![\"\"](\"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/145336_forumdoleite_3_1741804906462-300x200.jpg\")
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\nProduzir mais leite, com sustentabilidade e rentabilidade s\u00e3o os grandes objetivos da cadeia l\u00e1ctea e tamb\u00e9m o foco do 20\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado nesta quarta-feira (12), na 25\u00aa Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque\/RS. A s\u00e9rie de palestras reuniu representantes do setor, especialistas e produtores rurais para buscar caminhos para a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel no Sul do pa\u00eds, observando as li\u00e7\u00f5es do mercado internacional e a efici\u00eancia enquanto pilar fundamental da sustentabilidade.
\n\u201cO F\u00f3rum do Leite, a cada ano, nos d\u00e1 uma motiva\u00e7\u00e3o ainda maior. O leite pode ser uma atividade muito dif\u00edcil e todos n\u00f3s sabemos disso, mas estamos vendo uma evolu\u00e7\u00e3o e Cotrijal est\u00e1 trabalhando para a profissionaliza\u00e7\u00e3o, sustentabilidade, efici\u00eancia e resili\u00eancia do nosso produtor\u201d, ressaltou o presidente da Cotrijal, Nei C\u00e9sar Manica, na abertura do evento.
\nO Rio Grande do Sul observa nos \u00faltimos anos uma redu\u00e7\u00e3o no n\u00famero de produtores e perde cada vez mais espa\u00e7o entre os principais estados produtores do pa\u00eds, ocupando atualmente a quarta posi\u00e7\u00e3o no ranking. Por isso, espa\u00e7os como o F\u00f3rum do Leite s\u00e3o fundamentais para qualificar a produ\u00e7\u00e3o. \u201cCom certeza temos potencial para retomar a import\u00e2ncia do leite para o estado e temos a consci\u00eancia de que a atividade depende da rentabilidade do produtor. Se o produtor n\u00e3o tiver a possibilidade de ter uma remunera\u00e7\u00e3o justa e correta, a atividade tem dificuldades para evoluir\u201d, afirmou Caio Vianna, presidente da CCGL.
\n\u201cA sustentabilidade \u00e9 um caminho sem volta para a produ\u00e7\u00e3o de leite no Rio Grande do Sul. Aliar efici\u00eancia produtiva \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono \u00e9 essencial para garantir a competitividade da atividade e atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado, que cada vez mais valoriza pr\u00e1ticas ambientalmente respons\u00e1veis\u201d, destaca Darlan Palharini, secret\u00e1rio-executivo do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat\/RS).
\nO F\u00f3rum Estadual do Leite \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o de Cotrijal e CCGL, com patroc\u00ednio do Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE), Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) e Sicredi, al\u00e9m do apoio de FecoAgro\/RS, Rede T\u00e9cnica Cooperativa (RTC), Sistema Ocergs e SmartCoop.<\/p>\n
\nSul do pa\u00eds
\nO Rio Grande do Sul tem grande tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de leite, com um n\u00famero expressivo de produtores de pequeno porte. No entanto, esse cen\u00e1rio est\u00e1 em transforma\u00e7\u00e3o, com uma exig\u00eancia cada vez maior pelo aumento da produ\u00e7\u00e3o. \u201cN\u00f3s temos um processo de consolida\u00e7\u00e3o no campo, uma redu\u00e7\u00e3o no n\u00famero de produtores e um volume de leite maior por produtor. Esse \u00e9 um processo com o qual temos que saber lidar com ele, porque vamos ter menos produtores no futuro\u201d, avalia Valter Galan, Diretor T\u00e9cnico e de Novos Neg\u00f3cios da MilkPoint Ventures, palestrante do f\u00f3rum.
\nPara que a produ\u00e7\u00e3o de leite do Sul do pa\u00eds alcance novos patamares, Valan aponta os seguintes caminhos: \u201cpagar mais por s\u00f3lidos, ter mais s\u00f3lidos no leite, ter maior competitividade no campo e na ind\u00fastria - a ind\u00fastria brasileira tamb\u00e9m tem que crescer em termos de tamanho\u201d, avalia. J\u00e1 para alcan\u00e7ar maior competitividade no campo, dois pilares s\u00e3o fundamentais: a redu\u00e7\u00e3o no custo de produ\u00e7\u00e3o e a gest\u00e3o das propriedades.<\/p>\n
\nDemanda
\nA evolu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de leite n\u00e3o pode ignorar a demanda atual por sustentabilidade no sistema produtivo. \u201cN\u00f3s que vendemos alimentos para o consumidor final temos que atender aquilo que consumidor busca. O ponto \u00e9 como fazer isso de uma maneira que seja economicamente vi\u00e1vel para todos que est\u00e3o envolvidos. Ent\u00e3o acho que esse \u00e9 o grande desafio, o grande aprendizado, mas temos que entender que veio pra ficar\u201d, afirma a gerente de Marketing na Cargill da Europa, Maria Reis.
\nNesse contexto, observar as exig\u00eancias de outros mercados e as solu\u00e7\u00f5es encontradas podem ajudar a guiar o processo de adapta\u00e7\u00e3o. \u201cO mercado brasileiro est\u00e1 num est\u00e1gio diferente do que o europeu em termos de sustentabilidade porque l\u00e1 a press\u00e3o \u00e9 muito grande do governo, dos consumidores, de todos os lados, mas eu acho que entender o que est\u00e1 acontecendo com o outro nos ajuda a ter a mais consci\u00eancia e ver como podemos adequar aquilo pra nossa realidade no futuro\u201d, pontua Maria.<\/p>\n
Sustentabilidade
\nPara alcan\u00e7ar a sustentabilidade na produ\u00e7\u00e3o, primeiro \u00e9 necess\u00e1rio avaliar o processo produtivo e mensurar diversas caracter\u00edsticas, inclusive a pegada de carbono, medida de avalia\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es de gases do efeito estufa pela atividade. \u201cConhecendo qual \u00e9 a pegada [de carbono] da fazenda, conseguimos ter uma base para escolher as melhores estrat\u00e9gias\u201d, explica o professor adjunto Luiz Gustavo Pereira, da Universidade de Copenhague.
\nPartindo desse ponto, as propriedades ainda podem contribuir para regenera\u00e7\u00e3o ambiental e para o aumento da biodiversidade, al\u00e9m de reduzir o impacto ambiental, diminuindo a pegada de carbono do leite. Propriedades rurais de diferentes portes podem adotar essas estrat\u00e9gias, independentemente do sistema de produ\u00e7\u00e3o. No entanto, a efici\u00eancia \u00e9 o princ\u00edpio b\u00e1sico para desenvolver a pecu\u00e1ria leiteira sustent\u00e1vel. \u201cPara ser eficiente, primeiro tem que ter estrat\u00e9gia, sustentabilidade envolve a economia, o social e o meio ambiente. Ent\u00e3o \u00e9 fazer uma boa gest\u00e3o, fazer o feij\u00e3o com arroz e mensurar essas novas vari\u00e1veis que est\u00e3o no mercado e que est\u00e3o sendo demandadas pelo consumidor e pelo mercado l\u00e1cteo no mundo\u201d, conclui Pereira, pesquisador Embrapa Gado de Leite.<\/p>\n
*Por Bruna Scheifler | Assessoria de Imprensa Expodireto Cotrijal com Sindilat\/RS<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Produzir mais leite, com sustentabilidade e rentabilidade s\u00e3o os grandes objetivos da cadeia l\u00e1ctea e tamb\u00e9m o foco do 20\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado nesta quarta-feira (12), na 25\u00aa Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque\/RS. A s\u00e9rie de palestras reuniu representantes do setor, especialistas e produtores rurais para buscar caminhos para a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel no Sul ...continuar lendo \"20\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite destaca produ\u00e7\u00e3o eficiente com menor pegada de carbono\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18,31],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16540","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"category-noticias-sindilat-tv","9":"h-entry","10":"hentry","11":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16540"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16540\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16542,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16540\/revisions\/16542"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}