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Porto Alegre, 21 de novembro de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.268<\/p>\n
No contexto da sa\u00fade animal, o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) participar\u00e1 de um semin\u00e1rio virtual promovido pela \u201cAlian\u00e7a para o uso respons\u00e1vel de Antimicrobianos\u201d para fomentar a conscientiza\u00e7\u00e3o acerca do uso respons\u00e1vel de antimicrobianos na \u00e1rea animal e, ao mesmo tempo, incentivar as melhores pr\u00e1ticas a serem adotadas pelos m\u00e9dicos veterin\u00e1rios, t\u00e9cnicos, produtores e sociedade em geral.<\/p>\n
O evento ocorrer\u00e1 nos dias 18 e 19\/11 (segunda e ter\u00e7a-feira) e a inscri\u00e7\u00e3o pode ser realizada por aqui.<\/p>\n
Na oportunidade, ser\u00e3o debatidos o uso respons\u00e1vel de antimicrobianos em avicultura, suinocultura, bovinocultura, c\u00e3es e gatos, equinocultura, assim como as diretrizes e recomenda\u00e7\u00f5es internacionais para controle e preven\u00e7\u00e3o da AMR.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, em conjunto com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, o Mapa tamb\u00e9m participar\u00e1 do Webinar WAAW - Uma S\u00f3 Sa\u00fade em 21\/11 (quinta-feira), o qual ser\u00e1 transmitido via https:\/\/webinar.aids.gov.br\/.<\/p>\n
ANTIMICROBIANOS<\/p>\n
Os antimicrobianos s\u00e3o medicamentos utilizados no tratamento de infec\u00e7\u00f5es, principalmente as de origem bacteriana, e s\u00e3o essenciais para a preserva\u00e7\u00e3o da sa\u00fade humana e animal, bem como do bem-estar animal. Por\u00e9m, o uso inadequado ou excessivo de medicamentos aumenta o risco de AMR e, em todo o mundo, pessoas, plantas e animais est\u00e3o morrendo de infec\u00e7\u00f5es que n\u00e3o podem ser tratadas, mesmo com os mais poderosos antimicrobianos. As consequ\u00eancias s\u00e3o preocupantes e podem ocorrer a longo e m\u00e9dio prazo.<\/p>\n
Na \u00e1rea animal, \u00e9 obrigat\u00f3ria a prescri\u00e7\u00e3o veterin\u00e1ria para a comercializa\u00e7\u00e3o de qualquer produto antimicrobiano de uso veterin\u00e1rio, estabelecido pela Instru\u00e7\u00e3o Normativa Mapa n\u00ba 26\/2009, e tamb\u00e9m para os produtos destinados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o animal contendo esses medicamentos, de acordo com a Portaria 798\/2023.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, as atividades para estimular o uso racional de antimicrobianos em animais est\u00e3o previstas no Plano de A\u00e7\u00e3o Nacional para Preven\u00e7\u00e3o e Controle da Resist\u00eancia aos Antimicrobianos no \u00e2mbito da Agropecu\u00e1ria (PAN-BR AGRO). (FONTE: MAPA)<\/p>\n<\/div>\n
GDT: pre\u00e7os em alta acendem sinal de alerta para importa\u00e7\u00f5es brasileiras
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\nO pre\u00e7o m\u00e9dio dos produtos negociados apresentou novo aumento no 368\u00ba leil\u00e3o de l\u00e1cteos da plataforma GDT, realizado no dia 19\/11. O GDT Price Index (m\u00e9dia ponderada dos produtos) passou por uma valoriza\u00e7\u00e3o de 1,9%, atingindo USD 4.089\/tonelada \u2013 o maior valor desde julho de 2022.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 1. Pre\u00e7o m\u00e9dio leil\u00e3o GDT.
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\nFonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2024.<\/p>\n
Apesar do cen\u00e1rio geral altistas, algumas categorias apresentaram retra\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os. Nesse cen\u00e1rio, a maior valoriza\u00e7\u00e3o percentual ficou para a categoria do leite em p\u00f3 integral, que obteve uma valoriza\u00e7\u00e3o de 3,2% no pre\u00e7o m\u00e9dio, sendo negociado na m\u00e9dia de US$ 3.826\/tonelada \u2013 renovando o valor m\u00e1ximo dos \u00faltimos anos. Por outro lado, a maior retra\u00e7\u00e3o, ficou com a categoria da mu\u00e7arela, com uma queda de 6,6%, fechando com pre\u00e7o m\u00e9dio de US$4.315\/tonelada.<\/p>\n
O leite em p\u00f3 desnatado apresentou alta de 0,9% sendo negociado na m\u00e9dia de US$ 2.882\/tonelada, avan\u00e7o similar ao da manteiga, que foi negociada na m\u00e9dia de US$ 7.008\/tonelada, obtendo valoriza\u00e7\u00e3o de 0,5%. A manteiga que \u00e9 um produto que vem sendo valorizado no mercado internacional e tem operado em patamares de pre\u00e7os elevados.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 2. Pre\u00e7o M\u00e9dio Manteiga \u2013 Leil\u00e3o GDT (USD\/ton).
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\nFonte: Global Dairy Trade (GDT) \u2013 elaborado pelo MilkPoint Mercado.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a categoria do queijo cheddar, apresentou desvaloriza\u00e7\u00e3o de 3,1%, fechando na m\u00e9dia de US$ 4.834\/tonelada.<\/p>\n
Confira na Tabela 1 o pre\u00e7o m\u00e9dio dos derivados ap\u00f3s a finaliza\u00e7\u00e3o do evento e a varia\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao evento anterior.<\/p>\n
Tabela 1. Pre\u00e7o e varia\u00e7\u00e3o do \u00edndice dos produtos negociados no leil\u00e3o GDT em 19\/11\/2024.
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\nFonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2024.<\/p>\n
No segundo leil\u00e3o do m\u00eas de novembro, o volume negociado apresentou queda, colaborando para um novo avan\u00e7os nos pre\u00e7os internacionais. Com um total de 36.244 toneladas sendo negociadas, houve uma retra\u00e7\u00e3o de 1,0% em rela\u00e7\u00e3o ao volume negociado no evento anterior, como mostra o gr\u00e1fico 2.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 3. Volumes negociados nos eventos do leil\u00e3o GDT.
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\nFonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2024.
\nAl\u00e9m do menor volume ofertado no leil\u00e3o, que deu suporte para as altas dos pre\u00e7os, a demanda mais firme neste momento tamb\u00e9m tem colaborado para a valoriza\u00e7\u00e3o de algumas categorias, como o observado para os leites em p\u00f3. Neste \u00faltimo leil\u00e3o voltamos a observar um volume de compras mais forte da regi\u00e3o norte asi\u00e1tica (que contempla a China), especialmente para a o leite em p\u00f3 integral.<\/p>\n
No mercado futuro de leite em p\u00f3 integral na Bolsa de Valores da Nova Zel\u00e2ndia, os contratos atuais tamb\u00e9m apontam para um aumento nos pre\u00e7os em rela\u00e7\u00e3o aos valores registrados anteriormente para contratos com vencimentos nos mesmos per\u00edodos. Conforme mostrado no gr\u00e1fico 3.<\/p>\n
Gr\u00e1fico 3. Contratos futuros de leite em p\u00f3 integral (NZX Futures).
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\nFonte: NZX Futures, elaborado pelo MilkPoint Mercado, 2024.<\/p>\n
E como os resultados do leil\u00e3o GDT afetam o mercado brasileiro?
\nVale destacar que o Brasil importa produtos l\u00e1cteos principalmente da Argentina e do Uruguai, pa\u00edses que historicamente praticam pre\u00e7os acima do Global Dairy Trade (GDT), em grande parte devido \u00e0 Tarifa Externa Comum (TEC) do Mercosul, que imp\u00f5e tarifas de quase 30% sobre importa\u00e7\u00f5es de fora do bloco.<\/p>\n
Desta forma, os pre\u00e7os mais altos no mercado internacional t\u00eam reduzido a diferen\u00e7a de competitividade entre os produtos do Mercosul e os de outros grandes exportadores globais. Isso torna os l\u00e1cteos da Argentina e do Uruguai mais atraentes para os pa\u00edses importadores.<\/p>\n
Com esse cen\u00e1rio, o Brasil deve enfrentar uma concorr\u00eancia mais acirrada com outros pa\u00edses na importa\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos do Mercosul. Al\u00e9m disso, a recente desvaloriza\u00e7\u00e3o do real frente ao d\u00f3lar tem mantido a taxa de c\u00e2mbio em patamares elevados, reduzindo o poder de compra dos importadores brasileiros.<\/p>\n
Na conjuntura atual, o Brasil tende a manter as importa\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos em n\u00edveis elevados. No entanto, essa din\u00e2mica indica uma prov\u00e1vel redu\u00e7\u00e3o no volume importado nos pr\u00f3ximos meses (Milkpoint)<\/p>\n
Como a Tetra Pak est\u00e1 impulsionando o mercado de RTD com whey protein no Brasil
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\nO mercado de alimentos e bebidas proteicas no Brasil vem passando por uma transforma\u00e7\u00e3o: nos \u00faltimos cinco anos, segundo dados da Abiad (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos para Fins Especiais e Cong\u00eaneres), o setor registrou um crescimento de 75%. E, com essa ascens\u00e3o, a demanda por solu\u00e7\u00f5es inovadoras e eficientes no processamento de bebidas RTD (prontas para beber) com whey protein \u00e9 cada vez maior. Nesse cen\u00e1rio, a Tetra Pak, l\u00edder mundial em solu\u00e7\u00f5es para o processamento e envase de alimentos e bebidas, \u00e9 a parceira ideal para produtores que buscam se destacar nesse mercado promissor.<\/p>\n
\u201cAqui na Tetra Pak, acompanhamos cada etapa da produ\u00e7\u00e3o das bebidas RTD com whey protein dos nossos clientes, garantindo que eles se mantenham competitivos e na vanguarda do setor\u201d, afirma Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil. O soro, que antes era um subproduto descartado, agora \u00e9 conhecido como \"o ouro do leite\", uma base para criar produtos de alto valor agregado.<\/p>\n
As bebidas RTD com whey protein, dispon\u00edveis em embalagens pr\u00e1ticas, t\u00eam conquistado consumidores de diferentes perfis \u2013 muito al\u00e9m de esportistas \u2013, que buscam conveni\u00eancia e sa\u00fade em um s\u00f3 produto. E para atender essa demanda, os produtores contam com o suporte completo da Tetra Pak desde o processamento at\u00e9 o envase sustent\u00e1vel de seus produtos.<\/p>\n
Solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e sustent\u00e1veis para o mercado <\/p>\n
Uma pesquisa do Instituto Akatu revela que 48% dos brasileiros j\u00e1 consideram o impacto ambiental na hora da compra. O Tetra Pak Index, um relat\u00f3rio global produzido anualmente que identifica as tend\u00eancias de consumo e revela novas oportunidades de crescimento para clientes em todo o mundo, mostra que 70% dos consumidores acreditam que produtos saud\u00e1veis devem tamb\u00e9m ser sustent\u00e1veis. \u201cPara atender tamb\u00e9m a essa demanda, na Tetra Pak, onde a sustentabilidade est\u00e1 no centro de nossa estrat\u00e9gia, nos preocupamos em oferecer aos nossos clientes op\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis desde os equipamentos, passando pelas solu\u00e7\u00f5es at\u00e9 chegar ao envase, reduzindo o desperd\u00edcio e o consumo de \u00e1gua e energia\u201d, completa Danilo Zorzan, Diretor de Marketing da Tetra Pak Brasil.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o das bebidas RTD com whey protein come\u00e7a com o aproveitamento das prote\u00ednas do soro do leite, obtido na produ\u00e7\u00e3o de queijos. Para essa etapa, a Tetra Pak oferece o Sistema de Filtra\u00e7\u00e3o por Membrana, uma tecnologia de ponta que n\u00e3o s\u00f3 melhora a sustentabilidade dos processos, mas tamb\u00e9m garante a qualidade superior dos produtos.<\/p>\n
J\u00e1 para a etapa de mistura da prote\u00edna, que permite a incorpora\u00e7\u00e3o de sabores ao produto, o destaque \u00e9 o Industrial Protein Mixer, lan\u00e7ado globalmente em 2024, que proporciona a homogeneiza\u00e7\u00e3o otimizada dos ingredientes proteicos. Essa tecnologia inovadora reduz a forma\u00e7\u00e3o de espuma, o que minimiza a perda de produto \u2013 um diferencial importante para uma mat\u00e9ria-prima de alto valor como o whey protein.<\/p>\n
O processo de tratamento t\u00e9rmico tamb\u00e9m \u00e9 crucial para a seguran\u00e7a e conserva\u00e7\u00e3o das bebidas. A Tetra Pak oferece a recente tecnologia UHT Direto, que aquece e resfria o produto rapidamente, preservando o sabor e garantindo a seguran\u00e7a alimentar. Por fim, os equipamentos da Tetra Pak garantem um envase ass\u00e9ptico, que, associado \u00e0s embalagens tamb\u00e9m ass\u00e9pticas, mant\u00eam os alimentos livres de qualquer contamina\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de conserv\u00e1-los saborosos por meses, sem a necessidade de conservantes ou de refrigera\u00e7\u00e3o antes do consumo. (Milkpoint)<\/p>\n<\/div>\n
Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n ROTULAGEM: Anvisa publica painel sobre alega\u00e7\u00f5es plenamente reconhecidas em alimentos<\/b> Porto Alegre, 21 de novembro de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.268 Mapa promove e participa da Semana Mundial de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre Antimicrobianos Ser\u00e3o debatidos o uso respons\u00e1vel de antimicrobianos em avicultura, ...continuar lendo \"21\/11\/2024\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15750","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15750"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15755,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15750\/revisions\/15755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLista e outros documentos orientam empresas sobre regulariza\u00e7\u00e3o desses produtos. A Anvisa publicou um painel com informa\u00e7\u00f5es sobre o uso de alega\u00e7\u00f5es plenamente reconhecidas na rotulagem de alimentos. Essas alega\u00e7\u00f5es s\u00e3o aquelas de propriedades funcionais para nutrientes com fun\u00e7\u00f5es plenamente reconhecidas em alimentos pela comunidade cient\u00edfica. Para esses nutrientes, as empresas n\u00e3o precisar\u00e3o demonstrar sua efic\u00e1cia ou submet\u00ea-los a an\u00e1lise pr\u00e9via para inserir a informa\u00e7\u00e3o na rotulagem do produto. Confira a publica\u00e7\u00e3o em: Pain\u00e9is de Consulta de Alimentos >> Alega\u00e7\u00f5es Plenamente Reconhecidas. Al\u00e9m da lista e dos requisitos de composi\u00e7\u00e3o do produto para uso das alega\u00e7\u00f5es, tamb\u00e9m foi disponibilizada uma Nota T\u00e9cnica com as orienta\u00e7\u00f5es completas sobre o tema. (Anvisa)<\/i><\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"