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Porto Alegre, 07 de agosto de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.196<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Sandu\u00edches de queijo disparam, mas, as sobremesas caem<\/strong><\/p>\n Tend\u00eancias \u2013 Os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o produtos de base para a maioria dos consumidores, a tal ponto que, muitos n\u00e3o hesitam em consumi-los, ao contr\u00e1rio de outras categorias que os consumidores s\u00e3o mais cautelosos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s suas necessidades e exig\u00eancia.<\/p>\n No entanto, a crise do custo das fam\u00edlias significa que, em m\u00e9dia, os consumidores est\u00e3o agora cozinhando receitas mais simples com menos ingredientes em um esfor\u00e7o de gastar menos. Esse \u00e9 o desafio para os l\u00e1cteos, que s\u00e3o geralmente utilizados em receitas com mais ingredientes, resultando em diminui\u00e7\u00e3o do consumo de produtos l\u00e1cteos nessas ocasi\u00f5es, no \u00faltimo ano.<\/p>\n O consumo total de produtos l\u00e1cteos de leite de vaca diminuiu 6% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2020, em decorr\u00eancia da redu\u00e7\u00e3o do or\u00e7amento familiar (Kantar, semana 52 encerrada em 12 de maio de 2024). Tamb\u00e9m, a maioria da popula\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica consome leite de vaca (91%) e a import\u00e2ncia dos produtos l\u00e1cteos na prepara\u00e7\u00e3o de comidas \u00e9 evidente, j\u00e1 que s\u00e3o encontrados produtos l\u00e1cteos em 43% de todas as comidas (semana 52 encerrada em 12 de maio de 2024). Ent\u00e3o. O que impulsiona o uso de produtos l\u00e1cteos?<\/p>\n Durante o dia<\/p>\n Leite \u00e9 a maior categoria dos l\u00e1cteos quando avaliada em volume e impulsiona o uso total de l\u00e1cteos durante todo o dia. De acordo com o Kantar, ch\u00e1 e cereais s\u00e3o as principais categorias de utiliza\u00e7\u00e3o de leite (semana 52 encerrada em 12 de maio de 2024) representando 40,5% e 27,1% das ocasi\u00f5es de consumo do leite, respectivamente, acompanhadas de perto pelo caf\u00e9 (24,7%). Ao contr\u00e1rio do leite com caf\u00e9 que aumentou seu percentual em compara\u00e7\u00e3o com 2020, o uso no ch\u00e1 e com cereais est\u00e1 atualmente, ligeiramente em queda em rela\u00e7\u00e3o a 2020, levando ao decl\u00ednio global do leite e, consequentemente, do total de produtos l\u00e1cteos consumidos ao longo do dia, especialmente no caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n As pr\u00f3ximas categorias presentes em mais ocasi\u00f5es s\u00e3o: queijo e manteiga, 24% e 15%, respectivamente, ambos com predom\u00ednio durante os lanches. Enquanto a utiliza\u00e7\u00e3o do queijo nos lanches permaneceu est\u00e1vel, a manteiga subiu 1,4% na compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de 2020. Ambas as categorias tamb\u00e9m registraram crescimento em jantares, no decorrer do per\u00edodo.<\/p>\n Perfil dos consumidores de l\u00e1cteos<\/p>\n Enquanto certas categorias l\u00e1cteas s\u00e3o apreciadas pelos consumidores para certos pratos, as caracter\u00edsticas demogr\u00e1ficas dos consumidores t\u00eam um papel igualmente importante. A tend\u00eancia principal \u00e9 que as fam\u00edlias tenham mais ocasi\u00f5es de consumir queijo fresco e beber iogurte do que o consumidor m\u00e9dio, pois essas categorias s\u00e3o populares entre as crian\u00e7as. O grupo pr\u00e9-fam\u00edlia tamb\u00e9m tem mais ocasi\u00f5es de guloseimas na forma de queijo e creme, enquanto grupos demogr\u00e1ficos mais velhos s\u00e3o mais propensos a consumir categorias b\u00e1sicas de latic\u00ednios, especialmente manteiga. Al\u00e9m disso, a parcela do consumo de latic\u00ednios aumenta com a idade. Os consumidores com mais de 65 anos consomem quase o dobro de l\u00e1cteos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s pessoas da faixa et\u00e1ria anterior, de 55 a 64 anos. Fonte: AHDB \u2013 Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br<\/p>\n Balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos: julho com nova alta nas importa\u00e7\u00f5es Gr\u00e1fico 1. Saldo mensal da balan\u00e7a comercial brasileira de l\u00e1cteos \u2013 equivalente leite.<\/p>\n Fonte: Elaborado pelo MilkPoint a partir dos dados do COMEXSTAT.<\/p>\n As exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos continuaram a avan\u00e7ar no \u00faltimo m\u00eas. Com 9,5 milh\u00f5es de litros em equivalente-leite exportados em julho, a avan\u00e7o mensal foi de 108%, ficando tamb\u00e9m acima do resultado obtido em julho de 2023 (+65%), conforme mostra o gr\u00e1fico 2, sendo esse o terceiro maior resultado mensal para as exporta\u00e7\u00f5es deste ano.<\/p>\n Gr\u00e1fico 2. Exporta\u00e7\u00f5es em equivalente-leite.<\/p>\n Fonte: Elaborado pelo MilkPoint a partir dos dados do COMEXSTAT.<\/p>\n As importa\u00e7\u00f5es de julho seguiram apresentando um expressivo avan\u00e7o mensal. Ao todo, foram importados cerca 244,0 milh\u00f5es de litros em equivalente leite, registrando um aumento mensal de 37,2% e um avan\u00e7o anual de 35,4%, sendo esse o maior valor registrado para as importa\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos na s\u00e9rie disponibilizada pela COMEXSTAT, como mostra o gr\u00e1fico 3.<\/p>\n Gr\u00e1fico 3. Importa\u00e7\u00f5es em equivalente-leite.<\/p>\n Fonte: Elaborado pelo MilkPoint a partir dos dados do COMEXSTAT.<\/p>\n Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s categorias importadas no \u00faltimo m\u00eas, todos os produtos de maior relev\u00e2ncia apresentaram aumentos em seus volumes importados, com o maior aumento percentual sendo do leite em p\u00f3 desnatado, com uma alta mensal de 76%, seguido do leite em p\u00f3 integral (+33%) e dos queijos (+21%).<\/p>\n Outros produtos de menor relev\u00e2ncia tamb\u00e9m tiveram um aumento em seus volumes de importa\u00e7\u00e3o, como a manteiga, com um aumento de 65% em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior, e o soro de leite, com uma alta de 18%.<\/p>\n Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s exporta\u00e7\u00f5es, os cremes de leite formaram a categoria de maior relev\u00e2ncia, apresentando um aumento de 22% em rela\u00e7\u00e3o a exporta\u00e7\u00e3o do m\u00eas anterior. Por\u00e9m, o maior avan\u00e7o percentual no volume exportado ficou para o leite em p\u00f3 integral, que apresentou uma expressiva alta mensal e configurou julho com o terceiro maior resultado mensal deste ano. O doce de leite, os queijos e o leite UHT tamb\u00e9m foram categorias que apresentaram avan\u00e7os em suas exporta\u00e7\u00f5es no \u00faltimo m\u00eas.<\/p>\n Por outro lado, outras categorias como o leite modificado (-100%), o leite em p\u00f3 desnatado (-89%) e a manteiga (-69%) apresentaram expressivos recuos em suas exporta\u00e7\u00f5es mensais.<\/p>\n As tabelas 1 e 2 mostram as principais movimenta\u00e7\u00f5es do com\u00e9rcio internacional de l\u00e1cteos nos meses de julho e junho de 2024.<\/p>\n Tabela 1. Balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos em julho de 2024<\/p>\n Tabela 2. Balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos em junho de 2024<\/p>\n O que podemos esperar para os pr\u00f3ximos meses?<\/p>\n At\u00e9 o m\u00eas de junho os pre\u00e7os dos produtos importados seguiram sendo mais competitivos em rela\u00e7\u00e3o aos produtos locais, por\u00e9m, no m\u00eas de julho observamos o custo de aquisi\u00e7\u00e3o dos principais derivados l\u00e1cteos (leite em p\u00f3 integral, leite em p\u00f3 desnatado e mu\u00e7arela) em um patamar mais pr\u00f3ximo entre os importados e os locais, em decorr\u00eancia de um recuo nos pre\u00e7os praticados no atacado brasileiro e do expressivo aumento na taxa de c\u00e2mbio, mesmo diante de desvaloriza\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m observadas nos pre\u00e7os praticados no Mercosul.<\/p>\n Somado a isso, o m\u00eas de julho tamb\u00e9m deu in\u00edcio ao per\u00edodo sazonal de maior produ\u00e7\u00e3o de leite na regi\u00e3o Sul do pa\u00eds, aumentando a disponibilidade interna de leite. Dessa forma, esse cen\u00e1rio gera expectativas de que as importa\u00e7\u00f5es possam apresentar recuos nos pr\u00f3ximos meses, apesar de poderem ainda permanecer em patamares que s\u00e3o considerados elevados.<\/p>\n Isso porque apesar do recuo nas produ\u00e7\u00f5es de leite dos nossos principais fornecedores, Argentina (-13% nos 6 primeiros meses de 2024 em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2023) e Uruguai (-4% no mesmo per\u00edodo), o consumo na Argentina tamb\u00e9m recuou fortemente neste ano, mantendo dispon\u00edvel volume para as suas exporta\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, esses pa\u00edses tamb\u00e9m entram em per\u00edodo sazonal de crescimento na produ\u00e7\u00e3o, aumentando sua disponibilidade de leite para as exporta\u00e7\u00f5es ao Brasil.<\/p>\n Um ponto de aten\u00e7\u00e3o para os pr\u00f3ximos meses \u00e9 a prov\u00e1vel chegada da La Ni\u00f1a, que a depender de sua intensidade, pode gerar dificuldades tanto na produ\u00e7\u00e3o brasileira de leite como nas produ\u00e7\u00f5es argentinas e uruguaias, seguiremos acompanhando. (MILKPOINT)<\/p>\n GDT: \u00edndice de pre\u00e7os em estabilidade Gr\u00e1fico 1. Pre\u00e7o m\u00e9dio leil\u00e3o GDT<\/p>\n As principais categorias acompanhadas e negociadas durante o evento apresentaram tanto oscila\u00e7\u00f5es positivas como negativas. Nesse cen\u00e1rio, o destaque ficou para a categoria do leite em p\u00f3 integral, que voltou a avan\u00e7ar, obtendo uma valoriza\u00e7\u00e3o de 2,4%, sendo negociado na m\u00e9dia de US$ 3.259\/tonelada.<\/p>\n A mu\u00e7arela tamb\u00e9m registrou alta, sendo negociada na m\u00e9dia de US$ 4.580\/tonelada, representando um aumento de 8,4%. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s quedas, o leite em p\u00f3 desnatado apresentou nova desvaloriza\u00e7\u00e3o de 2,7%, sendo negociado na m\u00e9dia de US$ 2.539. Da mesma forma, a manteiga apresentou queda de 2,4% sendo negociado na m\u00e9dia de US$ 6.489\/tonelada.<\/p>\n Confira na Tabela 1 o pre\u00e7o m\u00e9dio dos derivados ap\u00f3s a finaliza\u00e7\u00e3o do evento e a varia\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao evento anterior.<\/p>\n Tabela 1. Pre\u00e7o e varia\u00e7\u00e3o do \u00edndice dos produtos negociados no leil\u00e3o GDT em 06\/08\/2024.<\/p>\n No primeiro leil\u00e3o de agosto, o volume negociado apresentou alta significativa. Com um total de 35.965 toneladas sendo negociadas, foi gerada uma alta de 56,7% em rela\u00e7\u00e3o ao volume negociado no evento anterior, como mostra o gr\u00e1fico 2.<\/p>\n Gr\u00e1fico 2. Volumes negociados nos eventos do leil\u00e3o GDT.<\/p>\n No mercado futuro de leite em p\u00f3 integral na Bolsa de Valores da Nova Zel\u00e2ndia, as proje\u00e7\u00f5es indicam uma queda nos pre\u00e7os do leite em p\u00f3 integral em compara\u00e7\u00e3o com os valores atuais, entretanto, com valores mais altos do que os contratos futuros realizados no m\u00eas passado, conforme mostrado no gr\u00e1fico 3.<\/p>\n Gr\u00e1fico 3. Contratos futuros de leite em p\u00f3 integral (NZX Futures).<\/p>\n E como os resultados do leil\u00e3o GDT afetam o mercado brasileiro?<\/p>\n Vale destacar que o Brasil importa produtos l\u00e1cteos principalmente da Argentina e Uruguai, que atualmente praticam pre\u00e7os acima do GDT. Isso se d\u00e1 pela Tarifa Externa Comum (TEC), que chega a quase 30% para importa\u00e7\u00f5es de fora do Mercosul.<\/p>\n As importa\u00e7\u00f5es futuras brasileiras continuar\u00e3o sendo influenciadas principalmente pela competitividade de pre\u00e7os entre os produtos importados e os produtos locais, al\u00e9m da disponibilidade dos nossos principais fornecedores internacionais de l\u00e1cteos, a Argentina e o Uruguai.<\/p>\n Desta forma, destaca-se a forte crise econ\u00f4mica vivida na Argentina em 2024, a qual tem impactado de maneira direta o setor l\u00e1cteo do pa\u00eds, for\u00e7ando muitos produtores a cortarem a produ\u00e7\u00e3o ou a buscarem capital adicional, sendo que muitos est\u00e3o operando com preju\u00edzo. Isso fez com que a produ\u00e7\u00e3o recuasse 13% nos primeiros 6 meses do ano em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior, fazendo com que os pre\u00e7os aumentassem em raz\u00e3o dessa diminui\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o. Vale ressaltar, que apesar da queda na produ\u00e7\u00e3o, o aumento dos pre\u00e7os tamb\u00e9m contraiu o consumo, dessa forma mesmo com uma produ\u00e7\u00e3o menor, a disponibilidade para a exporta\u00e7\u00e3o se manteve em n\u00edveis semelhantes aos anteriores, o que tende a n\u00e3o impactar de maneira t\u00e3o abrupta o mercado brasileiro.<\/p>\n Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 competitividade de pre\u00e7os, mesmo com o d\u00f3lar em n\u00edveis elevados os produtos importados devem permanecer competitivos em rela\u00e7\u00e3o aos pre\u00e7os praticados no Brasil \u2013 apesar dessa diferen\u00e7a entre o produto nacional e o importado atualmente ser menor do que o observado nos \u00faltimos meses. Os baixos n\u00edveis de pre\u00e7os no mercado internacional, como os observados no GDT, indicam que os vendedores do Mercosul devem continuar priorizando os envios ao Brasil. (MILKPOINT)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n D\u00e9ficit de prote\u00ednas em idosos pode agravar quadros respirat\u00f3rios no inverno Porto Alegre, 07 de agosto de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.196 Sandu\u00edches de queijo disparam, mas, as sobremesas caem Tend\u00eancias \u2013 Os produtos l\u00e1cteos s\u00e3o produtos de base ...continuar lendo \"07\/08\/2024\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15044","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15044"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15046,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15044\/revisions\/15046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nNo m\u00eas de julho as importa\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos apresentaram um novo aumento, gerando mais um recuo no saldo da balan\u00e7a comercial de l\u00e1cteos. Segundo dados divulgados pela Secretaria de Com\u00e9rcio Exterior (SECEX), o saldo registrado no m\u00eas chegou a -235 milh\u00f5es de litros em equivalente-leite, registrando um recuo mensal de 62 milh\u00f5es de litros em rela\u00e7\u00e3o a junho, conforme pode ser observado no gr\u00e1fico 1.<\/span><\/p>\n<\/p>\n
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\nFonte: Elaborado pelo MilkPoint Mercado com base em dados COMEXSTAT.<\/p>\n
\nFonte: Elaborado pelo MilkPoint Mercado com base em dados COMEXSTAT.<\/p>\n
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\nOs pre\u00e7os internacionais dos principais derivados l\u00e1cteos apresentaram comportamentos diferentes entre as categorias l\u00e1cteas no 361\u00ba leil\u00e3o de l\u00e1cteos da plataforma GDT, realizado no dia 06\/08. O GDT Price Index (m\u00e9dia ponderada dos produtos) ficou em US$ 3.680\/tonelada, como mostra o gr\u00e1fico 1, com um aumento de 0,5% em rela\u00e7\u00e3o ao evento anterior.<\/p>\n<\/p>\n
\nFonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2024.<\/p>\n
\nFonte: Elaborado pela equipe MilkPoint Mercado com dados do Global Dairy Trade, 2024.<\/p>\n
\nFonte: NZX Futures, elaborado pelo MilkPoint Mercado, 2024.<\/p>\n\n
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\n<\/b>Leite e sa\u00fade \u2013 O diretor do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade do Chile e do Comit\u00ea Cient\u00edfico de L\u00e1cteos, Rodrigo Valenzuela, alertou sobre as consequ\u00eancias do d\u00e9ficit de nutrientes essenciais, entre eles as prote\u00ednas, para popula\u00e7\u00f5es de risco.O especialista \u2013 que \u00e9 autor do livro \u201cL\u00e1cteos, Nutrici\u00f3n y Salud\u201d, que compila evid\u00eancias recentes sobre a mat\u00e9ria \u2013 destacou que as pessoas idosas, muitas vezes por problemas econ\u00f4micos, podem ingerir alimentos com menor teor proteico no lugar de ovos, carne e derivados do leite. Esta \u00faltima categoria adquire relev\u00e2ncia devido ao fato de que as popula\u00e7\u00f5es consideradas priorit\u00e1rias no pa\u00eds - idosos, crian\u00e7as e adolescentes e gestantes - n\u00e3o consomem as tr\u00eas por\u00e7\u00f5es sugeridas pelas diretrizes alimentares do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Leia na \u00edntegra clicando aqui.<\/a> (Fonte: Diario Lechero - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br)<\/i><\/p>\n\n
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