{"id":10018,"date":"2022-08-04T18:46:38","date_gmt":"2022-08-04T18:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/?p=10018"},"modified":"2022-08-05T19:08:50","modified_gmt":"2022-08-05T19:08:50","slug":"04-08-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sindilat.com.br\/site\/2022\/08\/04\/04-08-2022\/","title":{"rendered":"04\/08\/2022"},"content":{"rendered":"
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\"Newsletter<\/figure>\n

Porto Alegre, 04 de agosto de 2022                                                        Ano 16 - N\u00b0 3.716<\/p>\n

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Pequenos latic\u00ednios movimentam economia local
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\nDos cerca de 12 milh\u00f5es de litros de leite que o Rio Grande do Sul produz todos os dias, em torno de 2 milh\u00f5es de litros s\u00e3o destinados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos. No Estado, s\u00e3o fabricadas 250 toneladas de queijos por dia, 60% das quais em latic\u00ednios de m\u00e9dio e pequeno porte. Tradicionalmente, s\u00e3o estas agroind\u00fastrias que t\u00eam no queijo e outros derivados seus produtos principais, uma vez que n\u00e3o conseguem volume e nem capacidade de investimento para industrializar leite UTH ou leite em p\u00f3. <\/p>\n

O presidente da Associa\u00e7\u00e3o das Pequenas e M\u00e9dias Ind\u00fastrias de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Apil), Humberto Doering Brustolin, afirma que a entidade congrega 35 latic\u00ednios que concentram esta produ\u00e7\u00e3o. Segundo ele, as ind\u00fastrias de m\u00e9dio porte, com litragem maior, atuam nos queijos commodity (mu\u00e7arela e prato), e as pequenas em queijos especiais, que demandam mais m\u00e3o de obra e menos mat\u00e9ria-prima. <\/p>\n

Doering acredita que o aumento do interesse na produ\u00e7\u00e3o de queijo atende \u00e0s regras do mercado no caso de latic\u00ednios, mas v\u00ea o movimento das grandes empresas neste sentido como um entendimento das oportunidades que o produto oferece. O dirigente destaca a import\u00e2ncia das pequenas queijarias, na parceria que fazem com a agricultura familiar para a capta\u00e7\u00e3o do leite e naquilo que contribuem para a economia dos munic\u00edpios onde atuam. \"S\u00e3o empresas genuinamente ga\u00fachas, que fomentam o com\u00e9rcio local e geram empregos e renda\", defende. <\/p>\n

O presidente da Apil tamb\u00e9m destaca a relev\u00e2ncia da atualiza\u00e7\u00e3o nos custos do produtor para fixar o pre\u00e7o de refer\u00eancia do leite, hoje por volta de R$ 3,00 o litro. Para Doering, a melhor remunera\u00e7\u00e3o do produtor \u00e9 fundamental para a sobreviv\u00eancia da cadeia leiteira, que vem lidando com o abandono do homem do campo \u00e0 atividade. \"Se n\u00e3o houver produtor interessado em produzir leite, n\u00e3o haver\u00e1 o que industrializar e o consumidor vai sentir a falta dos alimentos\", pondera. <\/p>\n

Um dos exemplos de agroind\u00fastria que representa o papel citado por Doering, \u00e9 a Queijaria Somacal, localizada na Vila Caravaggio, em Farroupilha. Inaugurada h\u00e1 15 anos, a queijaria tem parceria com sete fam\u00edlias que lhe entregam diariamente 3 mil litros de leite, os quais garantem a produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de 300 quilos de queijo. Marcelo Somacal, propriet\u00e1rio do latic\u00ednio, diz que d\u00e1 prefer\u00eancia aos produtores que alimentem o gado leiteiro com mais pastagens do que com suplementa\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

Um veterin\u00e1rio do estabelecimento acompanha as fam\u00edlias no manejo dos animais, para assegurar um leite de alta qualidade, apto a produzir queijos de elevado padr\u00e3o. O leite mais rico em s\u00f3lidos e gorduras entregue pelos parceiros a Somacal \u00e9 utilizado na produ\u00e7\u00e3o de queijos especiais, como o colonial, os queijos temperados, o queijo coalho. O soro do queijo o produtor usa em produtos como as ricotas e ricotas temperadas, destinando o restante para o mercado de nutri\u00e7\u00e3o animais. A fam\u00edlia Somocal j\u00e1 teve o pr\u00f3prio tambo, mas h\u00e1 alguns anos decidiu se especializar na produ\u00e7\u00e3o dos queijos. Estudo e experi\u00eancia foram compensados neste ano com a premia\u00e7\u00e3o de dois queijos da marca na Expoqueijo 2022, em Arax\u00e1, no Tri\u00e2ngulo Mineiro. <\/p>\n

O queijo colonial ao vinho ganhou a medalha de ouro no Arax\u00e1 International Cheese Awards, na categoria queijos aromatizados de massa cozida jovem. O queijo parmes\u00e3o ficou com a medalha de bronze, na categoria queijo de leite de vaca pasteurizado de casca lisa madurado. \u201cS\u00e3o produtos de grande valor agregado, que t\u00eam dado destaque para o nosso trabalho\u201d, encerra. (Correio do Povo)<\/p>\n

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Parque Assis Brasil j\u00e1 em ritmo de Expointer
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\nDas licita\u00e7\u00f5es que precisam ser feitas para colocar a 45\u00aa Expointer de p\u00e9, uma foi 100% conclu\u00edda e j\u00e1 est\u00e1 em execu\u00e7\u00e3o pela empresa vencedora. \u00c9 a que fica no guarda-chuva infraestrutura. A subsecret\u00e1ria do parque Assis Brasil, Betty Cirne Lima, resume:
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\n- Isso aqui (parque) est\u00e1 um canteiro de obras.
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\nQuando apresentou a proposta para licita\u00e7\u00e3o com tr\u00eas eixos tem\u00e1ticos, aos moldes do formato usado para a realiza\u00e7\u00e3o do Brazil South Summit, Betty tinha como meta chegar ao in\u00edcio deste m\u00eas j\u00e1 com as contrata\u00e7\u00f5es feitas. Embora n\u00e3o tenha sido poss\u00edvel, a subsecret\u00e1ria avalia que o processo tem sido muito bem-sucedido. Ela conta que o trabalho seguiu com rigidez o cronograma estabelecido:
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\n- Quando a gente fez a proje\u00e7\u00e3o, os prazos eram muito justos. Por mais que n\u00e3o se tenha 100% pronto, est\u00e1 tudo bem encaminhado.
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\nA contrata\u00e7\u00e3o da empresa que ficar\u00e1 respons\u00e1vel pela bilheteria est\u00e1 quase pronta. A para fornecimento de bebidas, \"no final\". As licita\u00e7\u00f5es para o parque de divers\u00f5es e os voos panor\u00e2micos resultaram desertas nas primeiras tentativas. Se necess\u00e1rio, poder\u00e1 haver dispensa.
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\nCom o novo modelo, al\u00e9m da agilidade (com a redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de processos), a ideia \u00e9 ter melhores resultados.
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\n- Pelo andamento, a gente tem a indica\u00e7\u00e3o de que de fato teremos benef\u00edcios financeiros e uma melhor otimiza\u00e7\u00e3o de processos e economia de sistema e hora-homem. Considero que a gente atingiu a meta - diz Betty.
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\nO secret\u00e1rio de Agricultura, Domingos Velho Lopes, acrescenta que h\u00e1 grande procura pelos espa\u00e7os da feira. Sobre as inscri\u00e7\u00f5es de animais de argola (5.093), avalia:
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\n- \u00c9 a vontade do produtor de se reencontrar. (Zero Hora)
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EUA: produ\u00e7\u00e3o de leite deve terminar o ano abaixo dos n\u00edveis de 2021
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\nA produ\u00e7\u00e3o de leite dos EUA est\u00e1 a caminho de terminar o ano levemente abaixo de um ano atr\u00e1s. O relat\u00f3rio de produ\u00e7\u00e3o de abril a junho do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) mostra que a produ\u00e7\u00e3o de leite caiu no trimestre. Os produtores dos EUA coletaram 26,26 bilh\u00f5es de quilos, meio por cento abaixo do mesmo trimestre do ano passado. A queda se deve em parte a menos vacas leiteiras - 87.000 cabe\u00e7as a menos que no ano passado. 
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\nA quantidade de leite por vaca tamb\u00e9m est\u00e1 crescendo a um ritmo mais lento devido aos custos de alimenta\u00e7\u00e3o mais altos, \u00e0 seca cont\u00ednua no oeste e ao estresse t\u00e9rmico. A ind\u00fastria ainda conseguiu aumentar a produ\u00e7\u00e3o de leite por vaca em quatro dos primeiros seis meses de 2022. 
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\nEnquanto isso, o \u00faltimo relat\u00f3rio de armazenamento a frio mostra que, no final de junho, os estoques e armaz\u00e9ns totais de queijo ca\u00edram em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas anterior, mas ainda est\u00e3o 5% acima do ano anterior. Esse \u00e9 o maior relat\u00f3rio de armazenamento total de queijos de junho que j\u00e1 vimos. Mas \u00e9 um pouco menor do que no m\u00eas passado. 
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\nDo outro lado desse espectro, todas as categorias de queijo, exceto o su\u00ed\u00e7o, mostraram um aumento de 5%. H\u00e1 mais de um ano, o queijo su\u00ed\u00e7o aumentou 9%. Ent\u00e3o, ainda est\u00e1 sendo registrado ganhos ano ap\u00f3s ano. Ainda assim, existem alguns ind\u00edcios de baixa, mas ainda est\u00e1 mostrando alguma luz no fim do t\u00fanel. Os estoques de manteiga subiram 3% em rela\u00e7\u00e3o ao m\u00eas passado, mas est\u00e3o 20% abaixo do mesmo m\u00eas do ano passado. (As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do Dairy Herd Management, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint)<\/p>\n

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Jogo R\u00e1pido <\/b><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Expointer - Gadolando contabiliza 175 animais
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