisado em fun\u00e7\u00e3o de seus teores de gordura, prote\u00edna, contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas, contagem bacteriana e pela produ\u00e7\u00e3o individual di\u00e1ria. O simulador est\u00e1 dispon\u00edvel no seguinte endere\u00e7o eletr\u00f4nico: www.conseleitemg.org.br. <\/p>\n
Rabobank prev\u00ea mercado global de l\u00e1cteos crescendo de forma moderada em 2025, com estoques baixos e pre\u00e7os elevados<\/b><\/p>\n
O relat\u00f3rio do Rabobank prev\u00ea que o mercado global de l\u00e1cteos deve crescer de forma moderada em 2025, com estoques baixos e pre\u00e7os elevados. Confira as informa\u00e7\u00f5es completas aqui! <\/p>\n
O mercado global de l\u00e1cteos est\u00e1 preparado para um crescimento moderado em 2025, impulsionado por uma expans\u00e3o est\u00e1vel da oferta e pela demanda de exporta\u00e7\u00e3o, de acordo com um novo relat\u00f3rio do banco especializado em agroneg\u00f3cio, Rabobank. <\/p>\n
No entanto, como essa taxa de crescimento lenta n\u00e3o deve levar a um grande aumento nos estoques ou a um excesso de oferta, os pre\u00e7os globais dos latic\u00ednios devem permanecer elevados. Como resultado, o Rabobank revisou sua previs\u00e3o para o pre\u00e7o do leite, aumentando-o em 30 centavos, para NZ$ 10,00 (US$ 5,7) por quilo de s\u00f3lidos do leite [equivalente a NZ$ 0,83 (US$ 0,47) por quilo de leite] na temporada leiteira da Nova Zel\u00e2ndia 2024\/25.<\/p>\n
No relat\u00f3rio \"Crescimento modesto em meio a mudan\u00e7as no com\u00e9rcio\", referente ao primeiro trimestre, o Rabobank prev\u00ea que a produ\u00e7\u00e3o de leite nas sete principais regi\u00f5es exportadoras (Austr\u00e1lia, Nova Zel\u00e2ndia, Argentina, Uruguai, Brasil, Uni\u00e3o Europeia e Estados Unidos) crescer\u00e1 0,8% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, com um aumento semelhante na primeira metade de 2026.<\/p>\n
O relat\u00f3rio destaca que essa previs\u00e3o se deve, em grande parte, \u00e0 recupera\u00e7\u00e3o do crescimento da produ\u00e7\u00e3o na Uni\u00e3o Europeia, que tem alternado entre expans\u00e3o e retra\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos trimestres, e nos Estados Unidos, onde os ganhos anuais t\u00edpicos de mais de 1% estagnaram nos \u00faltimos anos.<\/p>\n
\u201cA expans\u00e3o da oferta nos EUA est\u00e1 prevista para 2025, mas deve ser modesta, ficando abaixo de 1%\u201d, disse Emma Higgins, analista s\u00eanior de agricultura do Rabobank e coautora do relat\u00f3rio.<\/p>\n
A Oceania e a Am\u00e9rica do Sul tamb\u00e9m devem registrar aumentos na produ\u00e7\u00e3o, principalmente devido \u00e0s quedas ocorridas no ano anterior, que tornam mais f\u00e1cil a recupera\u00e7\u00e3o dos volumes. O Rabobank prev\u00ea que a produ\u00e7\u00e3o total das sete principais regi\u00f5es exportadoras alcance 325,8 milh\u00f5es de toneladas em 2025, contra 323,2 milh\u00f5es de toneladas no ano anterior.<\/p>\n
Emma Higgins afirmou que o crescimento da oferta global ser\u00e1 mais forte na segunda metade de 2025. \u201cO ano come\u00e7ar\u00e1 com ganhos mais lentos na produ\u00e7\u00e3o, estimados em 0,5% no primeiro trimestre, o que ajudar\u00e1 a manter os pre\u00e7os das commodities firmes. Prevemos um aumento mais acentuado de 0,9% ano a ano na segunda metade de 2025, ultrapassando o pico anterior da produ\u00e7\u00e3o global de leite de 323,7 milh\u00f5es de toneladas, registrado em 2021.\u201d <\/p>\n
Fora das sete principais regi\u00f5es exportadoras, a China segue um caminho diferente, com uma queda na produ\u00e7\u00e3o de leite prevista para os pr\u00f3ximos meses. \u201cA produ\u00e7\u00e3o chinesa caiu em 2024 ap\u00f3s v\u00e1rios anos consecutivos de forte expans\u00e3o, rompendo uma tend\u00eancia de crescimento\u201d, disse Higgins.<\/p>\n
\u201cA redu\u00e7\u00e3o do rebanho e a queda mais acentuada do que o esperado no \u00faltimo trimestre de 2024 levaram o RaboResearch a reduzir sua previs\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o chinesa em 2025, agora estimada em queda de 2,6% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, marcando o segundo ano consecutivo de retra\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n
Ela tamb\u00e9m apontou que os pre\u00e7os do leite no mercado chin\u00eas ca\u00edram 15% em fevereiro de 2025 (em d\u00f3lares americanos), desencorajando os produtores a expandirem a produ\u00e7\u00e3o no curto prazo.<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do interest.co.nz, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.<\/p>\n<\/div>\n
Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n Como funcionam os programas de sustentabilidade nas fazendas leiteiras? Porto Alegre, 27 de mar\u00e7o de 2025 Ano 19 - N\u00b0 4.360 Descubra algumas raz\u00f5es cient\u00edficas para manter o leite na sua alimenta\u00e7\u00e3o Essencial para a sa\u00fade \u00f3ssea, ...continuar lendo \"27\/03\/2025\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16636","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16636"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16639,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16636\/revisions\/16639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/b>Sustentabilidade vai muito al\u00e9m de medir a pegada de carbono de uma fazenda leiteira. \u00c9 sobre integrar tr\u00eas pilares: o social, o ambiental e o econ\u00f4mico. Mas voc\u00ea sabia que j\u00e1 existem produtores de leite sendo recompensados por adotar pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis? Isso mesmo! programas de incentivo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel j\u00e1 s\u00e3o uma realidade no Brasil e no mundo. Al\u00e9m de impulsionar ganhos financeiros, esses programas funcionam como um verdadeiro \"atestado de sa\u00fade\" para uma fazenda, mostrando que ela est\u00e1 alinhada com o futuro da agropecu\u00e1ria. Entenda mais sobre os programas de sustentabilidade com o Doutor em Ci\u00eancia Animal, Luiz Gustavo Pereira. Assista clicando aqui.<\/a> (Milkpoint)<\/i><\/i><\/p>\n\n
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