{"id":15646,"date":"2024-11-05T17:56:56","date_gmt":"2024-11-05T17:56:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=15646"},"modified":"2024-11-05T18:01:48","modified_gmt":"2024-11-05T18:01:48","slug":"05-11-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2024\/11\/05\/05-11-2024\/","title":{"rendered":"05\/11\/2024"},"content":{"rendered":"

\"Newsletter<\/p>\n

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Porto Alegre, 05 de novembro de 2024                                                Ano 18 - N\u00b0 4.258<\/p>\n

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Consumo de l\u00e1cteos: OMS e FAO Destacam Import\u00e2ncia dos L\u00e1cteos nas Dietas Saud\u00e1veis: Oportunidades para Produtores e Processadores de Leite no Brasil<\/b><\/div>\n
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Com a crescente press\u00e3o para oferecer dietas saud\u00e1veis e promover a sustentabilidade ambiental, os produtores e processadores de alimentos enfrentam o desafio de atender a essas demandas.<\/div>\n
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O que realmente significa \u201cdieta saud\u00e1vel\u201d? Em um novo relat\u00f3rio, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) e a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) detalharam diretrizes para orientar consumidores e produtores sobre o que constitui uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. As orienta\u00e7\u00f5es incluem o papel de produtos l\u00e1cteos, como uma fonte essencial de nutrientes.<\/div>\n
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Segundo o documento, uma dieta saud\u00e1vel deve ser:<\/div>\n
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\u25cf Adequada: Deve fornecer nutrientes essenciais em quantidades adequadas, de acordo com a idade, g\u00eanero, e n\u00edvel de atividade.<\/div>\n
\u25cf Equilibrada: Deve incluir uma propor\u00e7\u00e3o adequada de prote\u00ednas, carboidratos e gorduras.<\/div>\n
\u25cf Moderada: Deve limitar o consumo de a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio, carne vermelha e alimentos ultraprocessados.<\/div>\n
\u25cf Diversificada: Deve incluir uma variedade de alimentos nutritivos.<\/div>\n
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Esse conceito \u00e9 particularmente importante para grupos vulner\u00e1veis, como crian\u00e7as de at\u00e9 dois anos, para quem a OMS recomenda o consumo di\u00e1rio de alimentos de origem animal, incluindo produtos l\u00e1cteos, que fornecem prote\u00ednas de alta qualidade e vitaminas essenciais.<\/div>\n
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A import\u00e2ncia das prote\u00ednas na dieta e o papel dos l\u00e1cteos<\/div>\n
O consumo de prote\u00ednas \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o central nas dietas atuais. A OMS recomenda que as prote\u00ednas representam entre 10% a 15% da ingest\u00e3o di\u00e1ria de energia dos adultos, com n\u00edveis vari\u00e1veis de acordo com a faixa et\u00e1ria. Para adultos, a ingest\u00e3o segura \u00e9 de 0,83g de prote\u00edna por kg de peso corporal por dia. Por exemplo, uma pessoa de 60 kg deve consumir cerca de 50g de prote\u00ednas di\u00e1rias.<\/div>\n
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Os produtos l\u00e1cteos, que s\u00e3o ricos em prote\u00ednas de alta qualidade, ganham destaque como uma fonte ideal para atender a essas recomenda\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, o consumo moderado de latic\u00ednios com baixo teor de gordura contribui para o controle de ingest\u00e3o de gorduras saturadas, promovendo saciedade e, potencialmente, ajudando no controle do peso.<\/div>\n
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L\u00e1cteos funcionais: Benef\u00edcios para a sa\u00fade intestinal e al\u00e9m<\/div>\n
Al\u00e9m do valor nutricional b\u00e1sico, a OMS e a FAO destacam que produtos l\u00e1cteos funcionais, como o kefir e o iogurte fortificado, t\u00eam papel importante na sa\u00fade intestinal e s\u00e3o fontes essenciais de vitaminas e minerais. Para o setor l\u00e1cteo brasileiro, essa \u00eanfase nos l\u00e1cteos funcionais representa uma oportunidade para explorar produtos que atendam a um p\u00fablico interessado em alimentos com benef\u00edcios adicionais para a sa\u00fade.<\/div>\n
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Dietas saud\u00e1veis e sustentabilidade ambiental<\/div>\n
Al\u00e9m de apoiar a sa\u00fade, as dietas saud\u00e1veis t\u00eam um papel fundamental na transi\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel do sistema agroalimentar. O relat\u00f3rio da OMS e FAO ressalta que padr\u00f5es alimentares sustent\u00e1veis podem ajudar a reduzir o uso excessivo de recursos naturais, combater a perda de biodiversidade e diminuir a emiss\u00e3o de gases de efeito estufa.<\/div>\n
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Nesse sentido, os latic\u00ednios, quando produzidos de forma respons\u00e1vel, podem se alinhar a essas metas de sustentabilidade. No Brasil, onde a produ\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 um setor crucial, a implementa\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como o manejo adequado de pastagens e o uso respons\u00e1vel de recursos h\u00eddricos, pode reduzir o impacto ambiental e contribuir para a oferta de produtos l\u00e1cteos sustent\u00e1veis.<\/div>\n
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Para os produtores e processadores de l\u00e1cteos no Brasil, as novas diretrizes da OMS e da FAO trazem v\u00e1rias oportunidades:<\/div>\n
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\u25cf Atendimento \u00e0 demanda por prote\u00ednas de alta qualidade: Com a popularidade de dietas ricas em prote\u00ednas, h\u00e1 uma oportunidade para desenvolver produtos l\u00e1cteos que atendam a essa tend\u00eancia, como iogurtes e queijos ricos em prote\u00ednas.<\/div>\n
\u25cf L\u00e1cteos funcionais e fortificados: Investir em produtos como kefir e iogurtes com adi\u00e7\u00e3o de probi\u00f3ticos pode atrair consumidores que buscam alimentos com benef\u00edcios para a sa\u00fade intestinal.<\/div>\n
\u25cf Alinhamento com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis: Produtores que adotam pr\u00e1ticas que respeitam o meio ambiente podem se diferenciar no mercado, alinhando-se com as demandas globais por produtos que contribuem para a sustentabilidade.<\/div>\n
\u25cf Educa\u00e7\u00e3o do consumidor: Compartilhar informa\u00e7\u00f5es sobre os benef\u00edcios dos latic\u00ednios para uma dieta equilibrada pode ajudar a educar os consumidores brasileiros sobre o papel positivo dos produtos l\u00e1cteos na sa\u00fade.<\/div>\n
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A defini\u00e7\u00e3o de uma dieta saud\u00e1vel pela OMS e FAO inclui produtos l\u00e1cteos como uma fonte valiosa de nutrientes e uma op\u00e7\u00e3o de alimento que contribui para a sa\u00fade intestinal e o bem-estar geral. <\/div>\n
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Para os produtores e processadores de l\u00e1cteos no Brasil, esse reconhecimento oferece um incentivo para investir em produtos de alta qualidade e com benef\u00edcios para a sa\u00fade, promovendo o setor de maneira sustent\u00e1vel. <\/div>\n
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Com uma abordagem estrat\u00e9gica, o setor l\u00e1cteo brasileiro pode se posicionar para atender tanto \u00e0 demanda interna quanto \u00e0s expectativas globais por alimentos saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis.<\/div>\n
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Com informa\u00e7\u00f5es do Dairy Reporter via edairynews<\/div>\n
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GDT - GLOBAL DAIRY TRADE<\/b><\/p>\n

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FONTE: GDT ADAPTADO PELO SINDILAT\/RS<\/p>\n

Ainda em profunda reestrutura\u00e7\u00e3o, cooperativa redesenha marca: \"Temos que voltar \u00e0 mesa do ga\u00facho\"
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\nCom sede em Nova Petr\u00f3polis, empresa vendeu e fechou lojas para concentrar for\u00e7as na f\u00e1brica<\/p>\n

Ainda se recuperando de uma forte crise financeira e prestes a completar 57 anos, a cooperativa Pi\u00e1 est\u00e1 \"de cara nova\". O primeiro produto a mudar a embalagem \u00e9 um achocolatado, colocado \u00e0 venda em supermercados de 122 cidades ga\u00fachas, com expectativa de dobrar este n\u00famero at\u00e9 o final do ano. A nova caixa tamb\u00e9m reduz custos da empresa, que \u00e9 a toada da reestrutura\u00e7\u00e3o encabe\u00e7ada pelo presidente da cooperativa, Jorge Dinnebier. <\/p>\n

\u2014 Al\u00e9m de atualizar a marca, economizamos em torno de 12% nas embalagens, tirando, por exemplo, o fundo \u2014  explica Dinnebier. \u2014 Optamos por este produto porque ainda temos algumas embalagens antigas dos outros e n\u00e3o podemos desperdi\u00e7ar nada. Na medida em que forem terminando, as novas ter\u00e3o esta mudan\u00e7a tamb\u00e9m \u2014 disse em entrevista ao podcast Nossa Economia, de GZH. <\/p>\n

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Presidente da cooperativa Pi\u00e1, Jorge Dinnebier mostra novas embalagens de achocolatado.  - Cooperativa Pi\u00e1 \/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n

O novo desenho da embalagem foi aprovado em assembleia com associados da cooperativa de Nova Petr\u00f3polis. O mascote, que \u00e9 \"guri\", ganhou bon\u00e9 e t\u00eanis. A ideia \u00e9 aumentar em 35% o faturamento do achocolatado. Nos pr\u00f3ximos meses, a mudan\u00e7a ser\u00e1 vista tamb\u00e9m nas embalagens de leites, natas, requeij\u00e3o, doce de leite, iogurtes e outros.<\/p>\n

Como prometeu logo que assumiu a Pi\u00e1, Dinnebier conduz um forte enxugamento para colocar todas as for\u00e7as na atividade industrial, recuperando a produ\u00e7\u00e3o. A marca deixa de operar varejos. Em mar\u00e7o, a cooperativa vendeu seu \u00faltimo supermercado para o grupo Andrezza, de Caxias do Sul. As unidades n\u00e3o compradas, incluindo agropecu\u00e1rias, foram fechadas.  <\/p>\n

\u2014 Estamos produzindo o que realmente tenha margem positiva. Hoje, 30% do nosso faturamento \u00e9 do leite UHT (longa vida) e 70% de derivados, o que gera resultado um pouco maior \u2014 diz Dinnebier. \u2014 Temos que voltar gradativamente \u00e0 mesa do consumidor ga\u00facho. N\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil. Com as enchentes, sofremos muito. Nossos associados perderam muita coisa nas suas propriedades e diminu\u00edram a produ\u00e7\u00e3o de leite \u2014 lamenta. <\/p>\n

Dinnebier diz ainda que h\u00e1 muita procura de grandes redes de supermercados pelos produtos da Pi\u00e1, mas a retomada est\u00e1 sendo feita com calma. <\/p>\n

\u2014 N\u00e3o adianta voltar sem poder dar sequ\u00eancia. Neste primeiro ano, retornamos \u00e0s menores lojas e, aos poucos, voltaremos aos maiores. Eu preciso de leite, de capital de giro e de estrutura comercial. (GZH)<\/p>\n<\/div>\n

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Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n

Voc\u00ea sabia que o queijo pode ser um aliado valioso da sa\u00fade dos idosos?
\n<\/b>Estudo recente revelou que o consumo de queijo pode AUMENTAR A FOR\u00c7A E A MASSA MUSCULAR em idosas que apresentam sinais de sarcopenia \u2013 caracterizada pela perda progressiva desta massa muscular \u2013 gra\u00e7as \u00e0 sua rela\u00e7\u00e3o com o metabolismo energ\u00e9tico das c\u00e9lulas musculares. Fonte: Effects of cheese ingestion on muscle massand strength in possible sarcopenia women: an open-label, parallel-group study. Nutrition & Metabolism, v. 21, n. 64, p. 12, 2024. <\/a>(Beba Mais Leite)<\/i><\/p>\n<\/div>\n

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Porto Alegre, 05 de novembro de 2024                                                Ano 18 - N\u00b0 4.258 Consumo de l\u00e1cteos: OMS e FAO Destacam Import\u00e2ncia dos L\u00e1cteos nas Dietas Saud\u00e1veis: Oportunidades para Produtores e Processadores de Leite ...continuar lendo \"05\/11\/2024\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15646","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15646"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15653,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15646\/revisions\/15653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}