clicando aqui<\/a><\/p>\nO pr\u00eamio reconhece as melhores pr\u00e1ticas da produ\u00e7\u00e3o leiteira ga\u00facha em seis categorias: Inova\u00e7\u00e3o, Sustentabilidade Ambiental, Bem-estar Animal, Protagonismo Feminino, Sucess\u00e3o Familiar e Gest\u00e3o da Atividade Leiteira.<\/p>\n
Podem participar propriedades estabelecidas no Rio Grande do Sul que comercializam leite cru para ind\u00fastria ou que processem o leite em agroind\u00fastria pr\u00f3pria.<\/p>\n
Valorize o esfor\u00e7o dos produtores que dedicam suas vidas para oferecer alimentos de qualidade \u00e0 popula\u00e7\u00e3o ga\u00facha. <\/p>\n
As fazendas selecionadas ser\u00e3o conhecidas durante evento na Expointer 2024. N\u00e3o perca essa oportunidade! (SINDILAT\/RS)<\/p>\n
QUALIDADE DO LEITE | QUALIDADE DO LEITE: CONHE\u00c7A OS SELOS E CERTIFICA\u00c7\u00d5ES QUE ATESTAM A SEGURAN\u00c7AS DOS L\u00c1CTEOS
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\nNo Brasil, o selo SIF \u00e9 respons\u00e1vel por garantir a qualidade do leite e outros produtos de origem animal, assegurando a inspe\u00e7\u00e3o federal e a conformidade com rigorosos padr\u00f5es de higiene e seguran\u00e7a alimentar. Mas existem outros selos e certifica\u00e7\u00f5es importantes para a comercializa\u00e7\u00e3o do leite no pa\u00eds.<\/p>\n
At\u00e9 o leite chegar \u00e0 ind\u00fastria e ao consumidor, o produto passa por uma infinidade de testes. Afinal, garantir a qualidade da bebida e seus derivados \u00e9 a mola propulsora para a seguran\u00e7a alimentar de uma popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF) \u00e9 uma refer\u00eancia nesse aspecto; o principal respons\u00e1vel por assegurar aos consumidores a proced\u00eancia e qualidade dos produtos de origem animal, inclusive os l\u00e1cteos.<\/p>\n
No entanto, existem diversos outros selos de certifica\u00e7\u00f5es de alimentos. Muitos deles, igualmente relevantes para a comercializa\u00e7\u00e3o de leite no Brasil.<\/p>\n
Quais os selos relacionados \u00e0 qualidade do leite?
\nSIF (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal)
\nO SIF \u00e9 o principal e mais conhecido selo de qualidade do leite. Vinculado ao Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (DIPOA), \u00e9 respons\u00e1vel por assegurar a qualidade de diferentes produtos de origem animal destinados ou n\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Ou seja, inclui carnes, pescados, ovos, mel, cera de abelha e, claro, leite e seus derivados.<\/p>\n
Segundo o Minist\u00e9rio da Agricultura, \u201ctodos os produtos de origem animal sob responsabilidade do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento s\u00e3o registrados e aprovados pelo S.I.F. visando garantir produtos com certifica\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria e tecnol\u00f3gica para o consumidor brasileiro, respeitando as legisla\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais vigentes\u201d.<\/p>\n
Selo SIE (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Estadual)
\nSimilar ao SIF, o SIE \u00e9 emitido por \u00f3rg\u00e3os estaduais de inspe\u00e7\u00e3o. \u00c9 respons\u00e1vel por garantir a qualidade dos produtos dentro do estado onde \u00e9 emitido. Dessa forma, as exig\u00eancias variam de acordo com a regi\u00e3o.<\/p>\n
Com esse selo, o produtor tem a autoriza\u00e7\u00e3o para a comercializa\u00e7\u00e3o estadual.<\/p>\n
Selo SIM (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal)
\nO SIM \u00e9 emitido por prefeituras. O selo assegura que os produtos foram produzidos em conformidade \u00e0s normas sanit\u00e1rias de cada cidade.<\/p>\n
Segundo o Minist\u00e9rio da Agricultura, em 2023 mais de 2.000 munic\u00edpios brasileiros j\u00e1 possu\u00edam SIM.<\/p>\n
No mesmo ano, o servi\u00e7o inspecionou mais de 100 mil estabelecimentos que produzem e comercializam produtos de origem animal.<\/p>\n
Selo SISBI (Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal)
\nBasicamente, este \u00e9 um sistema que integra os servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o de todos os estados e munic\u00edpios ao Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal. Dessa forma, padroniza e facilita a comercializa\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal em todo o territ\u00f3rio nacional.<\/p>\n
ARTE (Autoriza\u00e7\u00e3o de Relat\u00f3rio T\u00e9cnico Especial)
\nO ARTE certifica produtos artesanais com caracter\u00edsticas \u00fanicas. O intuito \u00e9 autorizar a elabora\u00e7\u00e3o de relat\u00f3rios t\u00e9cnicos espec\u00edficos para produtos de origem animal.<\/p>\n
Certificado de Biosseguridade (CBS)
\nO Certificado de Biosseguridade garante que a produ\u00e7\u00e3o siga boas pr\u00e1ticas de manejo para impedir ou reduzir riscos de doen\u00e7as transmitidas por animais.<\/p>\n
No caso do leite, o CBS garante que a propriedade siga protocolos rigorosos de higiene, manejo sanit\u00e1rio e controle de zoonoses.<\/p>\n
Isso significa que os animais s\u00e3o criados em um ambiente seguro e saud\u00e1vel, o que contribui para a qualidade do leite e a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n
Instru\u00e7\u00e3o Normativa n.\u00ba 51 (IN 51)
\nA Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00b0 51, ou simplesmente IN 51, \u00e9 uma das regulamenta\u00e7\u00f5es mais importantes do Brasil.<\/p>\n
A norma estabelece os padr\u00f5es de qualidade do leite, incluindo crit\u00e9rios como teor de gordura, contagem bacteriana, contagem de c\u00e9lulas, acidez e outros par\u00e2metros essenciais.<\/p>\n
Quais s\u00e3o os principais indicadores da qualidade do leite?
\nEm geral, os indicadores s\u00e3o utilizados para avaliar as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento do leite, higiene da ordenha e, principalmente, detectar a presen\u00e7a de elementos que possam causar doen\u00e7as.<\/p>\n
A seguir, descubra quais s\u00e3o os principais:<\/p>\n
Teor de gordura: certamente, um dos principais indicadores da qualidade nutricional do leite. Varia\u00e7\u00f5es no teor de gordura podem afetar o valor nutricional, textura e o sabor do produto.
\nAcidez: indica o grau de fermenta\u00e7\u00e3o do leite.
\nDensidade: esta \u00e9 a medida da concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3lidos, como gordura e prote\u00edna. A adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, por exemplo, altera a densidade do leite.
\nContagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas: a CCS diz respeito a c\u00e9lulas brancas do sangue, presentes no leite. Quando elevadas, podem indicar problemas de sa\u00fade na gl\u00e2ndula mam\u00e1ria da vaca, como mastite.
\nAl\u00e9m disso, o leite deve estar sempre fresco, homog\u00eaneo e livre de impurezas.<\/p>\n
Alcan\u00e7ar a qualidade do leite ideal n\u00e3o \u00e9 um desafio f\u00e1cil. Por isso, existem tantos selos e normas visando garantir a sa\u00fade p\u00fablica brasileira.<\/p>\n
Hoje, temos normativas suficientes para que a popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o fique em risco a partir do consumo de produtos l\u00e1cteos. No entanto, \u00e9 preciso ficar atento \u00e0s mudan\u00e7as e tend\u00eancias da ind\u00fastria para garantir a seguran\u00e7a constante de todos. (Food Connection via Edairy News)<\/p>\n<\/div>\n
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Jogo R\u00e1pido<\/em><\/strong><\/p>\nDPA, pertencente a Lactalis, anuncia inova\u00e7\u00f5es nas marcas de iogurtes<\/b>
\n Iogurtes - A DPA, empresa de refrigerados l\u00e1cteos pertencente ao Grupo Lactalis, apresenta novos lan\u00e7amentos: Iogurte Nestl\u00e9 Grego sabor Damasco com P\u00eassego; Nestl\u00e9 Natural zero lactose, Chandelle DUO. A linha de iogurtes Grego, pioneira da Nestl\u00e9 no pa\u00eds, apresenta sua mais recente inova\u00e7\u00e3o: Calda de Damasco com P\u00eassego, dispon\u00edvel em embalagens unit\u00e1rias de 90g, este lan\u00e7amento, que se junta aos j\u00e1 existentes sabores calda de Morango e calda de Coco. Nestl\u00e9 Natural apresenta uma alternativa zero lactose, dispon\u00edvel na vers\u00e3o de bandeja 340g, o produto visa atender \u00e0s crescentes demandas de p\u00fablicos com restri\u00e7\u00f5es alimentares ou que buscam produtos leves e saud\u00e1veis. J\u00e1 o novo Chandelle Duo, oferece a combina\u00e7\u00e3o do sabor do chocolate meio amargo com o chocolate branco, dispon\u00edvel em embalagem dupla de 180g, essa deliciosa combina\u00e7\u00e3o se destaca como uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e complementar. \u201cNossa jornada na inova\u00e7\u00e3o do universo de iogurtes e indulg\u00eancias escreve mais um cap\u00edtulo, repleto de sabores e produtos irresist\u00edveis. A expans\u00e3o dos portf\u00f3lios das nossas marcas renova nosso compromisso em seguir as tend\u00eancias, atender \u00e0s necessidades dos consumidores, marcar presen\u00e7a nos momentos especiais e proporcionar experi\u00eancias sensoriais importantes\", complementa Vanessa Lima, gerente de Marketing da DPA Brasil. Fonte: SuperVarejo<\/i><\/p>\n
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Porto Alegre, 10 de abril de 2024 Ano 18 - N\u00b0 4.123 Assembleia faz nova rodada de discuss\u00e3o sobre corte de benef\u00edcios e aumento do ICMS Entidades que ...continuar lendo \"10\/04\/2024\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14416","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14416"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14420,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14416\/revisions\/14420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}