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18/02/2021

Newsletter Sindilat_RS

Porto Alegre, 18 de fevereiro de 2021                                                  Ano 15 - N° 3.405


ESTADOS UNIDOS: produção de leite cresce rápido demais

No final de 2020, a produção de leite mostra um crescimento significativo. No início de 2018, os aumentos na produção de leite foram de 1,6% ao ano em relação ao ano anterior. Em 2019, o aumento da produção de leite desacelerou para uma taxa de crescimento de apenas 0,2% e com o crescimento mais lento da produção, os estoques diminuíram e os preços do leite ao produtor aumentaram. O ano de 2020 foi extremamente volátil, pois os EUA enfrentaram as muitas mudanças no consumo de alimentos causadas pela COVID e os fechamentos em vigor para ajudar a prevenir a disseminação da COVID. Com isso, a produção de leite começou a crescer. Em novembro de 2020, a oferta de leite estava crescendo a uma taxa de 2,1% ao ano com base nas médias móveis de 12 meses mais recentes (Figura II).

Gráfico I - Produção de leite nos EUA - média móvel de 12 meses

 
Gráfico II - Crescimento percentual da produção de leite
 

O leite por vaca tem crescido historicamente a uma taxa de cerca de 1,0% ao ano (Gráfico III). Atualmente, conforme mostrado na Figura IV, o crescimento do leite por vaca está crescendo mais rápido do que um por cento e nos dados mais recentes disponíveis, o leite por vaca está crescendo 1,3% ao ano com base em médias móveis. Só isso cobre a maior parte da necessidade de atender à demanda.

Gráfico III - Leite por vaca por dia - média móvel de 12 meses

 
Gráfico IV - Percentual de crescimento do leite por vaca por dia
 
Um dos gráficos mais preocupantes é a Tabela V. A contagem de vacas leiteiras nos EUA aumentou em 128.000 em 2020 para um recorde de 9.443.000 vacas leiteiras. O crescimento das vacas leiteiras mostrado no Gráfico V, que não é uma média móvel de 12 meses, está levando a produção de leite aos máximos mostrados no Gráfico I.

Tabela V - Vacas leiteiras dos EUA
 

É preocupante, pois o declínio de vacas leiteiras ocorrido em 2019 agora foi revertido com aumentos significativos em 2020. Além do número crescente de vacas, essas vacas são cada vez mais produtivas tanto em leite por dia quanto em componentes.

Como mencionado acima, o cultivo de produtos lácteos requer componentes, não volume de leite. O gráfico VI abaixo mostra o crescimento da gordura da manteiga por cem em peso de leite. A taxa de crescimento cresceu um por cento em relação ao ano anterior em 2019. No entanto, o crescimento da gordura do leite aumentou apenas 0,3 por cento em 2020. A taxa de crescimento mais lenta em 2020 pode ter a ver com ações tomadas durante o mercado volátil causado pelo COVID.

Cada quilo de leite agora está mais gordo do que nunca. Embora seja uma melhoria magnífica na produção de componentes, aumenta as preocupações com a superprodução.

Gráfico VI - Libras de manteiga por quintal

A tabela final, Tabela VII desta publicação, mostra a produção de proteína do leite com base em libras de proteína por cem em peso de leite. Conforme observado em posts anteriores, o crescimento da proteína do leite tem sido muito heterogêneo. A proteína do leite é o componente mais bem pago do leite e a quantidade de proteína no leite é administrável, o que torna difícil entender por que a proteína do leite não cresce de forma constante.

Tabela VII - produção de proteína do leite

 
 
RESUMO: Em resumo, combinando o atual aumento no número de vacas, produção de leite e aumento nos níveis de componentes, o suprimento de leite parece estar entrando em um período de superprodução. Normalmente, isso resulta no aumento dos estoques de queijo e manteiga e preços mais baixos para a gordura da manteiga, proteína do leite e leite classe III. (OCLA)
 

Leite/Europa

Enquanto a divulgação oficial dos dados sobre a produção de leite de 2020 não chega, fontes da Europa Ocidental relatam que os aumentos sazonais de leite neste início de 2021 são menores do que os registrados em 2020. Analistas da Alemanha dizem que a produção se encontra estagnada, embora o termo esteja sendo usado para constatar que a produção de leite está menor do que no início de 2020.

Relatos procedentes da França indicam que os percentuais na comparação interanual são menores do que os da Alemanha. O rebanho menor é um fator para que isto ocorra. Alimentação de baixa qualidade é outro fator. Nos dois principais países produtores de leite da Europa, no entanto, é ponderado que a temporada está apenas começando, e esperam bons resultados para terminar o ano, e que ainda faltam quase onze meses pela frente.
A produção fraca de leite no início de 2021 impactou na produção de queijo. A maioria das fábricas na Alemanha, por exemplo, está com capacidade de produção ociosa. Gerentes de fábricas aumentariam a produção se pudessem obter mais leite. A maior parte do leite extra está indo, no momento, para a produção de manteiga e de leite em pó desnatado (SMP).
Essa descompensação está deixando o preço do queijo mais firme, principalmente para clientes que procuram entregas imediatas.
A produção de leite na Polônia em 2020 aumentou 2,3%, de acordo com dados da CLAL. Outros resultados de manufaturados são: manteiga, +8,3%; leite em pó desnatado (SMP) +5,3% e leite em pó integral (WMP), -10,7%. (Fonte: Usda – Tradução Livre: Terra Viva)

 


Jogo Rápido

FRANÇA: supermercados acordam preços de reavaliação do produtor com as indústrias
Pelo terceiro ano consecutivo, as redes de distribuição Carrefour e Systeme U firmaram acordos com as indústrias de laticínios sobre o preço que devem pagar ao produtor, para reavaliar a cadeia produtiva. Essas duas redes possuem um centro de compras conjunto na França, denominado Envergure. Com a Sodiaal e a Yoplait, foi acordado que eles pagarão ao agricultor € 37,5 centavos por litro (R$2,44), excluindo os prêmios. Com a Lactalis (queijos e ultrafrescos) e o Savencia, o preço é fixado em € 38,5 centavos por litro (R$2,6526) e € 38,6 por litro (R$2,6595), respectivamente, incluindo prêmios. Chegou-se a um acordo com a Eurial para pagar € 79 centavos por litro de leite (R$5,44) de cabra.  No total,  esses contratos dizem respeito a um volume de 800 milhões de laticínios  das marcas President, La Laitiere, Yoplait, Candia, Caprice des Dieux, Tartare e Soignon. (OCLA)
 

 

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