{"id":1312,"date":"2016-11-08T16:04:17","date_gmt":"2016-11-08T16:04:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2016\/11\/08\/importancia-nutricional-do-leite-em-debate-no-avisulat\/"},"modified":"2016-11-08T16:04:17","modified_gmt":"2016-11-08T16:04:17","slug":"importancia-nutricional-do-leite-em-debate-no-avisulat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2016\/11\/08\/importancia-nutricional-do-leite-em-debate-no-avisulat\/","title":{"rendered":"Import\u00e2ncia nutricional do leite em debate no Avisulat"},"content":{"rendered":"<p>A import\u00e2ncia dos produtos l\u00e1cteos para o organismo humano e os tabus vinculados ao leite ser\u00e3o temas debatidos em simp\u00f3sio durante o Avisulat, no Centro de Eventos da Fiergs, no dia 23 de novembro, a partir das 14h. O \"Simp\u00f3sio Sobre Versatilidade dos L\u00e1cteos em Incorporar Mais Propriedades Funcionais ou de Sa\u00fade\" \u00e9 promovido pelo Sindilat, Farsul, Fetag, Mapa, Seapi e pela Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN). \u201cEstamos preocupados em garantir informa\u00e7\u00f5es ver\u00eddicas ao consumidor em rela\u00e7\u00e3o ao leite, por isso precisamos debater quest\u00f5es urgentes com os profissionais da sa\u00fade\u201d, afirma o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini. Nesta mesma l\u00f3gica, o m\u00e9dico nutr\u00f3logo Carlos Werutsky, respons\u00e1vel pela organiza\u00e7\u00e3o do evento, ressalta os benef\u00edcios nutricionais do leite. \u201cOs l\u00e1cteos s\u00e3o alimentos de destaque na pir\u00e2mide alimentar e recomendados pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade por possu\u00edrem prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico e por serem alimentos de maior biodisponibilidade de c\u00e1lcio\". Ele explica que se tornou modismo colocar o leite no papel de \u2018vil\u00e3o\u2019 da alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cMuitos se dizem intolerantes \u00e0 lactose, mas nunca fizeram o teste. A pessoa s\u00f3 possui esse problema se a flora intestinal for afetada\u201d, ressalta.<\/p>\n<p>A programa\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com a presen\u00e7a de seis profissionais da \u00e1rea da sa\u00fade, que estar\u00e3o distribu\u00eddos em dois grupos de discuss\u00e3o. No primeiro bloco, ir\u00e1 se avaliar os benef\u00edcios dos l\u00e1cteos a partir de pesquisas m\u00e9dicas, as propriedades nutricionais do leite pasteurizado e UHT e os l\u00e1cteos com baixos teores de s\u00f3dio e gorduras saturadas. Ap\u00f3s o Milkbreak, os profissionais ir\u00e3o desmistificar a grande preocupa\u00e7\u00e3o que muitos t\u00eam em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 lactose e de como a academia e a ind\u00fastria podem, juntas, contribuir para o futuro do setor l\u00e1cteo. O simp\u00f3sio se destina a estudantes e profissionais da \u00e1rea da sa\u00fade preocupados com a qualidade, higiene e seguran\u00e7a dos componentes de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e integra a programa\u00e7\u00e3o do 5\u00ba Congresso e Feira Brasil Sul de Avicultura, Suinocultura e Latic\u00ednios 2016 (5\u00ba Avisulat), de 22 a 24 de novembro.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"images\/logo_avisulat_2016.png\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A import\u00e2ncia dos produtos l\u00e1cteos para o organismo humano e os tabus vinculados ao leite ser\u00e3o temas debatidos em simp\u00f3sio durante o Avisulat, no Centro de Eventos da Fiergs, no dia 23 de novembro, a partir das 14h. 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