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Porto Alegre, 20 de janeiro de 2023 Ano 17 - N\u00b0 3.825<\/p>\n
Setor l\u00e1cteo leva proposta de revis\u00e3o tribut\u00e1ria ao governo<\/b><\/p>\n
Representantes dos setores do leite, carne bovina, su\u00ednos e aves, apresentaram demandas ao Governo do Estado, em caf\u00e9 da manh\u00e3 realizado nesta quinta-feira (19\/01), chamando aten\u00e7\u00e3o para urg\u00eancia de uma revis\u00e3o da tributa\u00e7\u00e3o no Rio Grande do Sul, em especial a suspens\u00e3o do Fator de Ajuste de Frui\u00e7\u00e3o (FAF). As lideran\u00e7as do agro tamb\u00e9m pediram incentivo \u00e0 irriga\u00e7\u00e3o de forma a garantir produ\u00e7\u00e3o e abastecimento de milho. O governador em exerc\u00edcio, Gabriel Souza, reiterou o posicionamento do governador Eduardo Leite, que est\u00e1 no F\u00f3rum Econ\u00f4mico Mundial, de compilar as demandas gerais do setor e as espec\u00edficas de cada \u00e1rea a fim de dar um encaminhamento que fomente o desenvolvimento do Estado. Acompanhado dos secret\u00e1rios de Estado Marjorie Kauffmann, do Meio Ambiente; Giovani Feltes, da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Irriga\u00e7\u00e3o; Ronaldo Santini, do Desenvolvimento Rural; Ernani Polo, do Desenvolvimento Econ\u00f4mico, e Ricardo Pereira, subsecret\u00e1rio da Receita Estadual, o governador em exerc\u00edcio ouviu atentamente cada setor. \u201cA grande tarefa \u00e9 organizar as pautas para que as secretarias possam explor\u00e1-las e encaminhar solu\u00e7\u00f5es\u201d, pontuou Souza.<\/p>\n
\nCr\u00e9dito: Grasiela Duarte<\/p>\n
Sobre a quest\u00e3o tribut\u00e1ria, em especial em rela\u00e7\u00e3o ao FAF, pontuou que, agora \u2013 passado um ano da implementa\u00e7\u00e3o da medida \u2013 o governo ir\u00e1 avaliar seus impactos para promover eventuais ajustes e aprimoramentos. A necessidade de incentivar a competitividade do setor l\u00e1cteo foi pautada pelo presidente do Sindilat RS, Guilherme Portella. \u201cPrecisamos ser competitivos. Esse custo tribut\u00e1rio adicional impede o equil\u00edbrio em rela\u00e7\u00e3o a outras empresas do Centro do pa\u00eds. Equidade \u00e9 essencial para a produ\u00e7\u00e3o de um estado onde se consome apenas 40% do leite que se produz\u201d. O potencial produtivo da cadeia foi refor\u00e7ado por outros representantes do setor presentes ao evento. Apesar da redu\u00e7\u00e3o no n\u00famero de produtores de leite no campo, o RS manteve o patamar de volume produzido. \u201cIsso significa que os nossos produtores produzem bem leite, t\u00eam gen\u00e9tica, t\u00eam manejo, t\u00eam know how para produzir. Ent\u00e3o precisamos conquistar mercados\u201d, reconheceu Souza, acrescentando que a abertura de novas frentes est\u00e1 \u201cno nosso radar\u201d do governo.<\/p>\n
O secret\u00e1rio executivo do Sindilat RS, Darlan Palharini, lembrou da import\u00e2ncia de agilizar a libera\u00e7\u00e3o de recursos do Fundo de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Leite (Fundoleite), que se destina a a\u00e7\u00f5es, projetos e programas de desenvolvimento da cadeia produtiva do leite. A ideia \u00e9 que os recursos \u2013 cujos aportes est\u00e3o congelados h\u00e1 anos \u2013 viabilizem projetos que contribuam com maior competitividade do produtor de leite ga\u00facho e na divulga\u00e7\u00e3o de campanhas para a defesa e o aumento do consumo de l\u00e1cteos.<\/p>\n
Participaram do encontro representantes do Fundesa, Asgav, Conagro, Sips, Sicadergs e Apil, al\u00e9m do deputado Elton Weber. (Assessoria de imprensa Sindilat\/RS)<\/p>\n
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Dia Mundial do Queijo: o universo fascinante do fluido ao gel!
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\nNesta sexta-feira, 20\/01, \u00e9 celebrado o Dia Mundial do Queijo. Esse alimento milenar, com pelo menos 6 mil anos de exist\u00eancia, \u00e9 um dos queridinhos no Brasil e no mundo. N\u00e3o \u00e9 para menos: sua versatilidade de sabores, texturas e funcionalidades, atende todos os p\u00fablicos, at\u00e9 mesmo os paladares mais exigentes! <\/p>\n
Partindo do tratamento adequado da mat\u00e9ria-prima, o leite, a primeira etapa que d\u00e1 origem a todos os tipos de queijos \u00e9 a coagula\u00e7\u00e3o. \u00c9 neste momento que o fluido de transformar\u00e1 no gel! Esse processo \u00e9 respons\u00e1vel pela forma\u00e7\u00e3o da rede tridimensional proteica, transformando o leite fluido no co\u00e1gulo. Durante esse processo ocorrem modifica\u00e7\u00f5es na estrutura da micela de case\u00edna. A coagula\u00e7\u00e3o do leite pode ser enzim\u00e1tica ou \u00e1cida.<\/p>\n
A partir da\u00ed, ajustes nas etapas de fabrica\u00e7\u00e3o permitem a produ\u00e7\u00e3o de uma gama de diferentes queijos com sabores, formatos, aromas e texturas distintas. Conforme o processamento e atributos, os queijos podem ser classificados quanto ao teor de mat\u00e9ria-gorda e umidade, temperatura de cozimento da massa e consist\u00eancia.<\/p>\n
Por exemplo, a filagem \u00e9 uma etapa emblem\u00e1tica na fabrica\u00e7\u00e3o de mu\u00e7arela. \u00c9 este processo, que basicamente consiste na desmineraliza\u00e7\u00e3o da massa (remo\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio) correlacionada a um tratamento t\u00e9rmico com \u00e1gua quente, que contribui para as caracter\u00edsticas desejadas do queijo, como a boa capacidade de derretibilidade e elasticidade.<\/p>\n
O provolone, al\u00e9m da matura\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m apresenta outra etapa especial em seu processamento. Trata-se da defuma\u00e7\u00e3o! Este processo \u00e9 realizado nas c\u00e2maras de defuma\u00e7\u00e3o, nas quais os queijos s\u00e3o colocados em pequenas redes e dependurados em ganchos. Logo abaixo, tem-se uma ou mais gavetas de inox, ou de a\u00e7o carbono, as quais s\u00e3o preenchidas com serragem ou madeira em peda\u00e7os.<\/p>\n
N\u00e3o podemos esquecer dos queijos com fungos! Branco ou azul, tamb\u00e9m s\u00e3o marcantes! No caso dos queijos com mofo branco, como, por exemplo, o Brie e o Camembert, h\u00e1 a pulveriza\u00e7\u00e3o externa do fungo branco Penicillium camemberti. J\u00e1 nos queijos com mofo azul, como o gorgonzola, o fungo presente \u00e9 o Penicillium roqueforti. (Milkpoint)<\/p>\n
Queijo grana produzido no RS come\u00e7a a ser exportado para o Paraguai e pode chegar mais longe
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\nEmpresa da serra ga\u00facha, RAR deu in\u00edcio \u00e0s vendas externas e j\u00e1 est\u00e1 em tratativas para fechar neg\u00f3cio com os chilenos<\/p>\n
Foi um come\u00e7o batendo \u00e0 porta do vizinho, e se devagar se vai ao longe, do Paraguai o queijo parmes\u00e3o tipo grana produzido pela ga\u00facha RAR poder\u00e1 chegar \u00e0 China. A empresa que leva no nome as iniciais de seu criador, Raul Anselmo Randon, acaba de fechar sua primeira exporta\u00e7\u00e3o do produto para o mercado da capital paraguaia, Assun\u00e7\u00e3o. E est\u00e1 em tratativas para fechar neg\u00f3cio com os chilenos. Col\u00f4mbia e Peru tamb\u00e9m est\u00e3o no horizonte.<\/p>\n
\nCr\u00e9dito: RAR\/Divulga\u00e7\u00e3o via Zero Hora<\/p>\n
\u2014 No ano passado, em outubro, fomos para o Paraguai e vimos o mercado que tinha na regi\u00e3o de Assun\u00e7\u00e3o. Ali fechamos parceria. Estamos indo gradativamente, com os p\u00e9s no ch\u00e3o. Vamos na Am\u00e9rica do Sul e olhando para frente \u2014 diz Sergio Martins Barbosa, CEO da RAR.<\/p>\n
Com um planejamento a longo prazo, a empresa tem como meta de exporta\u00e7\u00e3o, uma fatia de at\u00e9 30%, a ser alcan\u00e7ada dentro de per\u00edodo entre cinco e seis anos. Para trilhar esse caminho, \u00e9 preciso vencer desafios. Barbosa cita, entre outros, log\u00edstica e custo:<\/p>\n
\u2014 Primeiro, voc\u00ea tem de ser competitivo. Fizemos pesquisa de mercado para ver que pre\u00e7os seriam competitivos e tamb\u00e9m essa quest\u00e3o log\u00edstica.<\/p>\n
E exporta\u00e7\u00e3o pode ser da forma inteira ou fracionada. No caso do Chile, h\u00e1 duas formas de embarque: via caminh\u00f5es refrigerados ou de avi\u00e3o. A entrada est\u00e1 sendo concretizada com a parceria de grandes importadores, que ficar\u00e3o respons\u00e1veis pela distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A RAR \u00e9 a primeira empresa produzir o queijo tipo grana fora da It\u00e1lia. E se as primeiras fatias do mercado externo s\u00e3o servidas na vizinhan\u00e7a, no futuro, poder\u00e3o chegar a mesas como as dos chineses \u2014 a marca j\u00e1 tem a habilita\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria. Da mesma forma, h\u00e1 possibilidade vislumbrada nos pa\u00edses \u00e1rabes. (Zero Hora)<\/p>\n
Jogo R\u00e1pido <\/b><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Boletim integrado agrometeorol\u00f3gico no 03\/2023 \u2013 SEAPI - previs\u00e3o meteorol\u00f3gica (19 a 25 de janeiro de 2023) Porto Alegre, 20 de janeiro de 2023 Ano 17 - N\u00b0 3.825 Setor l\u00e1cteo leva proposta de revis\u00e3o tribut\u00e1ria ao governo Representantes dos setores do leite, carne bovina, ...continuar lendo \"20\/01\/2018\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-11190","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-newsletter","7":"h-entry","8":"hentry","9":"h-as-article"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11190"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11204,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11190\/revisions\/11204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n<\/b>Calor forte para os pr\u00f3ximos dias \u00e9 o que aponta o Boletim Integrado Agrometeorol\u00f3gico 03\/2023, da Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria, Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Irriga\u00e7\u00e3o, em parceria com a Emater\/RS-Ascar e o Irga. A previs\u00e3o \u00e9 de que, a partir de sexta-feira (20\/01), por causa do forte aquecimento na superf\u00edcie e da chegada de uma \u00e1rea de baixa press\u00e3o ao Estado, algumas localidades tenham chuvas r\u00e1pidas de ver\u00e3o pela forma\u00e7\u00e3o de nuvens localizadas. Essas chuvas n\u00e3o devem ocasionar grandes acumulados. No s\u00e1bado (21\/01), a passagem r\u00e1pida de uma frente fria deve provocar chuvas na Fronteira Oeste e Regi\u00e3o Sul do RS. No domingo (22\/01), a chuva deve se espalhar pelo centro e norte do Estado. No decorrer da pr\u00f3xima semana, o tempo deve ficar seco novamente, e mais uma onda de calor atinge o Estado, principalmente a Regi\u00e3o Oeste, onde as m\u00e1ximas previstas ser\u00e3o de 37 \u00b0C em Uruguaiana, entre a ter\u00e7a e a quarta-feira. Por causa do forte calor e da baixa umidade relativa do ar, a sensa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica, nessa regi\u00e3o, deve ser de temperaturas de at\u00e9 45\u00b0C. O boletim tamb\u00e9m aborda a situa\u00e7\u00e3o das culturas de soja, milho, milho silagem, arroz e feij\u00e3o. Acompanhe todas as publica\u00e7\u00f5es agrometeorol\u00f3gicas da Secretaria em www.agricultura.rs.gov.br\/agrometeorologia. <\/a>(SEAPI)<\/i><\/p>\n<\/div>\n\n\n
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