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Porto Alegre, 25 de setembro de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.230<\/p>\n
CONSELEITE\u2013PARAN\u00c1 RESOLU\u00c7\u00c3O N\u00ba 09\/2024
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\nNa reuni\u00e3o do m\u00eas de agosto\/2024, o Conselho aprovou os resultados dos estudos da C\u00e2mara T\u00e9cnica relativos aos custos de produ\u00e7\u00e3o de produtores e ind\u00fastrias que resultam em novos valores de refer\u00eancia para os derivados l\u00e1cteos considerados no modelo. A diretoria do Conseleite Paran\u00e1 alerta que n\u00e3o h\u00e1 comparabilidade com os valores divulgados anteriormente. Ser\u00e3o divulgados valores de refer\u00eancia com e sem revis\u00e3o at\u00e9 o m\u00eas de setembro e a partir de outubro de 2024, apenas valores com revis\u00e3o.<\/p>\n
A diretoria do Conseleite-Paran\u00e1 reunida no dia 27 de setembro de 2024 na sede da FAEP na cidade de Curitiba, atendendo os dispositivos disciplinados no Cap\u00edtulo II do T\u00edtulo II do seu Regulamento, aprova e divulga os valores de refer\u00eancia para a mat\u00e9ria-prima leite realizados em Julho de 2024 e a proje\u00e7\u00e3o dos valores de refer\u00eancia para o m\u00eas de Agosto de 2024, calculados por metodologia definida pelo Conseleite-Paran\u00e1, a partir dos pre\u00e7os m\u00e9dios e do mix de comercializa\u00e7\u00e3o dos derivados l\u00e1cteos praticados pelas empresas participantes.<\/p>\n
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Os valores de refer\u00eancia indicados nesta resolu\u00e7\u00e3o para a mat\u00e9ria-prima leite denominada \u201cLeite Padr\u00e3o\u201d, se refere ao leite analisado que cont\u00e9m 3,50% de gordura, 3,10% de prote\u00edna, 500 mil c\u00e9lulas som\u00e1ticas\/ml e 300 mil ufc\/ml de contagem bacteriana. Para o leite pasteurizado o valor projetado para o m\u00eas de Setembro de 2024 \u00e9 de R$ 4,6251\/litro.<\/p>\n
Visando apoiar pol\u00edticas de pagamento da mat\u00e9ria-prima leite conforme a qualidade, o Conseleite-Paran\u00e1 disponibiliza um simulador para o c\u00e1lculo de valores de refer\u00eancia para o leite analisado em fun\u00e7\u00e3o de seus teores de gordura, prote\u00edna, contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas e contagem bacteriana. O simulador est\u00e1 dispon\u00edvel no seguinte endere\u00e7o eletr\u00f4nico: www.conseleitepr.com.br<\/p>\n
La Ni\u00f1a fraca deve marcar clima nos pr\u00f3ximos tr\u00eas meses<\/b><\/p>\n
A ocorr\u00eancia de um La Ni\u00f1a de fraca intensidade, com chuvas ligeiramente abaixo da m\u00e9dia hist\u00f3rica, deve marcar o clima nos meses de outubro, novembro e dezembro. \u00c9 o que aponta o Boletim trimestral do Conselho Permanente de Agrometeorologia Aplicada do Estado do Rio Grande do Sul (Copaaergs), coordenado pela Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Irriga\u00e7\u00e3o (Seapi). As previs\u00f5es apresentadas pelo boletim s\u00e3o baseadas no modelo estat\u00edstico do Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet).<\/p>\n
Apesar do progn\u00f3stico de chuvas abaixo da m\u00e9dia no trimestre, o m\u00eas de outubro poder\u00e1 ter chuva acima da m\u00e9dia, especialmente na metade norte do Rio Grande do Sul. Durante o m\u00eas, a temperatura tamb\u00e9m poder\u00e1 ficar abaixo da m\u00e9dia, com chances de geada tardia e maior risco de granizo.<\/p>\n
Os meses de novembro e dezembro devem ter chuvas abaixo do normal para o per\u00edodo, com as temperaturas m\u00e1ximas elevadas e poss\u00edveis ondas de calor.<\/p>\n
O boletim do Copaaergs \u00e9 elaborado a cada tr\u00eas meses por especialistas em Agrometeorologia de 16 entidades estaduais e federais ligadas \u00e0 agricultura ou ao clima. O documento tamb\u00e9m lista uma s\u00e9rie de orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas para as culturas do per\u00edodo.<\/p>\n
PASTAGENS E PRODU\u00c7\u00c3O ANIMAL<\/p>\n
- Considerando o progn\u00f3stico de precipita\u00e7\u00e3o abaixo da m\u00e9dia climatol\u00f3gica, a partir do m\u00eas de novembro, promover a manuten\u00e7\u00e3o da cobertura de solo e de boa disponibilidade de forragem, ajuste da lota\u00e7\u00e3o animal conforme o crescimento da pastagem para otimizar os recursos dispon\u00edveis;
\n- Indica-se manter a lota\u00e7\u00e3o animal reduzida nas pastagens de azev\u00e9m, pois essa a\u00e7\u00e3o garantir\u00e1 uma ressemeadura natural eficiente para o pr\u00f3ximo ano, preservando a quantidade e a qualidade do azev\u00e9m;
\n- Escalonar os per\u00edodos de plantio\/semeadura das pastagens cultivadas no ver\u00e3o utilizando mudas\/sementes de alto vigor, para garantir um crescimento uniforme;
\n- Indica-se fazer silagem\/feno de cultivos e pastagens de inverno, visando garantir maior disponibilidade de alimento no ver\u00e3o para as categorias de rebanhos mais exigentes, tendo em vista que o progn\u00f3stico de precipita\u00e7\u00e3o abaixo da m\u00e9dia climatol\u00f3gica pode afetar o crescimento e desenvolvimento das pastagens.<\/p>\n
Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Social - Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Irriga\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Consumo de queijo: Norte-americanos comem, em m\u00e9dia, 20 kg de queijo por ano
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\nO consumo per capita de queijo nos EUA mais que dobrou desde que o governo local come\u00e7ou a monitorar o setor, em 1975, segundo reportagem da Bloomberg.
\nO consumo per capita de queijo nos EUA mais que dobrou desde que o governo local come\u00e7ou a monitorar o setor, em 1975, segundo reportagem publicada pela Bloomberg Businessweek.<\/p>\n
Atualmente, cada norte-americano \u00e9 respons\u00e1vel, em m\u00e9dia, pelo consumo de 42 libras (quase 20 quilos) de queijo por ano \u2014 mais do que toda a demanda individual de manteiga, sorvete e iogurte juntos.<\/p>\n
As instala\u00e7\u00f5es locais para produzir queijos respondem hoje por mais da metade dos US$ 8 bilh\u00f5es em projetos de latic\u00ednios dos EUA programados para entrar em opera\u00e7\u00e3o entre 2023 a 2026, de acordo com dados da International Dairy Foods Association.<\/p>\n
O texto da Bloomberg relata que a Great Lakes Cheese Co. est\u00e1 gastando mais de US$ 700 milh\u00f5es em uma f\u00e1brica em Nova York para dobrar a produ\u00e7\u00e3o de leite da empresa.<\/p>\n
Enquanto isso, a Lactalis USA est\u00e1 fazendo um \u201cgrande investimento\u201d para iniciar a produ\u00e7\u00e3o de queijo feta (de origem de grega) em sua unidade na Calif\u00f3rnia, de olho no crescimento da demanda por este tipo de produto.<\/p>\n
Por sua vez, a Sargento Foods Inc. acaba de formar uma parceria com a Mondel\u0113z International Inc. para embalar queijo do tamanho de um biscoito. \u201cSeria dif\u00edcil andar por qualquer uma de nossas instala\u00e7\u00f5es e n\u00e3o trope\u00e7ar em uma placa de \u2018Em constru\u00e7\u00e3o\u2019\u201d, disse \u00e0 Bloomberg o chefe de inova\u00e7\u00e3o da Sargento Foods, Rod Hogan.<\/p>\n
Na era das dietas de baixa gordura que explodiram no in\u00edcio dos anos 1990, houve uma \u201cguerra nutricional contra as gorduras saturadas\u201d, recordou Corey Geiger, economista-chefe de latic\u00ednios do CoBank.<\/p>\n
Muitos norte-americanos optaram por produtos como leite desnatado e iogurte light, at\u00e9 que a crescente popularidade de dietas de baixo carboidrato, como Atkins e South Beach, deu um impulso ao queijo na virada do mil\u00eanio. Nos anos seguintes, a demanda crescente por alimentos ricos em prote\u00ednas colocou o queijo novamente no menu, diz a reportagem.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a pandemia (da Covid-19) acelerou a ascens\u00e3o do queijo. Quando os restaurantes fecharam, recorda o texto da Bloomberg, os pr\u00f3prios norte-americanos tentaram recriar seus pratos favoritos, completos com pilhas de queijo.<\/p>\n
Os queijos mais tradicionais t\u00eam apenas quatro ingredientes \u2014 leite, sal, culturas e uma enzima \u2014 uma simplicidade que aumenta seu apelo. \u201c\u2018Gordura\u2019 n\u00e3o \u00e9 uma palavra t\u00e3o ruim quanto antes, mas \u2018ultraprocessado\u2019 \u00e9\u201d, comparou Michael Burdeny, presidente da Challenge Dairy Products Inc., uma produtora de manteiga da Calif\u00f3rnia.<\/p>\n
A Agri-Mark Inc., propriet\u00e1ria da Cabot Creamery Cooperative, faz quadrados de queijo projetados como biscoitos, degustados sem necessidade de faca. A linha de cortes da empresa, que come\u00e7ou em 2017 com seis variedades, agora tem uma d\u00fazia.<\/p>\n
A Cabot produz mais de 140 produtos de queijo, com novos lan\u00e7amentos superando as outras categorias de latic\u00ednios da empresa, de acordo com Sarah Healy, vice-presidente s\u00eanior de marketing da companhia. \u201cO queijo deixou de ser um lanche pelo qual os consumidores se sentiam um pouco culpados\u201d, disse Sarah, \u00e0 Bloomberg.<\/p>\n
Al\u00edvio ao setor de l\u00e1cteos
\nOs investimentos em queijo ser\u00e3o um al\u00edvio bem-vindo para uma ind\u00fastria norte-americana de latic\u00ednios, h\u00e1 d\u00e9cadas prejudicada pela queda na demanda por um copo alto de leite frio, relembrou a reportagem.<\/p>\n
Parte deste decl\u00ednio pode ser atribu\u00edda ao consumo de produtos vegetais alternativos, como leite de am\u00eandoa e aveia \u2014 uma preocupa\u00e7\u00e3o que n\u00e3o afeta diretamente o queijo. \u201cQueijos vegetais existem, mas n\u00e3o decolaram muito porque n\u00e3o conseguem igualar a textura, consist\u00eancia e derretimento do produto real\u201d, observou o texto.<\/p>\n
No entanto, alertou a reportagem, especialistas do setor nos EUA alertam sobre potencial excesso de oferta de queijos no pa\u00eds, j\u00e1 que as dietas tendem a mudar.<\/p>\n
\u201cSuspeitamos que essa onda de investimento, particularmente em queijo, levar\u00e1 a uma situa\u00e7\u00e3o de excesso de oferta, pelo menos no curto prazo\u201d, disse Erica Maedke, vice-presidente da pesquisadora Ever.Ag Insights.<\/p>\n
Um potencial excesso de queijo pode significar boas not\u00edcias para os consumidores dos EUA, que viram os pre\u00e7os do produto atingirem n\u00edveis recordes h\u00e1 dois anos, embora tenham ca\u00eddo um pouco desde ent\u00e3o.<\/p>\n
Pre\u00e7os mais baixos tamb\u00e9m ajudariam os exportadores norte-americanos a conquistar uma fatia maior dos mercados internacionais, sugeriu a reportagem, acrescentando: \u201cEmbora os EUA tenham importado um recorde de US$ 1,8 bilh\u00e3o em queijo no ano passado, o pa\u00eds \u00e9 um exportador l\u00edquido deste alimento\u201d.<\/p>\n
Segundo a analista Cara Murphy, da HighGround Dairy, se a demanda por queijo n\u00e3o se mantiver ao longo dos pr\u00f3ximos anos, outros produtos l\u00e1cteos \u2014 iogurte, creme ou prote\u00edna de soro de leite em p\u00f3 \u2014 podem ajudar a amortecer a ind\u00fastria, embora o leite comum n\u00e3o seja mais o motor de crescimento que j\u00e1 foi.<\/p>\n
\u201cQueijo e manteiga s\u00e3o o \u2018p\u00e3o com manteiga\u2019 dos latic\u00ednios americanos\u201d, disse a analista, que completou: \u201cA beleza desta ind\u00fastria \u00e9 que os latic\u00ednios s\u00e3o muito adapt\u00e1veis.\u201d Portal DBO via edairy news<\/p>\n
Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n<\/div>\n Porto Alegre, 25 de setembro de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.230 CONSELEITE\u2013PARAN\u00c1 RESOLU\u00c7\u00c3O N\u00ba 09\/2024 Na reuni\u00e3o do m\u00eas de agosto\/2024, o Conselho aprovou os resultados dos estudos da C\u00e2mara ...continuar lendo \"25\/09\/2024\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15415","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15415"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15419,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15415\/revisions\/15419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} Associados do Sindilat\/RS t\u00eam 10% de desconto no Dairy Vision 2024<\/strong><\/em>
\nAs ind\u00fastrias associadas ao Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Sindilat\/RS) t\u00eam 10% de desconto garantido na inscri\u00e7\u00e3o para o Dairy Vision 2024. As vendas est\u00e3o no primeiro lote e seguem abertas at\u00e9 o dia 29 de setembro. O acesso para garantir o benef\u00edcio deve ser feito atrav\u00e9s de link disponibilizado no site do SINDILAT\/RS, clicando aqui. Um dos principais f\u00f3runs de estrat\u00e9gia e neg\u00f3cios do setor l\u00e1cteo brasileiro discute, neste ano, os impactos da chegada no campo de diferentes inova\u00e7\u00f5es, entre elas, a Intelig\u00eancia Artificial. Ser\u00e3o dois dias de palestras e encontros na cidade de Campinas (SP). Os cinco pain\u00e9is acontecem nos dias 05 e 06 de novembro e tratam de: Desafios e oportunidades para a cadeia do leite no Brasil; A transforma\u00e7\u00e3o do ambiente de neg\u00f3cios na cadeia do leite; O que h\u00e1 de novo no horizonte? Startups to watch; Um olhar sobre o leite na Am\u00e9rica Latina; Indo al\u00e9m do leite: o que a ci\u00eancia est\u00e1 trazendo de inova\u00e7\u00e3o; e Inova\u00e7\u00e3o aplicada ao segmento de alimentos. As informa\u00e7\u00f5es do evento e programa\u00e7\u00e3o completa est\u00e3o em www.dairyvision.com.br. (SINDILAT)<\/em><\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"