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Porto Alegre, 24 de julho de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.186<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Como o r\u00f3tulo frontal impacta alimentos e bebidas na Am\u00e9rica Latina?
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\nO sistema de r\u00f3tulo frontal de advert\u00eancia nutricional na frente da embalagem \u00e9 uma das medidas regulat\u00f3rias com a melhor rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio para contribuir para o controle do sobrepeso e da obesidade. <\/p>\n
\u00c9 claro e de f\u00e1cil compreens\u00e3o, permite aos consumidores selecionar melhor os alimentos no ponto de venda. V\u00e1rios pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina adotaram a rotulagem de advert\u00eancia nutricional nas embalagens de alimentos e bebidas. Com foco no teor de a\u00e7\u00facar, gordura e s\u00f3dio de v\u00e1rios alimentos ajuda os consumidores a identificar os produtos n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/p>\n
O impacto da etiqueta de advert\u00eancia na Am\u00e9rica Latina
\n<\/u>De acordo com um relat\u00f3rio da Innova Market Insights, as tend\u00eancias de consumo mostram que mais de quatro de cada cinco consumidores na Am\u00e9rica Latina s\u00e3o influenciados pelo r\u00f3tulo de advert\u00eancia em alimentos e bebidas. Enquanto que mais da metade dos consumidores afirmaram que as etiquetas de advert\u00eancia ajudam seguir uma dieta saud\u00e1vel e mais de um ter\u00e7o a utilizam para redu\u00e7\u00e3o de peso. <\/p>\n
Em alguns pa\u00edses, os consumidores afirmam que a rotulagem de advert\u00eancia os levou a comer mais ou menos determinados alimentos, ou escolher um produto diferente. Os r\u00f3tulos de advert\u00eancia s\u00e3o especialmente essenciais quando os consumidores compram alimentos e bebidas para crian\u00e7as. Ao mesmo tempo, os dados da Innova mostram que a maioria dos consumidores latino-americanos n\u00e3o confia plenamente nas regulamenta\u00e7\u00f5es para garantir que as declara\u00e7\u00f5es sejam utilizadas corretamente, um percentual superior \u00e0 m\u00e9dia global.<\/p>\n
O interesse dos consumidores por alimentos e bebidas saud\u00e1veis
\n<\/u>Em v\u00e1rios pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina os consumidores est\u00e3o acima da m\u00e9dia mundial quanto ao sabor, sendo o fator preponderante na decis\u00e3o de compra de alimentos e bebidas. Portanto, embora a sa\u00fade seja importante, os consumidores resistem em comprometer o sabor. Segundo dados da consultoria, a metade dos consumidores latino-americanos afirma que os benef\u00edcios para a sa\u00fade devem influenciar no desenvolvimento de novos alimentos e bebidas. Um alto percentual tamb\u00e9m reconhece a import\u00e2ncia dos ingredientes naturais. <\/p>\n
Al\u00e9m disso, os consumidores associam o termo \u201cetiqueta limpa\u201d com alimentos e bebidas naturais e saud\u00e1veis, e as tend\u00eancias de consumo mostram que os consumidores latino-americanos est\u00e3o dispostos a pagar mais por produtos que tenham uma etiqueta limpa.<\/p>\n
A rotulagem no Brasil De acordo com o Servi\u00e7o de Estat\u00edsticas de Produ\u00e7\u00e3o de Leite do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), no relat\u00f3rio de maio, os n\u00edveis de mat\u00e9ria gorda do leite continuam subindo a taxas impressionantes.<\/p>\n O Relat\u00f3rio de Produ\u00e7\u00e3o de Leite do USDA destacou que, em maio, houve um ligeiro decl\u00ednio na produ\u00e7\u00e3o total de leite, -0,9% na compara\u00e7\u00e3o interanual. No entanto, o relat\u00f3rio mostra um contraste interessante: os testes de mat\u00e9ria gorda aumentam constantemente. Especialmente, a m\u00e9dia nacional de mat\u00e9ria gorda em maio de 2024 atingiu 4,17%, um significativo crescimento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 m\u00e9dia do ano anterior que foi de 4,06%.<\/p>\n Isaac Salfer, um professor assistente de nutri\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea na Universidade de Minnesota, aponta um contexto hist\u00f3rico para esta tend\u00eancia. \u201cAntigamente, uma boa refer\u00eancia para a gordura do leite de um rebanho holand\u00eas seria em torno de 3,75%\u201d, afirma Salfer.<\/p>\n Esta refer\u00eancia foi hist\u00f3rica e apoiada por dados do mercado de leite, e no Upper Midwest flutuou de 3,7% a 3,8% entre 2000 e 2012. No entanto, em 2021, testemunhamos um r\u00e1pido aumento nos n\u00edveis de gordura do leite, com o Upper Midwest encontrando, pela primeira vez, m\u00e9dia superior a 4%.<\/p>\n Fatores que est\u00e3o impulsionando a mat\u00e9ria gorda Implica\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas Erick Metzger, gerente geral da Nacional-All Jersey, destaca que mais de 80% do leite dos EUA \u00e9 utilizado na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos. \u201cComo esses produtos s\u00e3o dependentes dos componentes do leite, \u00e9 crucial que os produtores entendam e acompanhem os volumes de componentes produzidos a cada m\u00eas\u201d, afirma. (Fonte: Dairy Herd - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br)<\/p>\n Embrapa lan\u00e7a edital com recursos de R$ 20 milh\u00f5es para as Oepas CLIQUE AQUI<\/a> para acessar o edital.<\/p>\n \u201cOs recursos destinados ao edital fortalecer\u00e3o a rede de pesquisa nos estados, uma vez que \u00e9 urgente enfrentar desafios j\u00e1 postos, como as emerg\u00eancias clim\u00e1ticas, sa\u00fade \u00fanica, desenvolvimento regional, entre outros\u201d, afirma o chefe da Assessoria do PAC-Embrapa e de Articula\u00e7\u00e3o com o Poder Executivo e Sistema Nacional de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, Petula Ponciano. Ela diz que as a\u00e7\u00f5es dos projetos a serem selecionados devem buscar fortalecer a capacidade das Oepas de contribuir com pol\u00edticas p\u00fablicas e programas sociais de seguran\u00e7a alimentar, energ\u00e9tica e clim\u00e1tica e com o desenvolvimento regional sustent\u00e1vel, bem como ampliar a sua atua\u00e7\u00e3o em parceria com institui\u00e7\u00f5es afins de componentes do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, e parcerias internacionais.<\/p>\n Segundo Petula, cada uma das institui\u00e7\u00f5es participantes poder\u00e1 apresentar, na plataforma TransfereGov, uma proposta de projeto conforme os termos propostos no edital. \u201cA inscri\u00e7\u00e3o pode ocorrer em mais de uma linha de projeto, para execu\u00e7\u00e3o em at\u00e9 12 meses a partir da data de assinatura do conv\u00eanio\u201d, esclarece o chefe da Assessoria do PAC-Embrapa. As Oepas foram distribu\u00eddas em tr\u00eas grupos, tendo sido considerado o n\u00famero de pesquisadores de seus respectivos quadros de trabalhadores permanentes. Cada um desses grupos ter\u00e1 um valor total previsto para 2024 e cada institui\u00e7\u00e3o, um valor limite (veja tabela abaixo sobre agrupamentos e valores). <\/p>\n \u201cEsse novo PAC mostra um reconhecimento da Embrapa em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 import\u00e2ncia das Oepas. Isso \u00e9 importante porque aumenta o n\u00edvel de pesquisa. A boa not\u00edcia \u00e9 que o recurso para a Embrapa j\u00e1 est\u00e1 liberado. Ent\u00e3o, as OEPAS v\u00e3o fazer a inscri\u00e7\u00e3o no conv\u00eanio e ser\u00e3o beneficiados ainda este ano para investir em equipamentos e maquin\u00e1rios agr\u00edcolas de inova\u00e7\u00e3o\", diz o vice-presidente Nacional de Pesquisa Agropecu\u00e1ria da Asbraer, Gilson dos Anjos Silva. Segundo ele, o resultado edital de um di\u00e1logo positivo entre a Asbraer e a Embrapa. (Fonte: Embrapa)<\/p>\n Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n Setor da pecu\u00e1ria leiteira no Rio Grande do Sul foi extremamente afetada pelas enchentes<\/b>
\n<\/u>As normas relacionadas com a rotulagem frontal para alimentos e bebidas no Brasil foram adotadas desde 2023, e os r\u00f3tulos de advert\u00eancia sobre a\u00e7\u00facar e gorduras saturadas s\u00e3o as mais comuns nos produtos de confeitaria. A Innova destaca que as tend\u00eancias de consumo mostram que tr\u00eas quarto dos brasileiros confiam que os r\u00f3tulos das embalagens regulamentadas s\u00e3o precisos na identifica\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas saud\u00e1veis. Os alertas sobre gorduras saturadas s\u00e3o as que mais influenciam as compras dos consumidores brasileiros. (Fonte: The Food Tech - Tradu\u00e7\u00e3o livre: www.terraviva.com.br)<\/p>\n
\nEUA \u2013 A tend\u00eancia crescente do teor de mat\u00e9ria gorda do leite
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\nCom o passar dos anos, o leite transportado das fazendas para as ind\u00fastrias tem cada vez menos \u00e1gua. Isso significa mudan\u00e7a not\u00e1vel no aumento dos componentes s\u00f3lidos do leite, particularmente da gordura. <\/p>\n
\n<\/u>Salfer atribui esse crescimento a quatro fatores:
\n1 \u2013 Melhoria na formula\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o \u2013 a \u00eanfase mudou para a alimenta\u00e7\u00e3o com produtos de \u00e1cidos graxos protegidos no r\u00famen e para o aumento da digestibilidade dos \u00e1cidos graxos.
\n2 \u2013 Melhor qualidade da forragem \u2013 Maior digestibilidade da fibra permite fornecer dietas mais ricas sem comprometer a energia dispon\u00edvel para a produ\u00e7\u00e3o de leite.
\n3 \u2013 Melhor manejo dos alimentos \u2013 Otimiza\u00e7\u00e3o do tempo das vacas nos cochos por meio de t\u00e9cnicas aprimoradas.
\n4 \u2013 Sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica \u2013 Aprimoramento da sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica para animais que produzem mais gordura, especialmente usando o \u00edndice de sele\u00e7\u00e3o Net Merit $, que prioriza o teor de mat\u00e9ria gorda e prote\u00edna.<\/p>\n
\n<\/u>\u00c0 medida que os produtores analisam os atributos de remunera\u00e7\u00e3o do leite, eles observam que existe uma bonifica\u00e7\u00e3o significativa para o teor dos componentes.<\/p>\n
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\nA Embrapa lan\u00e7ou nesta quarta-feira (17), na plataforma TransfereGov , o edital n\u00ba 001\/2024\/PAC Embrapa-Oepas, destinado \u00e0 sele\u00e7\u00e3o de propostas de projetos inovadores para promover o desenvolvimento t\u00e9cnico cient\u00edfico das institui\u00e7\u00f5es estaduais de pesquisa agropecu\u00e1ria (Oepas) que t\u00eam como foco atividades de PD&I em seus estados. Segundo a diretora de Pessoas, Servi\u00e7os e Finan\u00e7as, Selma Beltr\u00e3o, esta \u00e9 uma a\u00e7\u00e3o proveniente do or\u00e7amento da Embrapa, por meio do Programa de Acelera\u00e7\u00e3o e Crescimento (PAC Embrapa), que conta com o montante de at\u00e9 R$ 20 milh\u00f5es. <\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n
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\nAp\u00f3s as enchentes catastr\u00f3ficas que assolaram o territ\u00f3rio ga\u00facho, a pecu\u00e1ria leiteira ainda enfrenta graves perdas em sua produ\u00e7\u00e3o, e principalmente, na \u00e1rea da silagem. Com o solo encharcado e ainda sofrendo problemas log\u00edsticos, os custos de produ\u00e7\u00e3o aumentaram, afetando o mercado consumidor. CLIQUE AQUI <\/a>e assista a entrevista do secret\u00e1rio executivo do Sindilat, Darlan Palharini. (Canal do Boi)<\/i><\/p>\n\n
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