Apesar de ter uma das maiores margens no pre\u00e7o pago pelo leite na Am\u00e9rica Latina, o Brasil segue com o volume de capta\u00e7\u00e3o estagnado, assim como seus vizinhos do Mercosul. Levantamento da Embrapa Gado de Leite apresentado em reuni\u00e3o da Alian\u00e7a L\u00e1ctea e debatido pelas ind\u00fastrias ga\u00fachas nesta ter\u00e7a-feira (28\/03) indica que o pre\u00e7o por litro no Brasil em 2022 \u00e9 de US$ 0,56, bem acima do valor praticado no Uruguai (US$ 0,42), Argentina (US$ 0,37) e Chile (US$ 0,44).<\/p>\n
Apesar dos altos custos de insumos no pa\u00eds, o pesquisador da Embrapa Gado de Leite Lorildo Stock indica que os dados confirmam que o leite \u00e9 uma atividade rent\u00e1vel quando praticado em escala. \u201cPode estar ruim para alguns, mas n\u00e3o para todos. O que vemos \u00e9 uma tend\u00eancia de concentra\u00e7\u00e3o mundial da produ\u00e7\u00e3o e isso acontece no Brasil tamb\u00e9m. Verifica-se um aumento de escala nas grandes propriedades, uma maior produ\u00e7\u00e3o por animal, o que compensa o abandono de produtores da atividade. Por outro lado, a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o reage\u201d, explica, lembrando que a situa\u00e7\u00e3o no Sul \u00e9 um pouco mais favor\u00e1vel do que nas demais regi\u00f5es do Brasil.<\/p>\n
Dados da Embrapa sinalizam para concentra\u00e7\u00e3o da atividade em propriedade com maior escala e redu\u00e7\u00e3o de rebanho. Atualmente, 2% dos estabelecimentos em opera\u00e7\u00e3o no Brasil produzem 30% de todo leite captado. E essa transforma\u00e7\u00e3o avan\u00e7a com aumento m\u00e9dio de 1% da produ\u00e7\u00e3o das fazendas em opera\u00e7\u00e3o, que, em 2021, atingiu 31 litros\/fazenda\/dia. A produ\u00e7\u00e3o por vaca vem aumentando ao longo do tempo. Em 2015, a produtividade m\u00e9dia era de 1.615 litros por vaca ano, valor que atingiu 2.181 litros em 2021.<\/p>\n
As transforma\u00e7\u00f5es do setor l\u00e1cteo, alega o pesquisador, s\u00e3o reflexo de um envelhecimento na gest\u00e3o e da falta de sucess\u00e3o. Quando os filhos resolvem ficar na atividade, justifica ele, geralmente o fazem com incremento de tecnologia e nos processos produtivos que ajudam no ganho de escala e tecnifica\u00e7\u00e3o. Um relato que corrobora essa informa\u00e7\u00e3o \u00e9 o investimento no campo, alerta o secret\u00e1rio-executivo do Sindilat, Darlan Palharini. Dados da Emater indicam avan\u00e7o do uso de robotiza\u00e7\u00e3o na ordenha nos munic\u00edpios do RS. Em 2019, havia registro de apenas quatro unidades em opera\u00e7\u00e3o no Estado, n\u00famero que saltou para 110 em 2021. Atualmente, completa Palharini, estima-se 300 unidades em opera\u00e7\u00e3o nos tambos ga\u00fachos, o que deve se apresentar no pr\u00f3ximo Relat\u00f3rio Socioecon\u00f4mico da Cadeia do Leite da Emater\/RS, que deve ser lan\u00e7ado ainda este ano.<\/p>\n
Durante a reuni\u00e3o de associados, que foi conduzida pelo presidente do Sindilat, Guilherme Portella, ainda se tratou de encaminhamentos referentes aprova\u00e7\u00e3o do treinamento continuado que ser\u00e1 realizado com a Universidade de Passo Fundo \u2013 UPF. A forma\u00e7\u00e3o em qualidade do leite, em seu primeiro m\u00f3dulo, ser\u00e1 voltada para a etapa de laboratoristas, o que foi muito bem recebido pelos associados.
\n(Assessoria de imprensa Sindilat)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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