{"id":1449,"date":"2017-03-08T19:22:27","date_gmt":"2017-03-08T19:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/03\/08\/leite-ajuda-no-crescimento-infantil-e-no-combate-a-doencas-cronicas\/"},"modified":"2017-03-08T19:22:27","modified_gmt":"2017-03-08T19:22:27","slug":"leite-ajuda-no-crescimento-infantil-e-no-combate-a-doencas-cronicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/03\/08\/leite-ajuda-no-crescimento-infantil-e-no-combate-a-doencas-cronicas\/","title":{"rendered":"Leite ajuda no crescimento infantil e no combate a doen\u00e7as cr\u00f4nicas"},"content":{"rendered":"

Os benef\u00edcios do consumo do leite para a sa\u00fade humana em todas as faixas et\u00e1rias foram apresentados pelo m\u00e9dico imunologista Gil Bardini Alves durante o F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado nesta quarta-feira (8\/3) na Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque (RS). Convidado especial do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) para o evento, ele tem realizado tratamentos de dessensibiliza\u00e7\u00e3o exitosos em Santa Catarina. Com o audit\u00f3rio central do Parque da Expodireto Cotrijal lotado, o especialista formado pela USP garantiu que o leite \u00e9 rico em c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo e vitaminas A, B2, B3, B12 e D. \u201cO leite tem anticorpos que ajudam na imunidade e s\u00e3o muito eficazes para a sa\u00fade n\u00e3o s\u00f3 das crian\u00e7as, mas tamb\u00e9m de adultos e idosos\u201d, afirmou. Segundo ele, os lip\u00eddios (gorduras) presentes no alimento auxiliam o sistema imunol\u00f3gico, ajudam a baixar os n\u00edveis de colesterol e a prevenir o c\u00e2ncer. Alves destacou ainda que as prote\u00ednas do leite de vaca (case\u00ednas, lactoglobulina e lactoalbumina) atuam no crescimento das crian\u00e7as, forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos \u00f3rg\u00e3os e at\u00e9 na cicatriza\u00e7\u00e3o. O evento foi acompanhado por produtores e representantes da ind\u00fastria laticinista, entre eles o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, e o secret\u00e1rio-executivo Darlan Palharini.<\/p>\n

Segundo o m\u00e9dico, o alimento \u00e9 uma importante fonte de c\u00e1lcio para a nutri\u00e7\u00e3o humana, que faz parte da forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dos dentes. \u201cA osteoporose pode ser prevenida com o consumo regular de c\u00e1lcio, cuja fonte mais barata \u00e9 o leite\u201d, ressalta. J\u00e1 a prote\u00edna do soro de leite, acrescenta, est\u00e1 associada ao controle do diabetes, pois tem efeito que aumenta a produ\u00e7\u00e3o de insulina pelo p\u00e2ncreas. O imunologista aproveitou a oportunidade para esclarecer ao p\u00fablico sobre as diferen\u00e7as entre a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e a alergia \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca. \u201cS\u00e3o doen\u00e7as cuja \u00fanica similaridade \u00e9 que as duas s\u00e3o relacionadas \u00e0 ingest\u00e3o do leite\u201d, disse.<\/p>\n

A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, mais comum em adultos, trata-se da dificuldade de digest\u00e3o do alimento devido \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o ou aus\u00eancia da lactase, enzima presente no organismo que auxilia na degrada\u00e7\u00e3o da lactose. O tratamento \u00e9 a restri\u00e7\u00e3o parcial ou total da lactose, mas n\u00e3o de leite. J\u00e1 a alergia, \u201cuma doen\u00e7a bem mais grave\u201d, \u00e9 uma rea\u00e7\u00e3o do sistema de defesa do organismo \u00e0s prote\u00ednas do leite. Mais comum em beb\u00eas a partir dos seis meses de vida, o tratamento \u00e9 a exclus\u00e3o total de leite e derivados.<\/p>\n

Melhorias na propriedade leiteira<\/strong>  <\/p>\n

Tamb\u00e9m palestrou no F\u00f3rum do Leite 2017 o agr\u00f4nomo Alexandre Doneda, coordenador t\u00e9cnico de difus\u00e3o da Cotrijal. Em apresenta\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia do solo na produ\u00e7\u00e3o leiteira, ele abordou a relev\u00e2ncia de medir a fertilidade por amostragem para que seja poss\u00edvel fazer a corre\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da palhada obtida por meio do plantio direto, Doneda chamou a aten\u00e7\u00e3o para a necessidade da aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. Segundo ele, o manejo dos dejetos gerados na propriedade pode ajudar a melhorar a fertilidade do solo. \u201cSempre \u00e9 importante fazer a an\u00e1lise dos dejetos antes de utilizar na lavoura\u201d, ressaltou. Para evitar a eros\u00e3o e contribuir com a conserva\u00e7\u00e3o do solo, o t\u00e9cnico recomenda evitar o uso de grade para implanta\u00e7\u00e3o das forrageiras de inverno. <\/p>\n

 A produtora rural Tatiane Zimpel, de Santo \u00c2ngelo, relatou o hist\u00f3rico da produ\u00e7\u00e3o de leite na propriedade familiar e os resultados obtidos por meio da assist\u00eancia t\u00e9cnica. Wagner Beskow, s\u00f3cio-diretor da Transpondo, falou sobre tecnologia, conhecimento, manejo, gest\u00e3o e efici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

O 13\u00ba F\u00f3rum Estadual do Leite foi realizado na Expodireto Cotrijal e teve promo\u00e7\u00e3o da Cotrijal e CCGL, com o apoio do Sindilat e Senar.  A Expodireto Cotrijal \u00e9 um evento internacional que re\u00fane os principais segmentos que formam o agroneg\u00f3cio mundial, constituindo espa\u00e7o de acesso \u00e0 tecnologia, informa\u00e7\u00f5es, neg\u00f3cios<\/p>\n

\"\"
O m\u00e9dico alergologista e imunologista Gil Bardini Alves explica os benef\u00edcios do leite, as diferen\u00e7as entre intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e alergia \u00e0 prote\u00edna do leite e desmitifica alguns conceitos atribu\u00eddos ao alimento. Foto: Choks<\/figcaption><\/figure>\n

e divulga\u00e7\u00e3o de produtos e servi\u00e7os direcionados ao setor prim\u00e1rio. Este ano, a feira ser\u00e1 realizada de 6 a 10 de mar\u00e7o. <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Leite ajuda no crescimento infantil e no combate a doen\u00e7as cr\u00f4nicas<\/b><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Os benef\u00edcios do consumo do leite para a sa\u00fade humana em todas as faixas et\u00e1rias foram apresentados pelo m\u00e9dico imunologista Gil Bardini Alves durante o <\/span>F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado nesta<\/span><\/span>quarta-feira (8\/3) na <\/span>Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque (RS). <\/span>Convidado especial do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) para<\/span> o evento, ele tem realizado tratamentos de dessensibiliza\u00e7\u00e3o exitosos em Santa Catarina. <\/span>Com o audit\u00f3rio central do Parque da Expodireto Cotrijal lotado, o especialista formado pela USP garantiu que o leite \u00e9 rico em c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo e vitaminas A, B2, B3, B12 e D. <\/span>\u201cO leite tem anticorpos que ajudam na imunidade e s\u00e3o muito eficazes para a sa\u00fade n\u00e3o s\u00f3 das crian\u00e7as, mas tamb\u00e9m de adultos e idosos\u201d, afirmou. Segundo ele, os lip\u00eddios (gorduras) presentes no alimento auxiliam o sistema imunol\u00f3gico, ajudam a baixar os n\u00edveis de colesterol e a prevenir o c\u00e2ncer. Alves destacou ainda que as prote\u00ednas do leite de vaca (case\u00ednas, lactoglobulina e lactoalbumina) atuam no crescimento das crian\u00e7as, forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos \u00f3rg\u00e3os e at\u00e9 na cicatriza\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Segundo o m\u00e9dico, <\/span>o alimento \u00e9 uma importante fonte de c\u00e1lcio para a nutri\u00e7\u00e3o humana, que faz parte da forma\u00e7\u00e3o dos ossos e dos dentes. \u201cA osteoporose pode ser prevenida com o consumo regular de c\u00e1lcio, cuja fonte mais barata \u00e9 o leite\u201d, ressalta. J\u00e1 a prote\u00edna do soro de leite, acrescenta, est\u00e1 associada ao controle do diabetes, pois tem efeito que aumenta a produ\u00e7\u00e3o de insulina pelo p\u00e2ncreas. <\/span>O imunologista aproveitou a oportunidade para esclarecer ao p\u00fablico sobre as diferen\u00e7as entre a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e a alergia \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca. \u201cS\u00e3o doen\u00e7as cuja \u00fanica similaridade \u00e9 que as duas s\u00e3o relacionadas \u00e0 ingest\u00e3o do leite\u201d, disse.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, mais comum em adultos, trata-se da dificuldade de digest\u00e3o do alimento devido \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o ou aus\u00eancia da lactase, enzima presente no organismo que auxilia na degrada\u00e7\u00e3o da lactose. O tratamento \u00e9 a restri\u00e7\u00e3o parcial ou total da lactose, mas n\u00e3o de leite. J\u00e1 a alergia, \u201cuma doen\u00e7a bem mais grave\u201d, \u00e9 uma rea\u00e7\u00e3o do sistema de defesa do organismo \u00e0s prote\u00ednas do leite. Mais comum em beb\u00eas a partir dos seis meses de vida, o tratamento \u00e9 a exclus\u00e3o total de leite e derivados.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Melhorias na propriedade leiteira  <\/span><\/b><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m palestrou no F\u00f3rum do Leite 2017 o agr\u00f4nomo Alexandre Doneda, coordenador t\u00e9cnico de difus\u00e3o da Cotrijal. Em apresenta\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia do solo na produ\u00e7\u00e3o leiteira, ele abordou a relev\u00e2ncia de medir a fertilidade por amostragem para que seja poss\u00edvel fazer a corre\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da palhada obtida por meio do plantio direto, Doneda chamou a aten\u00e7\u00e3o para a necessidade da aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. <\/span>Segundo ele, o manejo dos dejetos gerados na propriedade pode ajudar a melhorar a fertilidade do solo. \u201cSempre \u00e9 importante fazer a an\u00e1lise dos dejetos antes de utilizar na lavoura\u201d, ressaltou. Para evitar a eros\u00e3o e contribuir com a conserva\u00e7\u00e3o do solo, o t\u00e9cnico recomenda evitar o uso de grade para implanta\u00e7\u00e3o das forrageiras de inverno. <\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

A produtora rural Tatiane Zimpel, de Santo \u00c2ngelo, relatou o hist\u00f3rico da produ\u00e7\u00e3o de leite na propriedade familiar e os resultados obtidos por meio da assist\u00eancia t\u00e9cnica. Wagner Beskow, s\u00f3cio-diretor da Transpondo, falou sobre tecnologia, conhecimento, manejo, gest\u00e3o e efici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os benef\u00edcios do consumo do leite para a sa\u00fade humana em todas as faixas et\u00e1rias foram apresentados pelo m\u00e9dico imunologista Gil Bardini Alves durante o F\u00f3rum Estadual do Leite, realizado nesta quarta-feira (8\/3) na Expodireto Cotrijal, em N\u00e3o-Me-Toque (RS). Convidado especial do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat) para o evento, ele tem ...continuar lendo \"Leite ajuda no crescimento infantil e no combate a doen\u00e7as cr\u00f4nicas\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1449","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-noticias","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1449\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}