{"id":1408,"date":"2017-02-01T11:35:41","date_gmt":"2017-02-01T11:35:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/02\/01\/sartori-sanciona-lei-do-queijo-serrano\/"},"modified":"2017-02-01T11:35:41","modified_gmt":"2017-02-01T11:35:41","slug":"sartori-sanciona-lei-do-queijo-serrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2017\/02\/01\/sartori-sanciona-lei-do-queijo-serrano\/","title":{"rendered":"Sartori sanciona lei do Queijo Serrano"},"content":{"rendered":"<p>Foi enaltecendo as qualidades de produtos simples e cuja grandiosidade est\u00e1 exatamente em preservarem m\u00e9todos tradicionais de fabrica\u00e7\u00e3o e receitas seculares que o governador Jos\u00e9 Ivo Sartori sancionou, nesta ter\u00e7a-feira (31), o projeto de lei 63\/2016. A nova legisla\u00e7\u00e3o reconhece os munic\u00edpios que integram os Coredes Campos de Cima da Serra, Hort\u00eansias e Serra como tradicionais produtores de queijo artesanal serrano e define algumas normas de capta\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o. A iniciativa fortalece o setor e d\u00e1 mais seguran\u00e7a para o produtor investir na fabrica\u00e7\u00e3o, que utiliza leite cru. \u201cNem sempre tudo o que se faz \u00e9 novo. \u00c0s vezes, preservar o que \u00e9 antigo tem um valor imensur\u00e1vel \u201c, frisou o governador, lembrando da import\u00e2ncia de assegurar as condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias necess\u00e1rias acima de tudo. O encontro, realizado na Pal\u00e1cio Piratini, contou com a presen\u00e7a do secret\u00e1rio de Desenvolvido Rural, Tarc\u00edsio Minetto, do deputado S\u00e9rgio Turra, de lideran\u00e7as do setor, prefeitos, vereadores e integrantes da Secretaria da Agricultura.<\/p>\n<p>Questionado sobre a import\u00e2ncia da nova legisla\u00e7\u00e3o, o secret\u00e1rio-executivo do Sindicato da Ind\u00fastria de Latic\u00ednios do RS (Sindilat), Darlan Palharini, destacou que o queijo serrano abre uma nova frente de atua\u00e7\u00e3o para o setor l\u00e1cteo ga\u00facho uma vez que resguarda caracter\u00edsticas \u00fanicas da produ\u00e7\u00e3o colonial ga\u00facha. \u201cLegisla\u00e7\u00f5es como esta refor\u00e7am as qualidade e a origem da produ\u00e7\u00e3o do Rio Grande do Sul e d\u00e3o g\u00e1s para as empresas investirem\u201d, frisou o executivo.<\/p>\n<p>De autoria do deputado Vin\u00edcius Ribeiro, a lei prev\u00ea que o leite utilizado na produ\u00e7\u00e3o do queijo artesanal deva ser da propriedade ou posse rural em que se situa a queijaria, sendo proibida a aquisi\u00e7\u00e3o de leite de outros locais, mesmo que pr\u00f3ximos ao estabelecimento. O queijo tamb\u00e9m dever\u00e1 ser comercializado somente sob registro ou t\u00edtulo de relacionamento, ambos emitidos pelo \u00f3rg\u00e3o de controle sanit\u00e1rio do Estado ou por servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o municipal. Al\u00e9m disso, deve estar identificado, contendo o n\u00famero do cadastro, registro e nome do munic\u00edpio de origem do estabelecimento. \"Este projeto de lei tem uma dimens\u00e3o muito grande para in\u00fameras fam\u00edlias que trabalham neste setor. Al\u00e9m de qualificar a comercializa\u00e7\u00e3o, \u00e9 um resgate hist\u00f3rico que valoriza o pequeno produtor e incentiva os seus filhos a permaneceram no campo, crescendo junto com a regi\u00e3o\", destacou Ribeiro.<\/p>\n<p><em>Com informa\u00e7\u00f5es Pal\u00e1cio Piratini<\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"images\/carolqueijo.jpg\" alt=\"\" \/>Foto: Carolina Jardine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foi enaltecendo as qualidades de produtos simples e cuja grandiosidade est\u00e1 exatamente em preservarem m\u00e9todos tradicionais de fabrica\u00e7\u00e3o e receitas seculares que o governador Jos\u00e9 Ivo Sartori sancionou, nesta ter\u00e7a-feira (31), o projeto de lei 63\/2016. 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